Iko wapi alipozaliwa kahawa

Ambapo ni Jina ya kahawa? Kwa hakika si katika Ulaya. Yeye - katika Afrika. Kwa kweli, dunia kahawa alitoa Ethiopia. Ni katika hali hii kwa mara ya kwanza kujifunza jinsi ya kukuza Arabica maarufu. Nchi hii hivi sasa ni kuu Vinywaji mtengenezaji katika dunia. Kila mwaka kuna 200-240 tani kuvunwa nafaka mbichi. Kwa mujibu wa takwimu, kilimo cha zao hili ni kushiriki katika nne ya idadi ya watu wa nchi hiyo. Wakati huo huo sehemu kabisa kikubwa cha misitu pori kahawa bado kusindika. Nchi hii ni Jina ya kahawa halisi, kwa sababu alitoa asili sana kwake.

Kihistoria, kwamba dhana ya "kahawa" - "Ethiopia" kuwa karibu sawa. Ni katika nchi hii, katika eneo lenye milima Kefa (ambayo huja jina la kinywaji) ni raia mbalimbali "arabica". Katika nyakati za zamani, kahawa haijawahi kutumika kwa ajili ya pombe vinywaji. Berbers na Ethiopia walifurahia wa karatasi za kutoka mipira aliwaangamiza nafaka. Pia, wao alisisitiza mvinyo.

Ingawa Jina ya kahawa - Ethiopia, lakini kuandaa kinywaji kwanza kujifunza Waarabu. Walianza loweka maharage katika maji na kusubiri kwa infusions yake. Kama ni zamu invigorating kunywa, ambayo ilikuwa ni lazima bila kuchoka kuhama hama, daima juu ya hoja. Baadaye, kahawa wamejifunza roast moto na pombe maji moto. Katika karne ya 13 nafaka chuma kabla ya kavu katika jua na kisha calcined na zaidi juu ya makaa.

Leo, kahawa nchini Ethiopia ni kupanda na mashamba madogo wakulima, na kubwa - kwa kiwango viwanda. Kama maelfu ya miaka iliyopita, wengi uzalishaji linatokana na pori kuongezeka miti ya kahawa.

vichaka asili ya miti ni migumu sana. mimea inayolimwa inachukuwa karibu theluthi ya jumla ya eneo. Miti katika ukanda wa 1100- 2100 mita katika joto ya hadi 25C Celsius. Kukusanya nafaka kutoka Agosti hadi Januari.

Nchini Ethiopia, kahawa alifanya ya aina moja - ni Arabica kavu usindikaji. Famous Ethiopia aina yavlyayustya Harar na Jimmy, ina ladha bora na mara nyingi hutumika katika mchanganyiko na Javanese na maharage Colombia.

Pia kuna maoni kwamba watani wa kahawa - Brazil. Kimsingi, hii sio kweli, kwa sababu nafaka waliletwa hapa na mahujaji, ambao walikuwa na uwezo wa kukua nje ya miti yao. Ilitokea katika karne ya kumi na nane. Hata hivyo, nyumba ya pili ya kahawa Brazil anaweza kuitwa haki.

Moja ya tano ya mpakani mwa nchi hiyo huchukuliwa na miti ya kahawa. Hapa kukua aina ya Kiarabu - Maragogype, Bourbon na Mundanije na wengine. Tofauti na Ethiopia, uzalishaji kahawa ni msingi mbinu za kisayansi. aina nyingi (kwa mfano, santos) si aina za mimea ya mti kahawa, na mpangilio na uteuzi wa harufu mbalimbali na ladha.

Mbali na aina "safi" ni blended na kuuza aina mbalimbali za "bouquets" - ladha ya kuvutia sana na harufu miseto kwamba kudumisha mara kwa mara juu ya kiwango ya kahawa.

Brazil sasa hata kuitwa "kahawa nguvu" na katika eneo la São Paulo kwa heshima ya utamaduni huu ilianzishwa monument hii - mti shaba Coffea.