"Commandaria" - divai ya wafalme

"Commandaria" - mvinyo, kahawia rangi, harufu ya matunda yaliyokaushwa. Kunywa ni historia ya Cyprus, roho yake, na fadhila mahususi ya mali ya umma. Ni kutumika kwa ajili ya mapokezi ya Ushirika Mtakatifu na vinywaji wakati wa likizo. Cypriots kwa heshima ya bidhaa pombe hata kupanga likizo maalum. Sipping glasi ya taifa, hadithi mvinyo Commandaria, unaweza kuhisi ladha ya kisiwa cha Cyprus jua.

"Commandaria" - ni mvinyo tata na historia tajiri na kubwa. Kama ungekuwa katika Cyprus, lakini bado kujaribu kunywa hii, basi wewe ni kupoteza kufika katika hoteli na si kikamilifu uwezo wa kuhisi aura yake ya kweli na herufi.

Na historia ya Commandaria mvinyo

"Commandaria" - mvinyo kwamba ana mapishi kale zaidi, baada ya kumbukumbu. Kwa mara ya kwanza tamu Cyprus mvinyo, ambayo ni tayari kutoka zabibu kavu, imetajwa katika 800 BC na mwandishi kale Kigiriki Hesiod kuimba. kunywa hii inasemekana na haiba kama Pliniy Starshy - historia ya Roma, Dioscorides - daktari kutoka Ugiriki na Synesius - Christian msomi.

"Commandaria" - mvinyo kwamba "Nama" aliitwa katika mwaka wa 1210. Jina hili ilikuwa inajulikana duniani kote. jina jipya la "Commandaria" kinywaji alipata baada Knights Templar Knights kununuliwa kisiwa kutoka Richard Lionheart. Agizo moja ya makazi yao kuwekwa karibu Limassol - eneo ambalo kijadi tayari Cypriotiska tamu mvinyo. Shukrani kwa bidhaa hii, na kupatikana jina lake jipya.

"Commandaria" kwa muda mrefu alikuwa bidhaa kuu, ambayo ni zinazozalishwa na mauzo ya nje ya Cyprus. Hata leo, Cypriots asilia mara chache kunywa nectar. mvinyo ina Ulaya umaarufu mkubwa sana. Mafanikio yake ilikuwa kubwa sana ambayo 1224 ikawa mshindi kwanza ya mashindano mvinyo, ambayo ilitoa Kifaransa mfalme Philip. On umaarufu wa bidhaa unahitajika kwa ukweli kwamba katika 1363 katika London Nectar ndiyo iliyokuwa kituo pombe kunywa katika maarufu karamu ya Wafalme tano. Brand "Commandaria" kwa mara ya kwanza inaweza tu kupatikana katika maelezo ya sherehe hii.

Mvinyo hii kwa nyakati tofauti ennobled sitiari za rangi, ambayo inaonyesha kiini cha pombe, kwa mfano: mythical nectar, divai ya wafalme, na hata busu Cleopatra.

Kuenea kote

Wine "Commandaria", picha ya ambayo inaweza kuonekana katika hadithi yetu, alianza maandamano yake katika sayari baada Cyprus iliuzwa kwa Matempla. Knights Templar katika kampuni ya Mashujaa wa St John ilianza kutoa nchi kinywaji Ulaya Magharibi tangu iimarishwe mahusiano ya kirafiki na wao.

Mwanahistoria Ludolf Von Zuhen aliandika kwamba uzalishaji wa "Commandaria" Crusaders ilikuwa msingi kwa ajili ustawi wao na fedha ustawi walipokuwa ugenini kule Saiprasi. Dzhovanni Mariti karne kadhaa baadaye aliiambia kwamba Venetians kuu mauzo ya nje ya mvinyo hili kutekelezwa.

Baada ya "Commandaria" alishinda mashindano King Philip, nchi nyingi ungependa kujua utaratibu wa kufanya mvinyo, na kujaribu nchi zabibu Cypriotiska kwenye nchi yao. Ilifanikiwa katika kesi hii Ureno. Katika kisiwa yake ya Madeira na alikuwa kupandwa zabibu. Baadaye katika eneo kuanza kuzalisha mvinyo ya jina moja, pia ni sasa maarufu duniani kote.

