Jinsi ya kupika kweta

Si kila mtu anajua kwamba kweta inaitwa si aina fulani ya samaki, na baadhi ya aina hizi kwa wakati. Kweta - wanachama wa familia fulani ya gorofa samaki baharini - makazi kawaida anachagua maeneo ya pwani ya kina kifupi, kwa nje inaonekana kawaida (bapa sura na macho upande mmoja wa kichwa). Katika kupika, hasa katika Ulaya Magharibi, kuna chaguzi kadhaa juu ya jinsi ya kupika kweta. sahani bora kutoka samaki huyu huitwa "kilimo", na kweta ladha chenye jina "halibut".

mpishi hawa wanajua faida ya aina hii ya bidhaa - kweta ni ladha, na nyama laini, ambayo inaweza kuwa tayari kwa njia mbalimbali. Hata hivyo, chaguo bora ni kukaranga kupika, ambayo ni uwezo wa kuongeza ladha na sifa muhimu ya samaki.

Ni muhimu kukumbuka kwamba haki ya kupika kweta bila kuzingatia sheria fulani haiwezekani. Kwa mfano, kuhifadhi ladha ya samaki wakati wa kukata, inafuata kutoka mizani kabla ya kusafisha na maji ya moto kumwaga juu mzoga, na baada ya moja Unaweza kwa makini - katika mifupa - kukata kichwa, sehemu ya tumbo ya kuepuka safu ya juu ya ngozi na mapezi. Aidha, kabla ya jinsi ya kupika kweta, ni lazima kuwa makini breaded katika unga - itakuwa kusaidia kuondoa harufu maalum na ladha. Na njia bora ya kusisitiza mali ya ajabu ya plaice ni matumizi ya thyme unga (matumizi yake kabla ya kukaranga) au mchuzi - vitunguu, nyeupe au nyanya mchuzi (kamili ya kupika, bado moto chakula kitamu).

Traditional (msingi) mapishi viumbe ladha sahani kweta inatoa kwa bidhaa zifuatazo: samaki, vitunguu (200 g)., Ketchup au nyanya kuweka (500 g.) (100 ml.). Pia haja breadcrumbs, chumvi kidogo, kidogo kidogo ya viungo na mboga na mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga. Kama unataka kujifunza jinsi ya kupika kweta kwa usahihi, kufuata maelekezo - Safisha samaki, kuepuka mapezi na matumbo, nzuri kusugua na mchanganyiko wa chumvi na viungo na kuweka kando kwa nusu saa kwa upande mmoja. Wakati mzoga mimba, inaweza kukata pete vitunguu, kaanga mpaka dhahabu ya matumaini rangi katika mafuta ya mboga na kisha kuongeza mchanganyiko nusu kikombe cha maji na sehemu ya ketchup au nyanya. Next, unahitaji unaendelea plaice katika breadcrumbs na kaanga kwa pande zote mbili hadi upatikanaji wa dhahabu Michezo - basi samaki inaweza kuhamia kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa nyanya, ambayo kusisitiza ajabu maridadi ladha sahani. Juu ya yote, kama mchuzi, na samaki bado moto, hivyo kuwaruhusu inayosaidia na kusisitiza vivuli ya kila mmoja.

Cook kweta katika tanuri - njia si haraka sana, lakini unaweza kufikia matokeo ya kuvutia. Samaki baada ya matibabu kama inakuwa incredibly kitamu na Juicy, wakati kubakiza mali muhimu zote na vitamini. Kwa kusudi hili sisi kutunza seti ya msingi ya viungo: kitako halisi, nyanya (300 g)., Limau (1 pc.), Pamoja na kijani na kila aina ya viungo (550 g.). Kabla ya kupika kweta, ni lazima kusafishwa vizuri na msimu na chumvi, kunyunyizia na maji ya limao na masaa chache kutuma kwenye jokofu. Kwa wakati huu, tunapaswa kukata nyanya katika cubes na kuwakata mboga, na baada ya muda maalumu, wakati samaki promarinuetsya, bidhaa zote inaweza kutumwa katika tabaka kadhaa sahani kuoka. Next - hila: kuweka sahani katika tanuri kwa nusu saa, kisha, kama uso bado imeanza kuteketezwa, unaweza kuinyunyiza kwa greenery na kurudi tanuri kwa dakika 5-10. Ni muhimu kwa kufuata utaratibu, au nyanya inaweza kavu nje na kuchoma. Aidha, ni lazima kuruhusiwa samaki kavu juu - katika kesi hii ni kupoteza manufaa yake, bila kutaja ladha ya kipekee.