Ni nini fraught na "Lace" (chips)? Muundo na kuu tabia ya bidhaa maarufu

Kusoma majibu ya wateja, wanasosholojia wengi wanakubaliana juu ya maoni ya kawaida kwamba moja ya bidhaa maarufu ni chips kisasa. Je, hii ni kweli? Hebu kuangalia bidhaa "Lace" - chips, muundo ambao kwa wanunuzi wengi, na hadi leo bado ni siri.

Jinsi yote ilianza

historia ya bidhaa maarufu alianza katika thirties ya karne iliyopita. Kisha mwanzilishi baadaye ya bidhaa maarufu Herman W. Lay kazi mfanyabiashara kawaida katika Nashville na kushiriki katika usafirishaji nje ya jumla ya viazi chips Gardnere`s. Baada ya muda, katika mwaka wa 1944 aliamua kufanya baadhi ya marekebisho na kubadilisha jina kwa ukoo "Lace" (chips). Viungo katika kesi hii inabakia sawa. Badilisha jina mwaka mmoja baadaye na alikuwa kuonekana kama tarehe ya kuzaliwa kwa bidhaa mpya. Baada ya muda, umaarufu wa chips hizi imeongezeka, na sasa hakuna mtu kama katika dunia ambao hawajawahi kusikia kuhusu wao.

Lakini watu wengi wakati wa kuchagua bidhaa, kama sheria, haja tu na jina lake na ladha. Watu wachache wanajua kwamba kwa kweli kuwakilisha "Lace" (chips). muundo wa chakula inaonekana rahisi katika mtazamo wa kwanza. Kwa kweli, kwa uundaji wake ina:

• viazi,
• chumvi,
• mafuta ya mboga,
• sukari,
• amplifier ladha na ladha kama glutamati, inosinate au sodium guanylate;
• ladha, samaki au unga yai, whey na maziwa, pamoja na mafuta cod ini;
• "Aspartame" sweetener.

Hii yote hutoa baadhi ya vikwazo kwa watu wale ambao wana kutovumilia ya mtu binafsi chakula, kama vile mayai au protini maziwa, pamoja na samaki au vyakula vya baharini. Ni lazima dhahiri kuchukuliwa wakati wa kuchagua goodies kama ngumu.

Taarifa ya lishe

Kwa kuwa na picha kamili ya chakula hii isiyo ya kawaida, una kuelewa chakula vipengele yana "Lace" (chips). Muundo gramu 100 ya bidhaa ni kama ifuatavyo:

• protini - 6.5 g;
• wanga - 53 g;
• Mafuta - 30 g;
• thamani Nishati - 510 kcal.

Wanasayansi pia kusema kwamba katika manukato viazi hii Fried hakuna vitamini, pamoja na macro- au madini. Kwa hiyo, ni vigumu kwa majadiliano juu ya yoyote ya faida zake, kama baada ya pekee kubwa ya usindikaji wa mboga hiki huvukiza kila kitu inaweza kuwa ya angalau baadhi ya thamani. Lakini kusababisha kansa kama vile acrylamide na akrolini, kinyume chake, kujilimbikiza kwa kiasi kikubwa. Wanasayansi pia niliona kuwa chips hizi sasa hatari sana Dutu inayoitwa glitsidamid kwamba si tu inaweza kumfanya saratani, lakini pia uwezo wa kuharibu awali DNA muundo. Usisahau kwamba mashabiki "Leis", kama sheria, kuna matatizo na njia ya utumbo. wazi zaidi chumvi husababisha matatizo ya metabolic, moyo na afya mfupa. Ni hasi ziada pamoja na thamani kubwa mno joto.

Bidhaa na ladha ya awali

Njia rahisi ya kueleza muundo wa chips, "Leis" na chumvi. Hii inaweza kuhukumiwa kwa jina lake sana. Kwa mujibu wa mapishi kupitishwa kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa zote tatu wa chakula:

• viazi,
• chumvi,
• mafuta ya mboga.

uwiano wa vipengele kwamba kufanya juu thamani ya lishe, katika kesi hii inabakia sawa. Lakini usambazaji wa nishati kuongezeka kidogo, na kufikia tayari 520 kcal per gramu 100 ya bidhaa ya mwisho. Pia, kutumia tena mafuta na kubwa kiasi cha chumvi na athari zake hasi. Watu ambao mara nyingi kula chips hizi, ila kwa ajili ya matatizo ya utumbo, kuna matatizo makubwa na mfumo excretory na tata michakato ya uchochezi. Kutokana na athari jumuishi mbaya kwa mwili inakuwa pia mkali fetma na ya mara kwa mara maskini afya. Hata hivyo, vijana hadi wakati fulani, je, makini na hilo, kufurahia ladha ya kupendeza na ya kipekee tabia harufu favorite bidhaa.

maarufu ladha

Inaonekana kidogo tofauti na muundo wa chips "Lays" (sour cream na mboga mbichi). Kwa ujumla, tofauti tu katika E-livsmedelstillsatser. bidhaa mpya ina E330 (citric acid) na E621 (ladha enhancer). Ni kwa msaada wao, hisia kuwa ni katika mfuko viazi kuchoma, majira na cream upole na mimea yenye harufu nzuri.

Bila shaka, nzuri katika hili. Ndiyo kuhusu hilo na si kuzungumza. Lengo kuu la uzalishaji ni kufikia harufu maalum na kuiga ladha taka. Na kwa kazi hiyo vipengele ziada kukabiliana vizuri sana. Aidha, athari taka ni mafanikio kutokana na dondoo ya shayiri malt, ambayo inaongeza ladha acuteness maalum na uhalisi. Ingawa wengi wa kingo hii ni kutumika kama livsmedelstillsats, sawa na sambamba ladha ya asili. Njia hiyo ni mara nyingi hutumika katika utengenezaji wa chips. Hii inafanya kuwa inawezekana kwa kuchanganya vipengele synthetic kufikia kuundwa kwa bidhaa na ladha mpya.