Coffee katika mashariki. Coffee na mdalasini na iliki

Jina ya kahawa inachukuliwa kuwa Ethiopia. Bado kukua aina wakali wa Arabica. Ni kutoka Ethiopia uchungu nyeusi Vinywaji ambayo invigorating mali, alianza maandamano yake ya kihistoria katika nchi zote duniani. Siku hizi, hata wenyeji wa hawa "chai" ya nchi kama China na Japan, inachukuliwa kuwa moja ya watumiaji wakubwa wa aina wasomi ya kahawa.

kahawa Russian kuletwa Peter 1. Nakumbuka katika baadhi movie kuhusu Peter Boyar familia kukaa pamoja mezani chakula cha jioni, kuzisonga misingi ya kahawa, ambayo inadaiwa kwa maagizo ya mfalme kula pamoja miiko, inaonekana bila ya kuwa na wazo la jinsi ya kwa pombe vinywaji. Hata hivyo, pamoja na kuanzishwa karibu kwa nguvu ya bidhaa nje ya nchi katika mlo wa watu katika Urusi Peter 1, lakini kwa haraka "hawakupata" katika nchi yetu na kuwa moja ya vinywaji zaidi zinazotumiwa na favorite.

Kwa zaidi ya karne ya kuwepo kwa vinywaji haya katika yake njia za uzalishaji, maandalizi na mapishi na mabadiliko makubwa. Hizi wanywaji gourmet kahawa na bado kutambua tu njia ya jadi ya kupika, lakini kulikuwa na mashabiki ambao wanapendelea kahawa, ladha ya aina ya viungio spicy, softening ladha yake na kueneza kunukia maelezo spicy na ladha. viungo bora kujulikana, kikamilifu pamoja na ladha na harufu ya kahawa, mdalasini na iliki ulipo. gome ya Cinnamomum, kupandwa katika Ceylon na China, mara nyingi kuuzwa kwa njia ya nyundo, pia ni katika mfumo wa nyembamba, akavingirisha kutoka maganda ya neli, na ina ajabu, harufu nzuri sana harufu. Jinsi ya pombe kahawa na mdalasini? Njia rahisi - ni kwa pombe Espresso na kuongeza kumaliza kunywa nusu kijiko cha mdalasini. Kuna maelekezo kwa nyeusi Vinywaji na vijiti mdalasini na iliki. Coffee na mdalasini na kupika na maziwa, hivyo ni zamu latte.

Kuandaa latte na mdalasini kwanza Turk pombe kahawa nyeusi kwa njia classical. Kisha katika joto sufuria maziwa, kuongeza ni sukari na mdalasini, wote mchanganyiko vizuri katika maziwa ya moto akamwaga iliyotengenezwa kahawa (unaweza kutumia papo kahawa ya unga). Wakati mchanganyiko kahawa-maziwa huanza chemsha, ni kuondolewa kutoka joto na kutoa pombe kwa dakika na kumwaga katika vikombe.

Kwa bahati mbaya, inajulikana kuwa mdalasini inasaidia kuvunjika kwa mafuta, hivyo kahawa na mdalasini si tu ladha refreshing kunywa, mara nyingi kutumika kwa ajili ya kupoteza uzito. Kwa athari kubwa, kahawa nyeusi na mdalasini kuongeza kidogo pilipili nyekundu.

Iliki, kama viungo wengi mashariki, si tu ina harufu tajiri sana, lakini pia mali ya dawa, ni inaboresha hamu na kurejesha matumbo. Iliki katika kahawa, ungependa kuongeza katika India na nchi za Kiarabu, lakini pia viungo muhimu vya kahawa katika nchi hizi ni zafarani na ilipanda maji. Kahawa na iliki huchemshwa kwa njia mbili kuu. mara ya kwanza mwishoni mwa kupika kwa kuchemsha kunywa kuongeza nafaka chache ya iliki au unga mzuri na kutoa kidogo pombe kahawa. Katika Njia ya pili, kahawa iliyotengenezwa katika cardamom maji, yaani kwanza kuchemsha katika cardamom maji nafaka, basi ni mara kuchujwa na ufumbuzi kusababisha hutumiwa kwa ajili ya pombe kahawa. Kuna maelekezo ambapo kahawa ni aliongeza wakati huo huo mdalasini, iliki.

Kwa ajili ya maandalizi ya kahawa nyeusi na mdalasini na iliki na maji Turk kuweka kwenye moto, wakati maji huanza chemsha, ni aliongeza ardhi kahawa, basi cardamom mbegu na nusu kijiko ardhi mdalasini au zaidi vipande mbili au tatu ya miti. Wakati juu ya uso wa Turks itakuwa "live" povu cap, na itakuwa kwenda juu, Turk kuondoa na joto na kuruhusu kupenyeza kahawa ni literally dakika moja, kisha kumwaga kwa njia ya kichujio katika vikombe na kuongeza sukari na ladha.