Jinsi ya kupika kabichi katika brine: maelekezo kadhaa

Oh, hii kabichi crunchy! Labda milo bora kwenye meza ya likizo, na hata kwa pickles, na haina kutokea! Chaguzi kwa ajili ya kupata mengi ya sahani - ni pickled, fermented na mchanganyiko na mboga nyingine. Kupata kasi piquant bidhaa mara nyingi huandaa kabichi katika brine. michache ya maelekezo ya haraka na nafuu kwa vitafunio kitamu ni iliyotolewa katika makala hii. Tofauti unaweza kutekelezwa pickling kabichi katika brine. muundo wa marinade hutegemea kwa kiasi kikubwa juu ya ladha na harufu ya workpiece.

Spicy kabichi katika brine

Kuandaa kaanga ya 5 l ya maji baridi na kawaida rahisi kikombe kamili ya chumvi. Chemsha maji na kusubiri kwa karibu baridi yake kamili. Kilo 5 ya safi Juicy Kichina kabichi kuweka katika chombo kubwa na kumwaga brine kwa siku 3 kwa Fermentation. Basi kuondoa kuziba, na kuwapa unyevu peremazhte majani yote na mchanganyiko wa vitunguu kusaga takaswa kilo 0.5 na 350 g ya pilipili safi papo hapo. Majira kabichi kwa siku 2 kuweka chini ya shinikizo. Hifadhi ya kumaliza kabichi katika jokofu.

Recipe kwa haraka utunzaji "Spicy kabichi katika brine na siki"

Mbili kati ya ukubwa wa kichwa (karibu 2 kg uzito) laini kukata vijiti. Kuongeza 4 uzito iliyokunwa karoti, anaongoza 1-2 vitunguu kusaga. All koroga na mahali katika sufuria (unaweza katika benki). Chemsha lita 1 ya maji kwa 5-6 mbaazi nyeusi pilipili, 3 majukumu kwa wote. leafs, 150 g ya sukari na 70-80 g ya chumvi. kioevu moto pour ¼ kikombe siki na ½ kikombe cha mafuta ya mboga yoyote. Mara kaanga kujaza sufuria na kuondoka na baridi joto la kawaida. Baada ya 3-4 masaa katika jokofu, weka vitafunio. Unaweza risasi sampuli!

Cauliflower katika brine katika Kikorea

Kuchukua moja kila kichwa na disassemble katika florets. Changanya moja karoti kubwa grated, vipande 3-4. peeled na vitunguu aliwaangamiza karafuu 2 dessert miiko ya sana Kikorea spicy seasonings. Kaanga kuandaa lita 1 ya maji baridi wazi, moja kioo bilauri sukari kioo haujakamilika dhaifu siki ufumbuzi (5-6%), Vijiko 2. l. chumvi, ¼ kikombe sehemu ghafi "manukato" alizeti mafuta, sehemu zote maji moto kwa dakika 2-3. Pour maji ya moto katika sufuria kuweka cauliflower na kusisitiza usiku, hawawezi kuvumilia baridi.

"Honey," kabichi katika brine kwa viungo

Kwa kuandaa kaanga ni kufutwa katika lita 1 ya maji ghafi 2 kamili sana sanaa. l. chumvi na 2 kumi kamili. l. sukari Jipu mchanganyiko. Baada ya baridi kamili Kufuta Bidhaa 1 ndani yake. l. nene asali. kichwa karibu kawaida ya kabichi kukatwa katika cubes, mbili karoti kati paaza wavu juu "Korea" kifaa. Misa ya mchanganyiko na ponda katika benki, kumtia kidogo bay majani, pilipili na karafuu. Baridi kumwaga kaanga katika benki ili kuhakikisha kuwa bidhaa ni vizuri kulowekwa. On siku kadhaa benki kuacha kwenye joto, mara kwa mara kutoboa kabichi kwa muda mrefu kisu kwa gesi plagi bora. Kumaliza kabichi tena ponda na kuhifadhi mahali baridi, kufungwa na vifuniko plastiki.