Balozi samaki nyumbani: mapishi

Balozi samaki nyumbani watakuwa na uwezo wa kufanya karibu mhudumu yoyote. Hadi mwisho huu, ni muhimu tu kwa kununua samaki safi na kukata usahihi.

maelezo ya jumla

Kabla kukuambia kuhusu jinsi Balozi samaki nyumbani, unapaswa kujua, kwa nini haya yote lazima kufanyika.

Salmoni ni mafuta sana na lishe nyekundu samaki, ambayo mara nyingi hutumika kwa ajili ya maandalizi ya sahani Motoni, keki, na pia ya Kichina na sushi mistari. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba bidhaa hii ni pamoja na kutumika na kuunda chakula ladha likizo. Lakini katika kesi hii, samaki haja ya kabla ya chumvi.

Hivi sasa, Balozi Salmoni nyumbani kwa njia tatu tofauti:

• mvua;
• kavu;
• mchanganyiko.

Fikiria yote ya chaguzi hizi kwa undani zaidi.

Balozi samaki kavu nyumbani (hatua kwa hatua mapishi)

Zaidi ya akina mama wa nyumbani wanapendelea chumvi samaki nyekundu katika njia rahisi. Hutoa kawaida unga bidhaa meza au chumvi yenye madini joto. Ili kufanya hivyo, samaki ni hata lazima kukatwa katika minofu. Ni haja tu kukatwa pamoja tumbo. Lakini mambo ya kwanza.

Kwa hiyo, kwa kilo 1 ya samaki safi, tunahitaji:

• chumvi au iodinated - 3 kubwa miiko,
• nyeupe sukari - kijiko kidogo;
• kitoweo kwa samaki yoyote - 1 mfuko.

maandalizi bidhaa

Kabla ya kufanya balozi wa samaki nyumbani (na picha vitafunio unaweza kupata katika makala hii), ni lazima kabisa kusafisha, gutted na kukatwa kichwa na mapezi. Kwa bahati mbaya, sehemu ya mwisho haipendekezwi kutupa mbali. Baada ya yote, mtu anaweza kupata sikio bora.

Kama hutaki kufanya samaki balozi wa nyumba kwa ujumla, inashauriwa kwa kukatwa katika steaks nene si zaidi ya sentimita tatu.

mchakato wa kuweka chumvi

Wakati wa maandalizi ya vitafunio kama unapaswa kuwa na hofu kwa overdo samaki nyekundu. Baada ya yote, ni mafuta sana na Juicy, na kwa hiyo chumvi kupita kiasi kamwe kuchukua hakuna.

Hivyo, viungo hivi vyote kwa kuwa mchanganyiko piala moja na kisha kusugua yao vipande vya samaki pande zote. bidhaa inahitajika wrap nguo pamba na kuiweka kwenye mfuko wa plastiki. Kama vile, ni lazima kuwekwa katika friji kwa siku nzima.

Vizuri aliwahi meza

Sasa unajua jinsi ya samaki Balozi nyumbani katika chunks kubwa. Mwisho wa siku unahitaji kuondoa samaki kutoka mfuko na seti ya leso. Kama bidhaa bado fuwele unmelted, wanaweza kuondolewa kwa kisu. Baadaye chumvi samaki lazima kukatwa katika vipande nyembamba na kumtumikia na wedges limau na sandwich mkate.

Balozi samaki nyumbani katika brine

Imetayarishwa katika njia hii ya samaki nyekundu ina chini elastic na kampuni texture na ladha spicy ya samaki, pickled kwa njia kavu. Ndio maana kuchagua moja au nyingine mapishi salting lazima kwa mujibu wa chaguo lako.

Kama katika kesi ya awali, samaki nyekundu inaweza kuwa chumvi kwa ujumla, ikiwa ni ndogo katika kawaida, na pia steaks.

Kwa hiyo kile ni viungo zinahitajika kufanya balozi wa samaki katika nyumba? Recipe ya vitafunio inahusisha matumizi ya:

• maji ya kunywa (1 L);
• sodium chumvi (4 miiko kubwa ya slides);
• sukari nyeupe (ndogo kijiko);
• siki asili 9% (kubwa kijiko).

Andaa samaki

Salmoni kwa vitafunio hizo lazima kutibiwa sawa kama katika mapishi ya awali. Kama ni ndogo, ni vizuri chumvi chote. Vinginevyo ilipendekeza steaks samaki kukatwa katika cm 2 nene.

