Jinsi ya kupika tkemali mchuzi - ladha kitoweo kwa sahani yoyote?

Ni aina gani ya sahani na jinsi ya kuandaa tkemali? Mchuzi, hivyo kuitwa kawaida, alifanya ya cherry plum na plum na tabia kama hiyo ladha. Yeye ni taifa Kijojia sahani na ina sura ya kipekee mwenyewe ya jikoni hii watu - tkemali kali, kifahari, na ladha ya ukali na ubadhirifu. Makala hii hutoa maelekezo machache, jinsi ya kupika mchuzi tkemali nyumbani. kusababisha ladha seasoning ni bora livsmedelstillsats kwa nyama, samaki, na bidhaa yoyote unga chumvi - nguruwe katika blanketi, pita mkate, pasties, nk ...

Nini unahitaji kufikiria na jinsi ya kupika mchuzi tkemali uwiano ladha?

Muhimu kabisa ni upevu wa matunda, kuchukuliwa kwa ajili ya kupikia. Jinsi ya kupika mchuzi wakati tkemali kali, mpole utamu na kiasi chumvi? Ikumbukwe mara moja kwamba kuna ladha nyingi za mahitaji mengine ya lazima spicy nene kwa sahani. Rangi ya kijani na mchuzi sour tayari katika majira ya mapema ya machanga cherry plum. Baadaye, wao kuchemshwa tkemali nyekundu na njano kutoka rangi sambamba ya matunda yamekomaa. Na mapema vuli - wakati kuandaa mchuzi wa plommon. Mara ya mwisho ulikuwa si classic version tkemali kama ladha lusciously tamu zaidi na si ya kutosha "sour", lakini bado maarufu sana na gourmets. Labda mchanganyiko wa vifaa vya mbalimbali ya ubora wa matunda, wakati huo huo sasa katika sahani, kwa mfano, squash sour na tamu njano mbigili. Kwa hiyo, kwa kawaida kila mwanamke ana mapishi maalum kwa jinsi ya kupika mchuzi tkemali kubadilisha kwa hiari yake mwenyewe na ladha uwiano si tu ya chumvi na sukari, lakini pia aina ya mboga mboga na viungo. Ni kwa njia ya majaribio mengi unaweza kupata kivuli haki ya exquisite na ya kipekee spicy ladha.

Jinsi ya kupika mchuzi tkemali: maelezo ya kazi

viungo:

- 1 kg sour njano plum au miiba;

- ¼ kikombe cha maji ghafi;

- 1 ya kumi. l. chumvi,

-. Easy 1 tsp. sukari,

- 1 tsp .. seasonings "Khmeli suneli", coriander na mint viungo Ombay (inaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa oregano na marjoram);

- 2 ya makala. l. kung'olewa bizari, kijani coriander, vitunguu peeled,

- kwa tsp haujakamilika .. kavu aliwaangamiza nyekundu (papo hapo), pilipili na mint.

maandalizi

Plum kata, bima na maji na kuweka kwenye joto chini sana. Baada ya kuchemsha jipu kwa muda wa dakika 5-10 ili kulainisha matunda. Futa mchanganyiko katika ungo kubwa chuma, kumkomboa kutoka mbegu na peel. Unga ni kuweka kwa kuchemsha kwa dakika 40-60 (mpaka nene). Usisahau koroga kwa mchuzi ni kuteketezwa. Kisha Koroga katika viungo zote zilizobakia na kisha basi tkemali juu ya joto chini sana, kuwa utajiri na aromas ya manukato. Jaribu kwa kuandika katika kijiko kidogo na kuruhusu mchuzi na baridi chini, kama moto kama si sahihi kabisa, unaweza kuamua ukubwa wa sensations ladha. Kama ni muhimu, kata maelezo kutuliza nafsi ya kiasi kidogo cha sukari au chumvi. Kuenea moto mchuzi safi mitungi mara moja zakuporte vifuniko. Inahitajika kuyageuza kichwa chini na kufungia pia. Baada ya baridi kuhifadhi tkemali mahali baridi.