Wengi wetu hupenda uyoga, na chaza roast - ni kweli ni mlo kwa gourmets. Ni hivi majuzi kuwa sw wingi kuja kuonekana kwenye rafu kuhifadhi, ingawa mara nyingi hukua kwenye miti kuambukizwa, kama vile poplar, Willow, mulberry, apricot. Na invariably alibainisha kuwa chaza roast zilizokusanywa kabla porini, tastier ya moja kwamba ni mzima katika hali ya bandia. uyoga Hii kushangaza mara nyingi huitwa bidhaa malazi. Kwa mujibu wa ladha chaza yao roast inapita hata uyoga maarufu. Chini ni maelekezo kwa maandalizi yake.
Oyster roast na vitunguu
Kuandaa required 0.5 kg fungi, parsley kung'olewa na bizari, vitunguu 2, pilipili, chumvi na mafuta ya alizeti kwa kudumisha rangi ya uyoga. Kwa kuwa Fried chaza mapishi na picha kwamba ni iliyotolewa hapa, ni bidhaa nyeti sana, chemsha yao kabla ya kukaranga si lazima. Lazima kabisa kuoshwa na si hawakupata mchanga na uchafu mwingine, kavu juu ya kitambaa karatasi na kukatwa katika vipande (1cm upana). Uta Shinko semicircles na kukaanga katika mafuta ya mboga katika sufuria kukaranga. Kahawia vitunguu kuongeza uyoga vipande na kaanga yao kwa muda wa dakika 20 juu ya joto kati. Oyster roast ina kipengele moja: katika joto ya kuendelea matibabu, inakuwa "mpira". Hii ndiyo sababu wakati wa maandalizi lazima kila jaribu uyoga.
Mwisho wa kupika chaza roast majira na pilipili na chumvi, na kisha kugeuka mbali kuinyunyiza yake pamoja na mboga. uyoga hizi si tu bora upande sahani, lakini pia full-fledged kujitegemea sahani.
Fried uyoga chaza na saladi
Nikanawa na vipande uyoga haja ya kavu juu ya kitambaa karatasi. Katika upana kikaango kwa 4 Art. l. mafuta 0.5 kg kuchoma chaza. Baada evaporated habari nzima ya maji kutolewa kutoka uyoga, wao ni kuondolewa kutoka jiko na kuenea katika bakuli tofauti. Kabla ya mwisho wa kupikia sahani pilipili na chumvi (kwa ladha). Peeled na kukatwa katika pete nusu vitunguu kuchanganywa na vipande ya saladi. Wao ni aliongeza kwa uyoga kukaanga. mabaki Mafuta, ambao walikuwa tayari chaza Fried, vikichanganywa na siki balsamic. Pour hii uyoga mchuzi na majani ya saladi.
Oyster uyoga katika sour cream
Karibu kila mtu anajua kwamba wengi wa aina ya uyoga, kupikwa katika mchuzi cream, ni kitamu sana. Na chaza uyoga, Fried na sour cream, ni wa kipekee kitamu na chenye sana sahani. Kwa ajili ya maandalizi yao zinahitajika bidhaa kama: 0.5 kg ya uyoga peeled na vipande, 2 tbsp. l. siagi, vitunguu 2, 150 g ya cream (20% mafuta), pilipili, chumvi. Mashabiki zinaweza kutumia hii shamari mboga.
Teknolojia ya maandalizi: vipande uyoga mmwagieni juu ya maji ya moto, vitunguu kusafishwa, kukatwa katika pete nusu. Katika skillet kuyeyuka siagi. Lazima iwe lightly kaanga kitunguu, basi haja ya kuongeza yake baadhi ya maji na chaza uyoga. Dish na chumvi na pilipili. uyoga kitoweo 0.5 masaa. Baada ya hapo na sour cream na kupika kwa dakika nyingine 10. Kung'olewa bizari kuongezwa baada ya kuondolewa kwa uyoga chaza na moto.