Jinsi ya kachumbari chum nyumbani: aina ya mapishi

Red chumvi samaki ni maarufu sana vitafunio katika sikukuu na meza ya kila siku. Katika maduka unaweza kupata aina mbalimbali ya aina: lax, trout, samaki. Moja ya aina nafuu na kitamu cha samaki ni chum. Itakuwa nzuri mbadala kwa trout ghali na samaki. Jinsi ya kachumbari samaki, sisi kuelezea katika makala hii. Tafadhali tafuta maelekezo.

Jinsi ya kachumbari chum katika nyumba: Njia ya kwanza

Necessary viungo:

• chum lax minofu (yote au mzoga) katika kiwango cha kilo 2;
• maji ya limao, Lavrushka, chumvi, sukari, na bizari na pilipili umepigwa chini nyeupe.

teknolojia ya maandalizi

chombo, changanya kikombe nusu ya chumvi na kijiko moja ya ardhi pilipili nyeupe. Tayari (kusafishwa, gutted) samaki kusugua mchanganyiko huu. Matumizi vyombo plastiki. Chini kuweka sprig ya bizari na michache ya majani bay. Kisha kuweka chini kipande cha ngozi samaki. massa pour maji ya limao, bizari na kuweka bado lavrushku. kipande ya pili ya samaki kuweka kinyume chake - ngozi zaidi. Hivyo kuweka mpaka hadi mwisho wa samaki kwa ujumla. Usisahau kunyunyizia kila kipande na lemon na majani lavrushki kuhama. samaki ni kuweka chini ya nira, kuondoa baridi kwa siku kadhaa. Wakati huo, chum kulowekwa na marinade. Ziada chumvi wakati kufungua inaweza kutikisika au kuondoa nguo. Hawanawi samaki chini ya maji - inaweza uharibifu ladha.

Jinsi ya kachumbari katika brine chum samaki: njia ya pili

Njia hii ni bora kwa kuweka chumvi chum na pink samaki. Yeye anatoa ziada utajiri samaki. Unachohitaji:

• minofu ya samaki (chum samaki au vipande tayari na mifupa) katika kiwango cha kilo 2;
• 8 Art. l. chumvi na sukari,
• jozi ya ndimu safi,
• Kavu Basil, pilipili nyeusi, kungumanga, tangawizi ardhi, curry na mafuta.

Jinsi ya kachumbari chum nyumbani: teknolojia

Minofu au vipande vya samaki tayari mara tabaka katika kufaa chombo plastiki. Kila moja ya chunks Kukifuatiwa na chumvi na viungo, limau vipande flipper. Je, si overdo kwa curry na pilipili - wanahitaji kuwa kwa kila kipande kidogo kabisa (Bana). Unaweza kuongeza ladha kwa rasmelchit pea pilipili nyeusi. Kuweka katika chombo pour samaki kwa maji moto (joto). Maji lazima chum karibu kabisa. Kisha, kufunika chombo kifuniko na kuhifadhi kwa ajili ya siku katika jokofu.

mapendekezo

Baada chum prosolitsya, iondoe kwenye brine, kukatwa katika vipande nyembamba na kisu na mahali katika chombo na mfuniko. Pour mafuta chum. Hivyo minofu ya chumvi si kukauka, na kwa muda mrefu kubakia Juicy.

Jinsi ya kachumbari chum nyumbani: Njia ya tatu

Necessary viungo:

• minofu ya samaki (chum samaki au vipande tayari na mifupa) katika kiwango cha kilo 2;
• chumvi katika kiwango cha 8 sanaa. l.,
• Lavrushka, pilipili-goroshok na pilipili ya ardhi.

Jinsi ya kachumbari chum nyumbani: teknolojia

mapishi hii ni maarufu katika eneo Murmansk. Kuna inajulikana kuwa wingi wa samaki nyekundu na chumvi kwa njia ya jadi. Kwanza, haja ya kupika brine. 1.5 lita za maji jipu juu ya jiko, na kuongeza pilipili, lavrushku, pilipili ya ardhi na mbaazi, chumvi. Hold marinade joto kwa dakika 10, kisha baridi. samaki tayari kuweka katika chombo na kujaza ostyvshim brine. Bima na kifuniko na kuweka kwenye friji kwa 14 kwa saa tano. Baada brine ni mchanga, samaki kukatwa katika vipande. Kwa hiyo ilitunzwa kwa muda mrefu, ni muhimu kujaza mafuta na siki.