Beshbarmak - ni kitu gani? Recipe beshbarmak nyumbani multivarka

Beshbarmak - ni kitu gani? Jibu la swali hili si kupika rahisi inaweza kupatikana katika vifaa ya makala hii. Pia kuwaambia nini viungo zinahitajika kwa ajili ya kupika alisema chakula gani lazima kufanyika vizuri, na kadhalika.

Mkuu wa habari juu ya sahani

Beshbarmak - jadi moto sahani za Kituruki watu. Ni ya maandishi ya nyama na viungo vingine.

Neno "beshbarmak" - neno Kituruki. Dish, ambayo inahusu, inaweza kuitwa kwa njia tofauti. Kwa mfano, baadhi wapishi kuiita "bishbarmakom" wakati wengine - "besbarmak". Inategemea aina gani ya lugha ni kutumika. Baada ya yote, hii ni mlo wa jadi kwa nchi nyingi (Kazakhstan, Uzbekistan, Turkmenistan, na kadhalika.).

Katika beshbarmak yoyote kesi - ni tu seti ya herufi, na maneno yote, ambayo ina maana "rundo la umri wa miaka mitano" au "vidole tano" (inayotokana na neno "Besh", maana "tano" na "Barmak", yaani "vidole ").

Kwa sahani hii ni kama jina la ajabu? Ukweli ni kwamba mara moja ilikuwa chakula cha mchana jadi ya watu wa kuhamahama. Kama unavyojua, kuhama hama kamwe kutumika familiar kwetu cutlery. Kwa hiyo, mlo huu wakala mikono ya watu, vidole tano.

Maelezo ya sahani Kituruki

Beshbarmak nyumbani ni sahani yenye nyama kung'olewa na noodles kupikwa. Ikumbukwe kwamba kama mlo ina baadhi ya vipengele katika teknolojia ya maandalizi na kulisha meza, ambayo, kwa kweli, inaruhusu kufikia ladha bora.

Nini viungo ni kutumika katika maandalizi ya sahani?

Beshbarmak nyumbani kupikia rahisi. Lakini kwa kupata kweli kitamu na chenye unga, lazima madhubuti kuzingatia mahitaji yote ya dawa.

Classic beshbarmak alifanya ya chops fatty kondoo. Ingawa baadhi ya watu wa kuhamahama sahani huu ulifanywa kupika nyama au nyama ya farasi. Leo beshbarmak mapishi nyumbani ni pamoja na kuku na hata nyama ya nguruwe. Hata hivyo, chaguo la mwisho kwa kutumia bado mbaya. Baada ya yote, nyama ya nguruwe ni vigumu sana kupata utajiri, harufu nzuri na kitamu sahani. Kwa hiyo, sisi kupendekeza kutumia viungo tu kufaa.

Kama kwa sehemu nyingine, kama ni lazima kutumika tu mboga za majani na mimea. Pia beshbarmak mapishi nyumbani inahitaji mtihani maalum. Ni ya maandishi noodles. Lakini si moja ambayo sisi ni desturi.

Sehemu hii ni paaza kung'olewa mayai unga (kawaida katika namna ya rhombs), ambayo huchemshwa katika nyama supu, na kisha kulishwa kwa nyama ya ng'ombe, kondoo, na kadhalika.

Kwa njia, ni ya umuhimu mkubwa, na mlolongo ambapo viungo zimepangwa katika sahani. toleo classic inatoa zifuatazo: Tambi, nyama, mboga mboga, mboga na supu.

Home beshbarmak: mapishi na picha ya sahani ladha ya Kituruki

Kabla ya kuendelea na maandalizi ya sahani hii, unapaswa kuchagua nyama ya haki. Katika mapishi haya, tuliamua kutumia kalvar Night. Kutumia bidhaa hii, utapata kweli laini na kitamu chakula cha mchana uweze salama kuomba hata meza ya sherehe.

Kwa hiyo kile ni viungo tunahitaji kujiandaa nyumba zao wenyewe beshbarmak? mapishi (na picha) sahani inahitaji ununuzi wa viungo zifuatazo:

• ndama nyama ya mfupa - 800 g,
• kitunguu nyeupe vitunguu - 4 kubwa kichwa;
• vitunguu vijana wenye shina - kama 3-4 pc,.
• safi parsley - chache mihimili kikubwa;
• sifted unga - 500 g (kwa unga);
• yai mbichi kubwa - 2 majukumu kwa wote. (Kwa unga);
• Juicy karoti - 2 majukumu kwa wote;.
• kunywa maji baridi - ½ kikombe (kwa mtihani);
• viungo tofauti - kutumika kwa ladha (ikiwezekana cumin na iliyosagwa pilipili nyeusi);
• chumvi kupikia - kuongeza ladha sahani.

vipengele Processing kwa ajili ya maandalizi sahani kwanza

Jinsi ya kutekeleza mapishi "Beshbarmak 'nyama? Kwanza sisi haja ya kutibu yote ya vipengele.