Uzalishaji wa "Commandaria" katika nyakati ilipungua wakati wa utawala wa dola ya Ottoman. Baadhi ya mashamba ya mizabibu ya kodi incredibly juu, ambayo ni zilizowekwa katika wazalishaji mvinyo, kabisa faragha. Lakini dhahabu Cyprian alikuwa na uwezo wa kushinda yote na kuishi hadi siku zetu.

Maelezo ya jumla kuhusu "Commandaria"

"Commandaria" - mvinyo na legend nzuri. Kwa mujibu wa mtoto wake Roksalany, Kituruki Sultan Selim II ni uzoefu wa vinywaji vikali, kwa ajili ya mvinyo hii alishinda kisiwa nzima ya Cyprus. Kuna maoni kwamba "Commandaria" ni mzazi wa bandari, Madeira na Marsala.

mvinyo mkoa alikuwa mteule pili mwezi Machi 1990. Ni pamoja na vijiji 14 iko kwenye mteremko wa kusini wa Troodos milima. Kweli kweli "Commandaria" inaweza tu kufanywa hapa kwa sababu mizabibu ni wakubwa zaidi ya miaka minne.

Winemakers usishiriki Commandaria kinywaji aina. Lakini bidhaa mbalimbali ya mvinyo unaweza sana tofauti na kila mmoja katika ngome, ladha, harufu na kivuli. Nguvu ya bidhaa inaweza kutofautiana ndani ya mbalimbali ya 10-20%, lakini kwa kawaida ni 15%.

Kufanya mvinyo na wineries kubwa, na ndogo wineries ndani katika eneo hili ama lile. bidhaa maarufu zinamilikiwa LOEL, ETKO, SODAP na KEO.

Vinywaji siri viwanda

"Commandaria" - mvinyo, siri ambayo uongo katika zifuatazo: matumizi ya uzalishaji kinywaji aina mbili tu za Cyprus zabibu - nyekundu au nyeupe Xynisteri Mavro. Moja Xynisteri mvinyo ni nadra sana. Matunda lazima chanzo perespet tu baada zinakusanywa na kuongeza kukaushwa kwenye jua. Baada ya kuwa matunda itapunguza juisi.

Kisha mvinyo ni fermented katika mashinikizo, ni akamwaga ndani ya mapipa mwaloni. Ndani yao bidhaa ni uliofanyika miaka miwili hadi minne. Ya thamani fulani ni nekreplenaya "Commandaria". Lakini wakati mwingine, kwa ngome katika bidhaa unaweza kuongezwa zabibu pombe.

Jinsi na matumizi yale "Commandaria"

"Commandaria" - divai ya wafalme, na kwa hiyo haja ya kutumia katika njia maalum. Kama kunywa kama aperitif, ni muhimu kunywa baadhi barafu Doda. Katika kesi nyingine yoyote nectar zinazotumiwa chilled. Joto lake lazima kufikia digrii 8-14. Kama bidhaa ni wa maandishi tu kutoka zabibu Xynisteri, inapaswa kuwa ya baridi. Kama kunywa ni tayari kutoka aina mbili za zabibu, inapaswa kuwa joto.

Serve "Commandaria" iliyopitishwa na kioo zinazopelekwa mvinyo dessert. Unaweza pia kuyamimina katika glasi maderna. Lakini wakati mwingine, hutiwa kunywa katika glasi Bordeaux, kutumika kwa ajili ya mvinyo nyeupe.

Ni bora inafaa kwa mvinyo ya Cyprus kahawa na aina ya desserts. Lakini kunywa zaidi tele za wafalme kwa amani na chocolate ice cream, pies matunda na matunda candied. Na Cyprus jadi Fried jibini halloumi pombe aina hasa ya kuvutia insha.

Kufanya chochote Visa "Commandaria" hayakubaliki na ni kuchukuliwa kama njia mbaya.

