Ini ya mwana-kondoo; maelekezo kutoka mpishi uzoefu

Kati ya bidhaa ndogo maarufu, kulingana na wataalam, katika nafasi ya kwanza katika orodha ya ini ya kondoo. Mapishi kwa ajili yake ni rahisi sana na wala kuhitaji ujuzi maalum kutoka chef. Hata Beginner unaweza bwana bibi wa yoyote ya mbinu zifuatazo. Kwa kawaida, ini kuchukuliwa kitoweo au roast. Kwa mfano, fikiria chache ya chaguzi maarufu zaidi.

Ini na mboga

Katika nchi ya mashariki ni kama chakula halisi ya kondoo ini. Kupikia mapishi hasa iliyoundwa na kuhakikisha kwamba kadri iwezekanavyo kusisitiza tamu yake mpole bidhaa za kutosha. Kama mfano bora kuzima lahaja undani ini na mboga.

Kuandaa hii sahani unahitaji:

gramu 800 nyama ya ini - 4 nyanya, pilipili 3, 2 vitunguu, chumvi, wiki boriti 1 pilipili pilipili, na mboga kidogo mafuta, pilipili ya ardhi.

mchakato mzima unafanyika katika hatua kadhaa:

1. Kwanza, ini ni muhimu kabisa safisha na kavu kwa kile kitambaa karatasi. Baada ya hapo, ni muhimu kupunguza ukubwa wa cubes 3 cm, kunyunyizia pilipili, chumvi na kushoto katika marinate hii ya serikali kwa muda wa dakika 10.
2. Wakati huu inaweza kutumika katika kukata mboga. Vitunguu kukatwa katika pete nusu bora, nyanya - slices na kengele pilipili - cubes. wiki inaweza kuwa tu kiholela Night.
3. Kazan kuweka kwenye moto na joto ndani yake mafuta ya mboga.
4. Katika mafuta ya moto wa kupunguza ini tayari na lightly kaanga kwa mara kwa mara kuchochea dakika kadhaa, mpaka nyama ni si kuangaza.
5. Juu ya ini kuweka mboga katika utaratibu fulani: kitunguu - nyanya - pilipili. Nyunyiza dawa zote na kuweka pilipili. Baada ya hapo, ilionekana muhimu kufunika, ili kufanya moto wa moto na kuondoka bidhaa ndogo katika nafasi hii kwa dakika 20.
6. Wakati timer muda wake, kufungua kifuniko, kuongeza chumvi, pilipili, na baada ya kuchochea juu ya joto ya juu kwa kupika kwa ajili ya bidhaa nyingine 3-4 dakika.

Matokeo yake ni laini sana na zabuni kondoo ini. Mapishi inaweza kutofautiana kati ya kuweka viungo peke kuchaguliwa. Kwa mfano, humle-suneli, au wote mboga kitoweo tu kuimarisha harufu tayari mazuri.

mila ya taifa

jikoni pia ina Karaite sahani ambayo kingo kuu ni kondoo ini. Mapishi yao ni sawa na toleo la awali. Njia moja pia ina mboga. Kufanya kazi anahitajika kuwa:

0.5 kilo ya kondoo ini, nyanya moja, baadhi ya chumvi, 1 kitunguu, sukari, gramu 100 ya siagi melted, pilipili ya ardhi na vijiko 2 vya unga.

milo tayari kasi ya kutosha:

1. Kwanza, ini lazima kuoshwa, kusafishwa ya filamu na kukatwa vipande vipande. Baada ya kuwa, wanapaswa pilipili na chumvi, roll katika unga na kisha kaanga kidogo mpaka nzuri rangi nyekundu.
2. Tofauti, katika kikaango kaanga vitunguu na nyanya. Baada ya hapo, pour mboga na maji na kuweka viungo iliyobaki. Hii itakuwa msingi wa sahani harufu nzuri.
3. Weka sufuria ini, changanya bidhaa na kuwaacha kitoweo kwa dakika 25.

Matokeo yake ni uhakika tafadhali hata wale ambao si kama offal.

"Doumbia-Jigaro"

Katika Mashariki, watu kujua mengi ya sahani ya nyama. toleo maarufu wa bidhaa hii kati yao ni, bila shaka, barbeque. Zaidi ya hayo, kama kiungo kuu haja ya kuwa nyama yenyewe. Kwa mfano, Uzbeks kweli kama hayo wakati ni juu ya skewer ya kondoo ini. Maelekezo kwa sahani hii inategemea mahali ambapo mpishi anaishi. Katika kila mji au kijiji ina binafsi yake mwenyewe version.

Kwa Kiuzbeki kitaifa "Doumbia-Jigaro" unapaswa:

500 gram safi ini, kondoo gramu 300 za mafuta, 1 teaspoonful ya chumvi na cumin, na vijiko 2 kusaga cilantro.

