Carp kuchoma: kupikia siri

Carp - ni moja ya aina carp. samaki huyu hupatikana katika maji mengi safi na ya chumvichumvi, lakini kwa sababu mara nyingi huanguka mawindo kwa wavuvi. Kila shabiki wa uvuvi anaona coveted nyara carp, kwa sababu samaki huyu mkubwa ni kitamu sana. Kama familia yako si tayari kukaa pwani pamoja na fimbo uvuvi, unaweza kupata kwa urahisi katika yoyote duka carp samaki. Kwa njia, bei ya samaki huyu ni ndogo.

Fried carp - sahani kubwa kwa chakula cha jioni au pato kukutana pamoja na marafiki. mzoga kila anaweza kuwa na uzito wa kilo 1.5-2, ambayo ina maana kwamba itakuwa mwisho kwa kabisa kundi kubwa. Makala wetu atakuambia jinsi ya kupika samaki, ili aligeuka Juicy na flavorful, na mifupa ndogo si kuingilia kati na radhi za chakula.

maandalizi mapema

Kwa bahati mbaya, hii samaki nyama kitamu ina high vamizi uwezo. Kwa kifupi, kwa makosa kupikwa carp inaweza kusababisha ugonjwa. Ili kupunguza hatari, si kwa kula samaki wa ubora dubious. Bora kutoa upendeleo kununuliwa katika duka maalum, na ununuzi si superfluous kuuliza kuhusu upatikanaji wa cheti mifugo kudhibiti.

Kabla ya kununua, kukagua mzoga, makini na macho. Lazima kuwa wazi. harufu kidogo ya unywaji na kinamasi bila maelezo mbaya ya kawaida kuzingatiwa.

Kabla kuandaa Fried carp pamoja mzoga suuza, loweka kwenye maji na kwa makini kutembea pande zote ya kisu maalum kwa kuondoa mizani. Chini ya maji ni rahisi kufanya hivyo mizani wala msifarikiane duniani jikoni. Makini kukagua maeneo karibu mapezi, kuondoa mizani yote.

Kukatwa kichwa, kama unataka kukatwa mapezi (hii inaweza kufanyika kwa urahisi na mkasi). Fungua tumbo, kuondoa matumbo. Mara nyingi carp inaweza kuchunguza maziwa au mayai, wao pia ni chakula na kitamu sana. Lakini si lazima kula ini.

Kwa kisu kufanya chale pamoja mgongo, kugawanya mzoga katika sehemu mbili, kuondoa uti wa mgongo. Bado tu kukata samaki vipande portsionnnye.

mifupa

Watu wengi wanadai hawapendi samaki wa familia ya carp kutokana na wingi wa mifupa. Kwa kweli, kila kitu ni si hivyo muhimu. carp na mifupa ndogo, lakini, kwanza, si sana, na pili, kwa kuchoma polepole, wao kuwa hivyo laini kwamba wakati chakula ni karibu si waliona.

Kwa bahati mbaya, kata ridge kutengwa mapezi na kichwa lazima kutupa. Sehemu hizi zinaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi bora matajiri supu kwa supu.

Breading

Fried carp, mapishi ambayo tunaona katika makala hii, kabla ya kuandaa unaendelea katika kawaida unga wa ngano. Unaweza pia kutumia semolina au breadcrumbs.

Chumvi vipande na kuondoka kwa dakika chache basi juisi samaki. Msamehevu ni kwa kile kitambaa karatasi na kwa makini unaendelea vipande katika breadcrumbs.

Kiasi gani lazima kaanga carp

Joto mafuta katika mbalimbali kikaango. Nafasi safu moja ya samaki na mara kupunguza joto kwa kati.

Kwa carp Fried aligeuka si tu ladha, lakini pia salama, joto matibabu ya lazima mwisho angalau saa. Kaanga samaki kwa muda wa dakika 15 kila upande. Wakati huu ni wa kutosha kwa kupata hata na rangi ya dhahabu.

vipande kupikwa vizuri kuweka si katika kuwahudumia sahani, na kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.

Maziwa na mayai

Ukipata mshangao kama ndani ya carp, kufikiria mwenyewe bahati. Kwa pickling, bidhaa hizi si nzuri, kwa sababu harufu inaweza ooze. Mengi tastier kuliko caviar carp kukaanga. mapishi ya maandalizi yake ni sawa: Roll slices katika unga na kaanga kwa pande zote mbili katika mafuta ya moto. Kabla ya kuwahudumia, kata ndani ya pete.

Kutumika na garnishing

Fried carp - Kampuni kubwa kwa sahani viazi mbalimbali. Kisha pamba wazo nzuri unaweza kuwa wa kawaida mashed viazi. Unaendelea vizuri samaki huu kwa kuchemshwa mchele au pasta sahani upande. Katika msimu wa mavuno inaweza kutoa wageni mboga grilled.

Kusisitiza ladha ya carp na kutoa ladha, unaweza kutumia vijana kijani (vitunguu, bizari). Kuwa na uhakika wa kuongeza wakati kufungua.

kuhifadhi

Kama kupikwa samaki aligeuka kuwa sana, kuondoka kwa wakati mwingine. Fried carp inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa siku 2-3 katika chombo kufungwa katika rafu katikati ya jokofu. Crisp, bila shaka, kwa wakati huu itakuwa kulainisha, lakini samaki itakuwa tu kama kitamu.