Ndama nyama ya mfupa kabisa kuoshwa katika maji baridi, kuondoa vitu vyote inedible. Kisha kuendelea na safi mboga. Vitunguu bure kutoka husk, na karoti - kutoka kitovu na peel. bidhaa ya kwanza ni kung'olewa katika pete nusu, na ya pili - miduara.

Pia tofauti kuoshwa parsley safi na vitunguu kwa mashina vijana. Wao ni kisha laini kukata kwa kisu.

Kupikia nyama bidhaa

Jinsi ya kuandaa nyumba beshbarmak? Recipe (na picha ya sahani kumaliza, unaweza kuona hapo juu) inahitaji matumizi ya sufuria kubwa. Ni kuenea ndama nyama ya mfupa, na ni kujazwa na maji ya baridi. Kisha, yaliyomo ya sahani kuletwa kwa jipu, kisha kuondolewa kwa makini povu kilichoundwa juu ya uso wa supu.

Kama vile, nyama bidhaa ya kufunikwa na mfuniko na kupika juu ya joto chini sana kwa muda wa dakika 55. Wakati huo, kalvar ni kivitendo kikamilifu tayari (lakini si kabisa). Kwa njia, kwa ajili ya ¼ saa kabla ya kuzima sahani katika supu, lazima kuongeza Bana ya cumin na meza chumvi.

Mara baada ya nyama ni tayari, ni kuondolewa kutoka sahani na kuenea kwenye sahani kubwa. Little baridi bidhaa, ni kutengwa na mifupa na kupasua vipande kati. Kama kwa supu, kisha kuiondoa kwenye sehemu ya juu zaidi ya mafuta (kwa kiasi cha vikombe 2). Hapo ndipo hutiwa katika sufuria ndogo, ambayo hatimaye kuenea nyama iliyosagwa, vitunguu semiring (kichwa 2), vipande vya karoti, vitunguu na parsley na mashina. Pepper viungo, wao tena kuweka kwenye jiko na polepole kitoweo chini ya kifuniko imefungwa. 35-40 minutymyaso lazima laini na mpole.

mesim unga

Unga juu ya beshbarmak kuandaa pretty rahisi. Kama huna kujua jinsi ya kufanya msingi kama hiyo, sisi majadiliano juu ya hilo sasa hivi.

mayai mbichi lazima kabisa whisk na njia panda, kisha kuongeza yao kwa maji ya kunywa. Koroga viungo, wao upole pour unga sifted. Baada ya kuchanganya, mambo ya msingi unahitaji kupata pretty baridi yai kugonga. Ni amefungwa na kushikamana filamu, na kwa muda naendelea juu ya mkutano (kwa saa).

Kisha, msingi imegawanywa katika vipande 2-4 na akavingirisha katika tabaka nyembamba. Hatimaye, unga ni kata ndani ya almasi sawa (na upande wa cm 3-4).

Kabla ya kutumia Tambi kama ilivyoagizwa, ni lazima kavu. Ili kufanya hivyo, almasi zinavyoainishwa kwenye uso gorofa na kuondoka kwa masaa machache. Kufuatia kupevuka, unapaswa kupata tete yai noodles.

za Cook unga

Baada unga ni kneaded katika beshbarmak na vipande vizuri, unaweza salama kuendelea na maandalizi yake. Ili kufanya hivyo, sufuria na nyama supu tena kuweka kwenye moto na kuchemsha. Kisha, sahani kuenea semiring vitunguu (2 vichwa). Chemsha mboga kwa ¼ saa na yeye upole kuongeza almasi mtihani. Aidha kuenea sehemu ya kazi lazima mradi hisa si cover kwenye cm 2-3.

Nguvu ni pamoja na moto beshbarmak kupika kwa dakika 5-8. Wakati huo, unga lazima laini lakini si kutokosa. Wakati huo huo, ni kwa kiasi kikubwa kuongezeka kwa kiasi, karibu kabisa kufyonzwa wote supu.

Mwisho sana katika pan kuenea maeneo mengine ya safi parsley kung'olewa.

Changanya viungo vyote aliongeza kwao awali kuzimwa nyama na vitunguu na karoti. Kama taka, nyongeza sahani pilipili na chumvi, na ladha na viungo yoyote.

Sawasawa na meza ya chakula cha jioni

Kama unavyoona, kuna kitu ngumu katika kupikia nyumbani beshbarmak. Mara baada ya viungo vyote vikiwa chini joto matibabu, kuendelea na kuwahudumia sahani kwa meza. Kwa beshbarmak hii kuweka katika bakuli kina supu. Na katika kila sehemu kueneza si tu nyama, lakini pia Tambi almasi-umbo na kidogo ya supu tajiri. Kwa bahati mbaya, baada ya maji ya kupikia kwenye sahani kuendelea kukaa kidogo. Baada ya yote, hii si supu ya kawaida, na karibu sahani ya pili.