Maandalizi kila kitu ni rahisi sana:

1. Pamoja na ini kuoshwa ili kuondoa wote wa filamu, hivyo kwamba hawana kuingilia nzuri kutiwa bidhaa. Baada ya hapo ni lazima kukatwa katika cubes kubwa ya haki cm 4 na kuweka katika chombo tofauti kina.
2. Pia kuongeza chumvi, coriander na kuondoka bidhaa kwenye kwa dakika 15-20.
3. Kwa wakati huu, ni muhimu kupunguza mafuta. Hata hivyo, vipande vya ni lazima tayari kidogo kidogo.
4. Ini strung juu ya skewers, kubadilisha yake mara kwa mara vipande vya mafuta, na kupikia kwenye mkaa kwa dakika 15.

skewers Kama kupatikana kushangaza Juicy sana na laini.

Dish na harufu creamy

Kama kusubiri kwa wageni haja ya haraka kupika kitu ladha na isiyo ya kawaida, ni bora inafaa kwa ajili ya hii ini kondoo. Maelekezo kwa sour cream - nafasi kubwa ya kuongeza offal nzuri creamy ladha.

Kuandaa unahitaji vipengele yafuatayo:

kwa kilo ini - unga Vijiko 4, chumvi kidogo, sour benki 5 vitunguu karafuu na pilipili.

mchakato wa kupikia lina hatua kadhaa:

1. Kwanza, ni muhimu kukata ini slices thamani ya wastani, roll katika unga na kukaangwa kwa mafuta hadi rangi ya dhahabu. Joto matibabu lazima mwisho dakika chache tu, bidhaa haina kuwa mgumu.
2. Basi haja ya kuongeza viungo, vitunguu kung'olewa, sour cream, 200 ml ya maji na kuondoka kitoweo ini kwa muda wa dakika 20 juu ya joto kati.

Kabla ya kuweka meza, hivyo ini ni muhimu kuweka kwenye sahani na kuinyunyiza na mboga kwa wingi. sahani inaweza kuliwa kama sahani upande na au bila yeye.

ya kifungua

Kuna mengi ya sahani ya kuvutia, ambayo inaweza kuwa na manufaa kondoo ini. Kupikia mapishi, picha na vidokezo muhimu - hii ni nini ni muhimu kwa ajili ya kila mwenye ili kuongeza mizigo yao kitaaluma. wapishi novice kupendekeza kuanza na rahisi zaidi. Pate hii.

Kwa ajili ya maandalizi yake inahitajika:

0.5 kilo kondoo ini, chumvi, siagi pakiti, vitunguu 2, na pilipili.

Kufanya mambo ya haki, lazima kufanya kazi hatua kwa hatua:

1. Byproduct osha na kukatwa vipande haki kubwa.
2. Kuziweka katika sufuria kina kukaranga na Fried kwa kuongeza nusu ya mafuta zaidi. mapumziko ya mahitaji itakuwa katika hatua ya mwisho.
3. Bow kubomoka namna yoyote rahisi na pia kutuma kwa sufuria pamoja na chumvi na pilipili. Joto matibabu ya lazima kuwa uliofanywa kwa muda mrefu kama siyo kabisa laini. Wakati huo huo unahitaji kurekebisha nguvu ya moto kwa ini haina fimbo.
4. Tayari-mchanganyiko kuhama katika bakuli na kuponda kwa kutumia blender.
5. Kuongeza iliyobaki mafuta na upande bidhaa ndani ya molekuli homogeneous.

Baada ya kuwa unahitaji kuweka muda wa kutuma kwenye jokofu, hivyo kuwa ni ya kuwa kilichopozwa chini. Sasa kuandaa kifungua kinywa kwenye jela. Tu kuenea na mchanganyiko wa kipande manukato ya mkate laini nyeusi au nyeupe. Matokeo yake ni si ladha tu, lakini pia ni muhimu.

toleo ukoo

Kwa nini vyakula vingine inaweza kuwa muhimu kondoo ini? maelekezo: roast na kitoweo ni maarufu zaidi. idadi kubwa ya chaguzi mbalimbali na kwa nyakati utata. Ili kuepuka makosa, ni vizuri kutumia njia ya kuthibitika na tu kaanga byproduct vizuri.

Unahitaji:

kondoo ini, mboga mafuta pilipili na chumvi.

Kuandaa sahani unahitaji:

1. Fresh ini suuza vizuri kilichopozwa, kuondolewa kutoka uso wa filamu kinga na kupunguza yote ya ducts bile.
2. bidhaa ni vipande vipande kadhaa.
3. Kila kipande na chumvi, nyunyiza na pilipili na kaanga kwa pande zote mbili hadi wakati huo, mpaka uso tena zilizotengwa matone ya damu.

sahani ni tayari. Sasa inawezekana kuhama kwa la sahani carte na kuleta kwa meza. Na kama sahani upande ni bora inafaa kuchemsha viazi, vitunguu, Fried katika mafuta, au nyanya safi. Kimsingi, inawezekana kwa kuongeza wiki na usiongeze kitu chochote.