Jinsi ya kufungia katika majira ya baridi cauliflower: mbinu rahisi

Hakukuwa na mtu anahitaji kuwa wanaamini katika faida ya cauliflower. Ni matajiri katika protini, madini na vitamini. Leo, kutoka humo tunaweza kuandaa mamia ya sahani kitamu na afya. Cauliflower kutoa kama watoto kulisha kwanza na ni ilipendekeza kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo. Tu hapa msimu katika Urusi ya kati mboga hii ni mfupi sana, na kuiweka mpya haifanyi kazi nyumbani. Kwa hiyo, wengi wanapenda suala la cauliflower inaweza kuwa waliohifadhiwa au la?

Ndiyo, hii ni iwezekanavyo. Wakati huo huo, kikamilifu kuhifadhi si tu wote wa mali zao muhimu, lakini watabaki katika hali yake ya awali. Lakini kupata, unahitaji kujua chache kanuni rahisi kuhusu jinsi ya kufungia cauliflower katika majira ya baridi. Na unahitaji kuanza na uteuzi wa kabichi kufaa. Wanapaswa kuwa nyeupe, flawless. Kabla ya kuanza kufungia cauliflower, ni muhimu kuosha na loweka kwenye maji chumvi kwa dakika 15-20. Ni muhimu kujikwamua mende zisizohitajika na viwavi. Na kuwa na uhakika wa kuondoa majani kutoka juu ya kichwa.

Kuna 2 njia ya jinsi ya kufungia rangi kabichi ajili ya baridi: yote au kugawanywa katika florets. Katika kesi ya kwanza kulaza kichwa nje ya kufaa mfuko wa plastiki, kuondoa hewa yote na karibu kukazwa. Ondoa freezer. Ni muhimu sana nzuri kavu cauliflower kwamba maji kupita kiasi haina kubaki ndani. Hii inafanyika kwa kuweka kwenye screen au karatasi kitambaa. Wakati huu maandalizi yote kukamilika.

Lakini katika Njia ya pili, baada ya kabichi kuoshwa na disassembled katika florets, inawezekana kufungia au hivyo kabla Blanch. Kwa hili ni muhimu ungo chini na hayo katika maji ya moto (kwa kuongeza ni kidogo citric acid) kwa muda wa dakika 5-6, na kisha - kwa baridi. Hii itasaidia kulinda rangi na sura ya inflorescence bila kubadilika. wengine wa uchaguzi huu ili kufungia cauliflower katika majira ya baridi, kama moja ya awali. Iliyooza inflorescence katika treya katika umbali kutoka kwa kila mmoja na mahali katika freezer. Mara tu kufungia, wanaweza kuhama katika chombo.

Ajili ya uhifadhi wa cauliflower katika freezer, unaweza kutumia ya kawaida au maalum Cellophane na mifuko zipu kwa kufungia. Disposable vyombo vya plastiki pia kazi vizuri. Wanaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Ni muhimu kuchunguza na hali ya hifadhi. joto katika freezer lazima iwe kutoka nyuzi -23 kwa -18. Kwa kuwa cauliflower waliohifadhiwa kwa majira ya baridi mara moja tu na re-kufungia haiwezi kuwa, ni tu haja ya kuwa na kugawanywa katika sehemu ya taka. Lazima kuwa kama vile kutumika kwa wakati mmoja. Kwa mujibu wa mbinu hizi zote cauliflower inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 12.

Kufungia si tu inasaidia kuweka vitamini zote, lakini pia inakupa nafasi ya kutibu mwenyewe kwa chakula ya mboga, hata katika majira ya baridi. Na ni bora inafaa kwa kusudi hili, waliohifadhiwa cauliflower. Mapishi kwa kuwa rahisi na rahisi kutekeleza. Inaweza tu kuchemsha au steamed kufanya mayai yake scrambled. Ni kikamilifu mchango supu, bakuli au mchuzi wa mboga. Kwa sehemu kubwa ya sahani hata unahitaji defrost. Na, kwa hakika, kwa sababu inawezekana kuandaa mchuzi kitamu ajili ya watoto.