Chakula cha jioni majira na mengi ya wiki safi, ni aliwahi meza, pamoja na kijiko cha mafuta sour cream na kipande cha mkate nyeusi.

Simple beshbarmak: hatua kwa hatua mapishi multivarka

Pamoja na maendeleo ya teknolojia ya mama wa nyumbani ni kuwa rahisi na rahisi kufanya aina ya sahani. Kwa mfano, kwa maandalizi ya chakula cha jioni Kituruki kama beshbarmak, huna haja ya kutumia aaaa wa kawaida au sufuria. Baada ya yote, unaweza kufanya hili sahani na kutumia Multivarki. Hasa jinsi ya kufanya shughuli hii, sisi kueleza kidogo zaidi.

Hivyo kufanya beshbarmak katika multivarka, tutahitaji vipengele yafuatayo:

• Kuku supu - zima ndege ndogo,
• kitunguu nyeupe vitunguu - 3 kubwa kichwa;
• viazi - 2 majukumu kwa wote;.
• safi parsley - rundo kubwa;
• Juicy karoti - 1 pc,.
• safi bizari - ugavi kwa meza,
• sifted unga - 500 g (kwa unga);
• mayai mbichi kubwa - 2 majukumu kwa wote. (Kwa unga);
• baridi maji ya kunywa - ½ kikombe (kwa mtihani);
• viungo tofauti - na ladha ya kuomba;
• chumvi - kuongeza ladha sahani.

kuandaa vyakula

Jinsi gani mimi kujiandaa kwa multivarka beshbarmak? Recipe Kuku ni nzuri ya kutumia katika tukio hilo unataka kufanya si tu kitamu na ya haraka ya mlo. Baada ya yote, kwa mtu yeyote si siri kwamba nyama ya kuku ni tayari kwa mara kadhaa kwa kasi zaidi kuliko nyama, kalvar, nyama ya kondoo au nyama ya farasi.

Kwa njia, kwa sababu hiyo hiyo ya chakula cha mchana hii ni nzuri ya kufanya katika multivarka. Lakini ni muhimu kwa mchakato wa viungo vyote kabla.

Supu kuku kabisa kuoshwa katika maji baridi, kuondoa vitu vyote inedible. Kisha peeled mboga kama vile nyeupe vitunguu, viazi na karoti. Wao ni kukata vipande haki kubwa na kuendelea na usindikaji wa kijani. Her makini kuoshwa na laini kung'olewa.

Upishi unga

Beshbarmak katika multivarka alifanya kutoka unga sawa kama katika mapishi ya awali. Ili kufanya hivyo, changanya mayai lightly kupigwa na maji ya kunywa, na kisha kuongeza yao unga wa ngano. Kanda unga ngumu, ni kushoto kwa nusu saa mbali (bima na bakuli au kuweka katika mfuko). Baada ya msingi hii ni akavingirisha katika safu nyembamba, kata ya almasi, na kukaushwa.

mchakato wa maandalizi

Jinsi ya kupika multivarka beshbarmak? Recipe Kuku inahitaji matumizi ya idadi ndogo ya viungo. Lakini licha ya kwamba, sahani hii zinageuka bora sana na safi.

Baada ya kushughulikia vipengele katika bakuli ndogo Multivarki kuenea kuku mzoga, chumvi yake, ni kujazwa na maji na kupikwa katika hali ya supu kwa dakika 65. Kisha kuku upole kuondolewa, kupozwa na kukatwa katika sehemu kubwa. Katika hali hii, inashauriwa kuondoa mfupa. Ingawa baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendelea kuondoka nao.

Kuondoa nyama, supu kuwekwa katika tayari bulb vitunguu, viazi na karoti. Mboga majira na pilipili na viungo vingine, ni kupikwa katika mpango huo kwa nusu saa. Kisha kuongeza kung'olewa parsley, noodles almasi-umbo na kuku. Changanya viungo vyote, jikoni kitengo mfuniko imefungwa tena. Katika hiyo sahani ni tayari Turk kuhusu 7-9 dakika. Katika hali hii, noodles lazima kwa kiasi kikubwa kuongezeka kwa ukubwa na kujaza karibu kikombe nzima Multivarki. Kwa njia, ni katika hali yoyote wala kutokosa. Kwa hiyo, kwa sahani unataka kufanya ufuatiliaji maalum.

Jinsi ya kufanya ladha ya nyama sahani kwa meza likizo?

Sasa unajua nini cha kupika hii sahani kama beshbarmak, si tu kwa nyama, horsemeat au kondoo, lakini kwa kawaida supu kuku.

Baada chakula cha mchana katika multivarka kupikwa, ni kuenea juu ya bakuli (Tambi kwanza, na tu kisha nyama na supu) na ladha na mengi ya bizari. Pia kwa beshbarmak kuongeza cream safi (kama taka). Chakula hiki kwa meza pamoja na pita, rai tortilla au kipande cha mkate kawaida.