Jinsi ya kuandaa jellied Pike: hiari mbili tofauti

Jellied Pike unaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. Leo sasa wako makini chaguzi mbili rahisi, moja ambayo inahitaji matumizi ya samaki kuchemsha, na wengine - stuffing nje ya hiyo.

Maelezo juu ya jinsi ya kujiandaa jellied Pike

Kwa hiyo sahani rahisi lakini kitamu sana haja ya kununua idadi ndogo ya bidhaa kwa urahisi, yaani:

• tombo mayai - 6 majukumu;.
• ndogo safi Pike - 1 pc,.
• papo gelatin - 1.5 miiko dessert (kwa lita 1 ya maji);
• bay jani - 1 pc,.
• bahari ya chumvi, pilipili mbaazi - kuongeza ladha,
• Makopo mizaituni nyeusi, karoti, vitunguu mishale, mbaazi za kijani, nk -. Kutumia katika mapenzi kwa sahani mapambo.

Maandalizi ya bidhaa kujaza

Jellied Pike lazima kufanyika katika hatua. Kwanza sisi haja ya kusafisha samaki mpya kutoka viungo vya ndani, mapezi, kichwa na mkia, na kisha chemsha katika maji chumvi na vikiandika kwa dakika 20. Pia, supu unaweza kuweka bay jani na karoti, kuendelea kuitumia kama sahani mapambo.

Mara baada ya samaki ni zabuni, ni inahitajika baridi kama iwezekanavyo. Wakati Pike ni kilichopozwa, ni lazima kuchemsha Tombo mayai, safi yao na kata katika nusu. Aidha, ni muhimu kufuta gelatin katika maji ya moto, nzuri Night makopo mizaituni na kuchemshwa karoti. Next chilled Pike required kata kwa steaks si nene na laini.

mchakato wa kutengeneza sahani

Mara baada ya bidhaa za msingi itakuwa maendeleo, lazima kushikamana na manukato samaki supu na gelatin na kuchanganya yao.

Jellied Pike, ni kuhitajika kwa kuandaa mduara kubwa na chungu si kirefu sana. Juu ya chini yake inahitajika kuweka steaks nzuri samaki na kuweka nusu ya mayai tombo, vitunguu kijani, kuchemshwa karoti, mizaituni, mbaazi na viungo vingine kwamba kufanya sahani zaidi chapukia na rufaa kwa jicho. Baada ya hayo, vipengele zote lazima kujazwa na supu manukato ili bidhaa ni kabisa immersed ndani yake. Next sumu sahani inashauriwa kuweka kwenye friji kwa masaa machache, ambapo kigumu kabisa.

Jinsi ya kuwasilisha wageni?

Filler Pike aliwahi kwa wageni tu chilled. Kama kanuni, ni pamoja na decorated meza uncut, pamoja na salads na vitafunio nyingine.

Stuffed Pike katika aspic: jinsi ya kupika?

Cook sahani hii ni vigumu zaidi kuliko mmoja uliopita. Baada ya yote, hii mapishi minofu ya samaki hutumika si kwa ujumla, lakini kwa namna ya stuffing chupa.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya filler itabidi:

• Fresh Pike kubwa intact - 1 pc,.
• nyeupe mkate chembe - 200 g,
• kubwa karoti - 2 majukumu kwa wote;.
• kiwango mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• maziwa - 1/3 kikombe;
• papo hapo vitunguu - 2 vichwa;
• Fresh parsley na bizari - 60 g;
• chumvi, majani bay, pilipili, ardhi - ongeza na matakwa binafsi,
• miiko 2 dessert (1.5 lita ya maji) - gelatin.

mchakato wa kuandaa stuffed samaki

Kufanya jellied Pike stuffed, lazima kununuliwa nzima na samaki safi bila uharibifu wowote. Ni lazima pia kuoshwa, na kisha kata kwa uangalifu kichwa na soksi peel. Baada ya kuwa unahitaji kusafisha minofu kutoka cartilage na karibu mfupa. Next, samaki lazima aliwaangamiza kwa massa pamoja na vitunguu katika blender au grinder.

Pia katika stuffing, ni lazima uongeze chembe ya mkate mweupe, kabla ya kulowekwa katika maziwa, 1 grated safi karoti, chumvi, mayai ghafi, pilipili nyeusi, kung'olewa bizari safi na parsley. Changanya vizuri wote wa viungo hayo lazima makini na imara kuwekwa katika awali tayari ngozi uhifadhi wa Pike. Kwa kujaza ni huru katika mchakato wa matibabu joto, shimo katika shell inapendekezwa pia bandeji au kushonwa nyuzi.

samaki kupika

Baada Pike ni stuffed na wake kuweka katika sufuria kubwa, na bima na maji baridi ili inashughulikia mzoga sentimita 2-3. Pia kwa supu inashauriwa kutupa mkuu wa vitunguu na karoti, msimu na chumvi na pilipili. Baada ya kuchemsha Pike lazima kupika kwa muda wa nusu saa. Baada ya muda huu, samaki unahitaji kupata sahihi na baridi. Wakati huo huo, ni muhimu kuandaa supu kwa kujaza, changanya pamoja na gelatin na kuchemsha mayai ngumu kuchemsha na kata yao vizuri na karoti kuchemshwa.

mchakato wa kutengeneza sahani

Jellied Pike stuffed sumu katika njia sawa kama katika mapishi ya awali. Kwa samaki huyu chilled lazima kukatwa vipande vipande vya unene wa urefu wa 2, na kisha kuweka katika vizuri sahani pamoja na mayai, matawi ya kijani, kuchemshwa karoti na viungo vingine. za baadaye iwapo pour supu na kuweka katika baridi kwa masaa 5-6. Ni vyema ijulikane hasa kwamba sahani hii zinageuka si tu ladha, hearty na flavorful, lakini kushangaza nzuri. Kwa hali hiyo, inaweza kuwa salama tayari kwa ajili ya meza yoyote likizo.