Chaguzi kadhaa kupika assorted mboga kwa ajili ya baridi

Katika majira cottagers spate wasiwasi. Lakini matatizo ya kuvuna na usindikaji wa baadhi ya mazuri zaidi. Hapo ndipo unaweza kweli kuonyesha ujuzi wao na mawazo. Makala hii ina vidokezo na maelekezo kwamba kueleza jinsi ya kuvuna mboga pickled. Assorted baridi inaweza kuwa katika mfumo wa matunda yote na kujumuisha wingi kung'olewa. Katika kesi ya kwanza, mara nyingi matango karibu, nyanya, zucchini, kabichi vipande, boga, tamu na moto pilipili, kuchanganya yao kwa idadi tofauti. Katika mfano halisi wa pili ni kupatikana salads mbalimbali mboga. Katika kila moja ya hali hizi, kabisa njia tofauti inaweza kufanyika canning. Mchanganyiko mboga kuvunwa na mbinu zilizoelezwa hapa chini, ambayo kwa kiasi kikubwa hutegemea thamani ya bidhaa kutumika na softness ya taka ya chakula iliyomalizika.

1. matunda yote ni kujazwa, kwa kawaida mara 2-3 mchemko marinade. Katika Assorted hii matango crunchy ni kupatikana na kuwa na kuvutia kijani sura na nyanya bora kurejesha sura ya awali.
2. Kukatwa katika kibble na mboga mavuno sterilization bora wakati kuweka makopo katika sufuria na maji na ongezeko la joto katika joto chini kwa muda wa dakika 10-20.
3. salads Assorted, unaweza kuchemsha kabisa kabla ya kutoa hadi viungo ndogo softening.

Kung'olewa mboga assorted katika majira ya baridi, "Autumn"

viungo:

• kilo 1 ya mboga zifuatazo: matango, hudhurungi nyanya, kabichi, vitunguu, pilipili,
• 1 "kwa slide," glasi ya sukari-mchanga;
• Ibara 1.5. l. kubwa meza chumvi,
• 1 ¼ vikombe 9% siki;
• 1 ¼ vikombe ya kukata ya mafuta ya mboga yoyote.

maandalizi

mboga zote, osha na kavu, kuwaruhusu kukimbia. Kisha kata: karoti - vipande transverse, pilipili na vitunguu - nusu pete, nyanya - slices kubwa, kabichi - mistari si ndogo mno. Weka mboga zote katika pana alumini sufuria na kumwaga marinade kuchemsha. Baada ya kuchochea, kuweka kwenye joto kati. Dove uzito jipu, kuondoka kwa kuchemsha, kuchochea mara kwa mara na spatula, kwa muda wa dakika 10-15. Wakati joto juu nyanya lazima kutenga juisi, hivyo mchanganyiko kwa upole gurgle, kupunguza makali ya sawasawa. urval hii ya mboga katika majira ya baridi ni si lazima kufungua, vinginevyo itakuwa ni zaidi kama mchuzi ya saladi. mchanganyiko moto ni kuenea nje ya benki tasa na roll inashughulikia. Kufungia na kuruhusu ya baridi kwa muda wa siku 1-2.

urval kubwa ya mboga katika majira ya baridi, "Summer katika benki"

muundo wa marinade juu jar kiasi cha lita tatu:

• Salt 70 g;
• 80 g ya sukari-mchanga;
• 1 h. L. dining siki.

maandalizi

Katika sehemu ya chini ya kila jar Weka 2 safi jani horseradish 2-3 sekondari chive, bizari 1-2 mwavuli 1 Perchina kung'olewa machungu. Kisha mboga zote (kuchukuliwa kwa idadi sawa) aliwekwa ili yafuatayo: matango mzima, ndogo zucchini, nusu karoti Peeled Plum sehemu ya pilipili Kibulgaria, tight (tu underripe) nyanya. urval hii ya mboga katika majira ya baridi ni kuhifadhiwa kwa akitoa mara tatu:

• kumwaga maji ya moto na kuondoka kwa saa 1, kufunikwa na kifuniko na amefungwa;
• unyevu ufumbuzi na re-kujaza jipu katika 1 kwa saa;
• sasa marinade decant na jipu na chumvi na sukari,
• katika kila jar kupima kiini, kisha kumwaga kaanga moto;
• na roll wrap, kugeuka kichwa chini.