Muonekano na ladha

Kulingana na mwaka wa uzalishaji wa mvinyo "Commandaria" (Cyprus) unaweza kuwa na sifa zake. Kwa mfano, mazingira ambayo zabibu kushika kasi kuathiri rangi na ladha ya kinywaji. Sommelier wanasema kuwa kioo hayo ya mvinyo unaweza kuwa harufu ya squash kavu, asali, zabibu, au karafuu, currants, vanilla, mwaloni, mdalasini, tini. kivuli pia inaweza giza-kahawia, hudhurungi na flares nyekundu tone au dhahabu.

Bidhaa mkazo tamu ladha, si waliona karibu mbichi, nao ni uwiano kikamilifu na pombe. kumaliza ni muda mrefu na matajiri kunywa, ni waliona chords ya tini kavu na karanga. tabia za mvinyo huu kuwezesha matumizi yake kwa ajili ya watu wa umri wowote, lakini kwa sababu "Commandaria" mara nyingi kutumika kwa ajili ya ushirika.

Sherehe kwa heshima ya mvinyo

Cypriotiska mvinyo "Commandaria" hivyo wapenzi na maarufu kuwa kwa heshima yake kila mwaka mpangilio likizo chic. Sherehe uliofanyika katika ukuzaji wa mvinyo vijiji Courris Valley. Kama unataka kutembelea kwenye sherehe, unapaswa kwenda kwa mojawapo ya miji zifuatazo: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silika, au George Doros. Katika vijiji hivi, hivyo likizo alama ya mwanzo wa ukusanyaji wa zabibu mavuno.

Tukio huanza Julai 21 na huchukua muda hadi 26 ya mwezi mmoja. Kila jioni, sherehe hatua kwa eneo jipya la bonde mlima. Katika viwanja vya wazi wakati wa mwenyeji wa matamasha mbalimbali na tamasha. Hivyo, wakati huo huo watu wanaweza kuwa na furaha, kula na kunywa. Wakati wa karamu, "Commandaria" mtiririko kama maji, na watu katika mitaa ya kijiji wanacheza ngoma za asili.

Makumbusho ya hatia kubwa

Baadhi mvinyo ni alifanya tu katika maeneo madhubuti defined. Katika maeneo ya 14 za Cyprus wanaruhusiwa kuzalisha kunywa "Commandaria" tu. Wine "Bordeaux" ni kufanyika tu katika jimbo eponymous ya Ufaransa. Kwa hiyo, katika maeneo hayo sawa, na kufungua makumbusho wakfu kwa bidhaa maarufu zaidi. Ni kilichotokea na nectar ya "Commandaria".

Katika kijiji Zoopigi imara makumbusho ya "Commandaria". kijiji hii iko katika kituo cha kanda, maalumu katika maandalizi ya mvinyo. Kihistoria kujengwa karibu Winery zamani kufunguliwa mwaka wa 1940 na utendaji kazi na wakati wetu. makumbusho ni kabisa chini ya vijana, kama ilianzishwa tu mwaka 2010.

maonyesho ya makumbusho alichukua nyumba nne ambazo zimepangwa katika mpangilio. Wao kuwakilishwa vipindi vyote vya maendeleo ya mkoa na vin kutoka amphorae kale picha ya kisasa. Katika Zoopigi pia kuna Winery ajabu, ambapo unaweza kununua vin mavuno na mwandishi sanduku.

kwa kumalizia

Cypriotiska mvinyo "Commandaria" anapata kitaalam incredibly nzuri. Watu wengi wanasema alikwenda Cyprus tu kwa ajili ya kunywa hii. Baada ya yote, unahitaji kujaribu angalau mara moja katika maisha. gourmet wengi ulinganishe na madawa ya kulevya, kwa sababu ni invigorates na hujaza nishati ya binadamu.

Kwa kuwa mvinyo ni kawaida kabisa na haina pombe, basi hupewa watoto na sehemu kiwango cha chini. Kwa mujibu wa watu ambao walijaribu, itakuwa si kuleta madhara yoyote kwa mtoto.