Faida ya beetroot: kuandaa burgers na viazi sukari

Kutoka nyakati za zamani, watu kufahamu mali ya manufaa ya beets na kutosheleza kwa chakula. Hii ya ajabu mboga mizizi imekuwa inajulikana tangu BC IV karne. Nchini Urusi beet alionekana baadaye. Inaaminika kwamba ilikuwa kuletwa kwetu katika X karne kutoka Ugiriki na Urusi inayoitwa "beet" linatokana na Kigiriki "sfekli".

beet nyekundu ina mengi ya vitamini na madini. Kwa kawaida, chakula zinazotumiwa mizizi tu, si kulipa kipaumbele ya kutosha kwa majani beet. Hata hivyo, ni sahihi. protini katika beet tops mara kadhaa juu kuliko katika beet zaidi. majani beet inaweza kuongezwa kwa salads safi, na matumizi yao katika maandalizi botvinya.

Katika mizizi ya beet nyekundu ina asilimia 85 ya maji na asilimia 1.7 protini. Wanga ni iliyotolewa katika mboga advantageously katika mfumo wa sucrose, maudhui yake fika asilimia 11 ya zao la mizizi. mboga ina vitamini B, vitamini F na E, pamoja na folic, asidi ya pantotheni na nikotini. Wakati kutumika beet mwili anapata yote muhimu micro-na jumla. Hii kalsiamu, potasiamu, sodiamu, klorini na fosforasi. Vipengele hivi ni muhimu hasa wakati dhiki. beets muhimu na matatizo ya metabolic. Hivyo ni bora kama pamba kwa samaki au nyama.

Pia anajulikana sana vitamini na kuwaeleza vipengele, beet nyekundu ina betaine. Dutu hii si zilizomo katika mboga nyingine yoyote. Jina la Kilatini beet hutamkwa kama "beta", hivyo jina la nyenzo hii ya kipekee. Betaine husaidia mwili kunyonya protini, inaboresha ini.

Pamoja katika saponins mboga na vitamini U kuchangia katika kuondoa cholesterol kutoka mwili. Aidha, vitamini U ina protivoskleroticheskim na mzio mali, ikiwa ni pamoja na kukuza uponyaji wa vidonda.

high fiber maudhui inaboresha peristalsis matumbo. Fiber pia kukuza kazi ya kutolewa kwa bile na juisi ya utumbo.

Baada ya muda, mwili hujilimbikiza kila aina ya bidhaa na madhara. Hii inaweza kuwa uozo bado vimelea INTESTINAL, chumvi nzito chuma na cholesterol. Zilizomo katika muundo wa beet pectin husaidia mwili kujikwamua vitu hivi madhara.

maudhui ya vitamini na madini katika beetroot ghafi ni kubwa zaidi kuliko katika kuchemsha mboga mizizi, lakini beets kuchemsha ni bora kufyonzwa. Cook beets si peeled chini ya mfuniko yamefungwa. Kutoka inafanya sahani upande, aliongeza kwa salads au patties Fried alifanya kutoka beets.

Kwa ajili ya baadaye kuvuna matumizi beet fermented, pickled, au kung'olewa kavu. Beet chips Splash kuchemsha maji kabla ya kutumia, infusion kuwa bure na tena hutiwa maji ya moto. Mara baada ya beet kavu kuzungukwa kutoka humo kuandaa aina ya sahani.

Beets kutumia na lishe za lishe. mlo №1 na №2 (kwa vidonda vya tumbo au duodenum 12, pamoja na gastritis bila ongezeko) mteule beets katika chakavu, inashauriwa kunywa beet supu, malazi №4 (ugonjwa bowel) zinaruhusiwa kutumia kuchemshwa kung'olewa beet supu, juisi, katika mlo №9 (ugonjwa wa kisukari) kutokana na kiwango cha juu cha matumizi beet sucrose ni mdogo. Katika mlo mwingine beet zaidi sana kutumika. Kwa sababu ya ulaji beet kikomo wagonjwa caloric feta. Pia, kutokana na yaliyomo ya juu ya misombo ya alkali katika beet na asidi oxalic, beets haipendekezwi kwa wagonjwa phosphaturia na oxaluria.

Kutoka unaweza kufanya si tu supu jadi na saladi. Hebu waishio jinsi ya kupika burgers alifanya kutoka beets. Mlo huu ni kamili kwa meza wakati wa Kwaresima.

mapishi №1

viungo:

300 g ya beet

1 karafuu ya vitunguu

1 ndogo vitunguu

2 tbsp. l. semolina

chumvi

pilipili kwa ladha

mboga mafuta semolina kwa breading.

maandalizi:

Chemsha beets, basi baridi, kumenya na kukata juu ya grater faini. Vitunguu na vitunguu ni laini kung'olewa.

Kaanga vitunguu na vitunguu mpaka uwazi, kuongeza beets, koroga na kuendelea joto kwa dakika 5.

Kuongeza semolina na koroga. Ondoa sufuria na joto, baridi. Kutoka kupatikana beet stuffing sausage mviringo sura, kidogo bapa, breaded katika semolina na Fried cutlet ya mafuta beet.

mapishi №2

viungo:

800 beet

2 vitunguu karafuu

2 mayai

1 h. L. chumvi

100 g semolina

60 ml. mafuta ya mboga.

maandalizi:

Chemsha beets na kuoka katika tanuri.

Osha na safi beets, kwa kusugua juu ya grater coarse. Vitunguu laini kung'olewa.

Kuchanganya beets na vitunguu, kuendesha yai, chumvi. Kisha ongeza semolina na koroga.

Kuondoka kwa wakati kwa muda mrefu kama decoy hakuwa kuvimba.

Umbo patties na kaanga viazi sukari katika sufuria kukaranga katika kila upande.

mapishi №3

500 g ya beet

50 oz. semolina

2 mayai

Beets safi, kata kwa cubes, mimina maji kidogo kwa vigumu siri beets na kuweka kitoweo. Unaweza kirahisi chumvi. Kumaliza beet mash kwa uma au blender, kuongeza semolina na koroga. Baada ya hapo kutoa uzito na baridi na joto chumba. Sasa kuchukua na kuwapiga mayai katika povu baridi. Kisha kuingia katika wingi kupozwa ya beet na semolina.

Fomu patties na beetroot kijiko na kueneza juu ya kikaango moto na mafuta na bake mpaka kufanyika.

Hii mapishi kwa meatballs kutoka beets ni inafaa kwa ajili ya chakula cha watoto, kwani ina hakuna livsmedelstillsatser mkali.