Matayarisho ya awali - ni rahisi!

Kila mtu anajua kwamba mboga wanakabiliwa na kufungia, baada thawing, kuhifadhi karibu wote wa vitamini, rangi ya awali na hata harufu. kwa kuchemsha - ni kitu gani? Na kwa nini ni muhimu? akina mama wa nyumbani wengi bado wanasumbuliwa na swali.

Kwa hiyo, matayarisho ya awali - operesheni ambayo ina katika maandalizi ya bidhaa kwa ajili ya usindikaji zaidi. Mboga, matunda kwa kawaida hushughulikiwa na maji ya moto, maji ya moto au mvuke. Kwa nini hii kufanyika?

ukweli kwamba matayarisho ya awali - aina ya msaada kwa ajili ya bidhaa baadaye. Wakati matibabu ya mafuta ya tishu kuondolewa kutoka hewa yote, vijiumbe ni kuharibiwa, baadhi Enzymes ni kuharibiwa. Mara nyingi hili hufanywa na mboga kwamba unataka kuweka.

Hivyo, matayarisho ya awali nyanya ni kama ifuatavyo. Katika kila nyanya, lazima kwanza kufanya chale cruciform umbo. Hata hivyo, ni lazima kuwa kina, si kukata mwenyewe nyanya. Jaribu kugusa ngozi tu. Chemsha aaaa na pour mboga tayari kwa maji ya moto. Lazima kabisa kuzama katika maji! Kama mpango wa kutumia nyanya kwa supu, kisha loweka kwenye maji moto kwa dakika tano, saladi ya matayarisho ya awali wakati ni kupunguzwa kwa dakika moja. Kama unavyoona, ni pretty rahisi. Baadhi zinaonyesha kuongeza chumvi katika maji au asidi citric kuchemsha, lakini ni suala la ladha. Sasa bado tu kuondoa ngozi (ni rahisi kupata mbali) na kuchukua mbegu. Ni kupatikana preform bora kwa sahani tofauti.

Je, mimi Blanch berries?

Ndiyo, unaweza. Matayarisho ya awali - ni karibu mchakato wote. tofauti ya msingi kutoka usindikaji wa mboga ni kwamba matunda lazima kirahisi tu kumwaga juu ya feri, si doused na maji ya moto. Na hata zaidi ya kuitunza. Unaweza kuchukua Colander kawaida, pour berries ndani yake safi na kushikilia kwao kidogo juu sufuria ya maji ya moto. Hii ni kwa kuchemsha ya matunda damu. Kama wana ngozi laini, muda usindikaji itakuwa dakika moja. Lakini kama, kwa mfano, cherries, unaweza kumwaga juu ya mvuke kwa dakika tatu.

zaidi kidogo kuhusu matayarisho ya awali

mrefu tujia kutoka Ufaransa. Sasa si tu mboga blanched na berries, lakini pia samaki, na hata wiki. Je, ni malengo ya mchakato huu? Kwanza, upande estetiska. Mboga unapaswa kuzungumza rangi nzuri. Hii ni muhimu hasa kwa ajili ya migahawa na mikahawa. Lakini baada ya hayo usindikaji nyama inakuwa, kinyume chake, nyeupe. Kama tayari kutajwa, joto matibabu husaidia peel rahisi kwenda na matunda. Wakati huo huo kuondolewa uchungu wowote na harufu, kama lipo. Kuhusu berries, kuondoa oksijeni inaongoza kwa ukweli kwamba vitamini wao kubaki salama. Kama wewe si shabiki wa avokado au mchicha, jaribu zablanshirovat bidhaa hizi. ladha yao kuboresha kwa kiasi kikubwa. Mjuzi mhudumu kwa muda mrefu wameamua hila hii, kufundisha familia katika kula afya. Tunahitaji tu kuzingatia tabia za bidhaa na kuchagua mojawapo ya matibabu ya muda. Apricots Blanch kwa sekunde arobaini, lakini kabichi inaweza kushughulikia hadi dakika sita.