Maandalizi ya brine

Kabla ya kufanya balozi wa samaki nyumbani katika chunks kubwa, ni lazima kufanya brine ladha. Kwa hili ni muhimu kwa kumwaga maji ya kunywa kwenye sufuria, na kisha kuleta kwa jipu, kuongeza sukari na chumvi. Kama unataka, unaweza kuongeza kwa maji allspice na bay jani.

Baada hatua zote hapo juu, lazima kuondoa brine na joto na kuongeza siki, asili.

Msimu na chumvi samaki

Baada ya kusubiri full baridi spiced brine, ni lazima kuondoa na pour tayari samaki steaks. Top bidhaa bora kuliko hapo siri chini, hivyo haina kuenea. Katika fomu hii, ni bora ya kutuma samaki katika jokofu na basi kusimama kwa siku mbili. Kama mabaya mno, kuondoa sampuli na vitafunio siku inayofuata. Katika hali hii, kupata chumvi samaki nyekundu.

Jinsi ya kuwasilisha meza likizo?

Baada kuweka chumvi samaki, ni lazima kuondolewa kutoka brine na zenye mvua kitambaa karatasi. Zaidi ya hayo, ni lazima kukatwa katika vipande vidogo na kuweka juu ya kipande cha sandwich mkate, ambayo ni wanashauriwa sisima siagi laini.

Solim nyekundu samaki na mboga na limau

Mchanganyiko balozi samaki kwanza inahusisha matumizi ya kwanza na kisha mchakato wa pili. Kwa njia ya mchanganyiko huu kupata zabuni sana na kitamu samaki kinaweza kutumiwa kuandaa vitafunio.

Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba kuna njia nyingine ya samaki chumvi. Hutoa kwa ajili ya matumizi ya limau na viungo mbalimbali. Hebu kufikiria ni kwa undani zaidi.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• ndogo lemon - ½ ya matunda,
• nyeupe sukari - 2 vijiko viwili vidogo,
• chumvi - 5 miiko kikubwa;
• kavu thyme - dessert kijiko,
• coriander - dessert kijiko,
• pilipili ya ardhi - kijiko,
• Lavrushka - 2 jani;
• bizari safi na parsley - kwa tawi.

Maandalizi ya samaki

Salmoni kwa vile balozi mkubwa wa kupata bora, kwa sababu tunahitaji steak kubwa. Vinginevyo, wanaweza kununuliwa tayari baada ya kusindikwa. Ingawa samaki nzima gharama nafuu zaidi.

Msimu na chumvi samaki nyumbani

Baada ya samaki nyekundu itakuwa alipewa na kusindika, lazima mara moja kuingia katika chumvi zake. Kwa hii lazima mchanganyiko sukari nyeupe, sodium chloride, kavu thyme, coriander na pilipili ya ardhi. Kisha, mchanganyiko kusababisha zinahitajika kusugua steaks kila samaki na nafasi yao katika chombo na mfuniko. Juu ya samaki lazima tuache na maji ya limao na kuweka majani ya kuvunjwa lavrushki na matawi ya bizari safi na parsley.

Kama vile, samaki lazima kukazwa kufunika na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa masaa 12. Hatimaye bidhaa inahitajika kuondoa chumba baridi. Hold hivyo inashauriwa kwa hata nusu siku.

Gani anatakiwa kuleta kwa meza?

Baada kuweka chumvi na samaki kabisa kufyonza ladha yote ya viungo, ni lazima kuondolewa kutoka chombo na kukatwa vipande vipande. Serve hii kitamu na harufu nzuri ya bidhaa unapendekezwa kwa meza ya sherehe pamoja na vipande sandwich mkate au tartlets.

Kwa njia, samaki Balozi nyumbani na vodka kufanywa katika njia sawa kama katika mapishi. Lakini katika kesi hii, maji ya limao lazima kubadilishwa sorokogradusnuyu Vinywaji pombe.

kwa kifupi

Hakuna kitu rahisi kuliko kwa kachumbari samaki nyekundu nyumbani. Kwa kutumia mapishi hapo juu, wewe kamwe kuwa na gharama kubwa ya kununua vitafunio chumvi katika kuhifadhi. Baada ya yote, unaweza kufanya hivyo peke yake, kwa kutumia aina ya viungo na viungo.