Belevsky marmalade. Kutibu kwa karne za jadi

Hakika mengi ya jino tamu yenye mchanganyiko wa rangi na roses za cream hupendelea marmalade ya ladha ya ladha. Kwa muda mrefu jiji la Belev, ambalo katika jimbo la Tula, lilikuwa limejulikana kwa vitu vyake: marmalade na pastille. Kwa sasa, uzalishaji haukufanywa sana. Pipi za Belevskie zinaweza kununuliwa tu katika maduka ya kibinafsi, na kisha zinazalishwa hasa kwa ajili ya zawadi. Na nini cha kufanya kwa wale ambao wangependa kushangilia kwa uchafu kama vile, kama Belevia marmalade kila siku?

Tunashauri kutoka. Leo tutazingatia kichocheo kimoja rahisi cha kufanya marmalade nyumbani. Tutahitaji viungo rahisi na vyema vinavyopatikana katika nyumba yoyote. Hakuna udanganyifu wa udanganyifu au kiasi kikubwa cha kupika, pia, hautahitajika. Kwa hiyo, hebu tuanze na kujaribu ujuzi wa zamani wa marmalade ya Belev jikoni yako.

Marmalade ni njia nzuri ya kufurahia matunda ya majira ya joto katika majira ya baridi

Hata katika Ugiriki ya kale, juisi za matunda zilitolewa, na molekuli ya sukari ilizalishwa. Malighafi ya marmalade ya kale yalikuwa apuli, pears, quince na mengi ya berries. Hivi sasa kuna, labda, kati ya jino tamu la wale ambao hawapendi marmalade.

Belevsky marmalade, ambayo tunazungumzia, daima imekuwa inayojulikana na asili ya kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa viungo. Baadhi ya wazalishaji wa kisasa hutumia vipengele vya jelly, ladha, ubora duni au juisi za matunda zilizopasuka, wanga wa bei nafuu, nk.

Belevsky marmalade daima imekuwa, kama wanasema, kwa urefu juu ya asili na viungo vya ubora. Lakini kupata hiyo, kama tulivyosema, kuna shida. Kwa hiyo, sisi kutayarisha nyumbani marmalade wenyewe.

Viungo

Ili kuandaa maridadi ya mazao mazuri nyumbani, tunahitaji vipengele viwili tu. Itakuwa apples, ambayo inahitaji kuchukua kilo moja na sukari ya granulated. Sukari itahitaji 500 gramu. Wale wanaompenda mjumbe, tunaongeza zaidi kidogo. Kwa wale ambao wanataka kufanya maridadi zaidi ya chakula, unaweza kuchukua 250-300 gramu ya sukari granulated.

Maandalizi ya apples

Hatua ya kwanza ni kuandaa kiungo kikuu - apples. Kwa mwanzoni, wanahitaji kufungwa kabisa chini ya maji ya maji. Kisha sisi kuchukua tray ya kuoka na kuenea karatasi ya kuoka juu yake. Sisi kuweka apples nikanawa kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa miongoni mwa apples hupata matunda makubwa sana, basi unaweza kuitenga kwenye kondomu kadhaa.

Tunatumia apples kwenye tanuri. Ili kuandaa marmalade, tunahitaji apples laini. Tunawaacha wafadhili kwenye tanuri kwa muda wa nusu saa. Wakati nusu saa inapita, tunachukua maapu na kuzipiga kwa njia ya kumboa faini. Hii imefanywa kwa urahisi sana na kwa haraka, kama punda la apples baada ya kuwa katika tanuri ni laini na laini.

Sasa tunahitaji sufuria kubwa. Bila shaka, marmalade ya Belevia ni kiwango cha uzalishaji, na nyumba iliyofanywa ni sufuria ndogo. Lakini kama apuli walizaliwa na unataka kuweka mavuno kwa muda mrefu, basi kila bibi anaweza kuanza mchakato wa uzalishaji katika jikoni mwake mwenyewe.

Mchakato

Wakati molekuli ya apple inahamishiwa kwenye sufuria na chini ya nene, unaweza kuongeza sukari. Kuchanganya kila kitu na kutuma sahani kwenye moto. Kupika mzunguko unapaswa kuwa juu ya moto wenye nguvu, hadi sasa kutoka sahani usiondoke, unapaswa kuchochea wingi mara kwa mara.

Jinsi ya kuangalia kwamba marmalade tayari tayari? Kwanza, utaona uwiano, ambao utaanza kupata kikundi cha apple. Pili, unaweza kuangalia kwa urahisi utayari wa marmalade kwa njia ile ile kama sisi kuangalia ubora mzuri wa cream iliyofanywa nyumbani. Kijiko kinasimama! Zima moto.

Sasa ni muhimu kuzingatia kwa nini unafanya jelly. Ikiwa utaenda kupika tu kwa wageni ambao wanakaribia kuonekana kwenye mlango, basi tunachukua sura ya gorofa na kumwaga masafa ya marmalade. Tunatuma fomu na yaliyomo tamu kwenye tanuri kwa saa nyingine. Hivyo marmalade itafahamu haraka na kavu.

Ikiwa unaamua kuagiza tamu nzuri kwa majira ya baridi, basi mitungi ya kioo iliyoboreshwa inapaswa kutumika. Sisi kuweka nje ya apple molekuli juu ya makopo, sisi cover na inashughulikia plastiki (inaweza kuwa akavingirisha na mashine chini ya inashughulikia chuma). Mara baada ya mitungi ya marmalade baridi, inaweza kuhifadhiwa kuhifadhiwa mahali popote na baridi. Inaweza kuwa pantry ya hewa ya hewa katika ghorofa au pishi katika nchi.