"Akhasheni" - mvinyo kutoka jua Georgia

mvinyo Kijiojia ni sawa kuchukuliwa kuwa ya ubora wa juu na vinywaji ladha. Wao kushinda medali kila mwaka na kupokea juu ya tathmini ya wataalam katika mashindano ya kimataifa. "Akhasheni" - mvinyo alifanya kutoka Saperavi zabibu. Ina mazuri tamu ladha na maelezo mwanga matunda. Kunywa kuanza kuzalisha katika Georgia katika kipindi Urusi, tangu mvinyo hii haina kusitisha kuwa katika mahitaji.

maelezo mafupi ya mvinyo

"Akhasheni" inamaanisha mvinyo nusu tamu, sukari maudhui katika ni katika aina mbalimbali ya 3-5%, na idadi ya pombe - kama 11-12 rpm. kunywa hii ina makali akiki rangi. mvinyo harufu inaongozwa na maelezo ya cherries muafaka na blackberries, alivutia hisia za currant nyeusi na mimea mingine matunda. Kupata kujisikia bora ya bouquet Vinywaji, kabla sip kwanza inahitaji kutikisa kidogo katika kioo na kuvuta wanandoa nzuri.

Usawa ladha vinywaji na mkali, ni wazi hatua kwa hatua, na kila kinywaji. kiwango cha juu unaweza hisi chilled. mvinyo inatoa utamu na astringency kali kwamba deservedly kukubaliwa na wapenzi wa vinywaji hivi. Baada matumizi yake bado nyororo radha nzuri na kidogo chocolate ladha.

sifa tofauti ya Saperavi zabibu

Kwa ajili ya kupikia mvinyo "Akhasheni" limetumika tu Saperavi zabibu kukua katika wilaya ya Georgia Gurjaani. Kupanda Hii ina matawi ya kawaida kati, berries yake kutoa uwazi juisi tamu. Kwa ajili ya hii aina zabibu kama makala tabia:

• high pigment maudhui (inatoa rangi ulijaa mvinyo baadaye),
• usawa ladha;
• nyembamba lakini elastic ngozi ya matunda, ambayo ni iimarishwe kwa njia ya ladha maalum na harufu ya massa,
• kiasi kikubwa cha maji katika berries (80-82% ya jumla ya uzito).

zabibu Hii ni sifa ya uthabiti wa mavuno: kwa huduma nzuri hutoa mazao mara kwa mara, lakini unahitaji muda wa kukusanya berries, hivyo si kubomoka. kupanda ya aina hii ni imara wadudu na vimelea wengi, hivyo kushindwa kwake wakati wa kilimo kwa kawaida madogo. Lakini zabibu hii ni nyeti sana na ukosefu wa umwagiliaji, na joto ya juu sana la kawaida.

historia ya tukio

Pamoja mbalimbali ya vileo inapatikana leo kwa wateja, hasa maarufu Kijojia divai. bei ya vinywaji hivi ni chini sana kuliko wenzao wa Ulaya, na ubora ni ya juu sana. Kwa mfano, "Hvanchkara" ni kutoka dola 14 hadi 31, "Tvishi" - kuhusu $ 10, "Akhasheni" - juu ya 12 dola. Wine kioo tayari katika Georgia, unaweza kutoa ladha extravaganza kukumbukwa hata kisasa gourmet na wasikilizaji.

Mazao "Akhasheni" kwa kiwango viwanda katika Winery alianza mwaka 1958 katika kijiji cha jina moja. mvinyo huu, kwa mujibu wa nyaraka udhibiti, unaweza kufanywa tu katika eneo husika la kijiografia. Nature kana hasa kuundwa hapa bora ya hali ya hewa kwa ajili ya winemaking: hewa ya joto hapa, lakini wakati huo huo kutokana na mito mvua, miti na milima. jaribio lolote la kuzaliana kunywa nje Georgia, na kisha kuuza chini ya jina moja huchukuliwa kinyume cha sheria. Kwa hiyo, wakati wa kuchagua mvinyo "Akhasheni" unahitaji makini kusoma taarifa juu ya studio kuhusu nafasi ya utengenezaji na mwaka wa mavuno.

legend ya asili ya mvinyo

Katika Georgia, pengine, hakuna kinywaji kitaifa, historia ya kuundwa ambayo si kuwa yamefunikwa legend na siri. Kwa mujibu wa hadithi ya kale, "Akhasheni" - mvinyo, ambayo ilionekana wakati wa utawala wa Mfalme Daudi IV. Aliamua kujenga hekalu kwa heshima ya Mtakatifu George, ambaye wakati huo alikuwa kuchukuliwa mlinzi wakati ushindi na kampeni. Katika ndoto, mfalme aliona mahali ambapo makao ya watawa kujengwa, na kwamba ulikuwa mwanzo wa kazi.

Watu, ambao waliokabidhiwa na ujumbe ili kuongeza nguvu na hisia ya furaha aliamua kunywa mvinyo nyekundu kabla ya kuanza ujenzi. Matone ya kinywaji nilianguka chini, na siku ya pili hiyo ikaanza kuongezeka matawi ya mzabibu. mtawala wa Georgia alitoa amri ya kulima eneo hili mmea huu, kama ni kuchukuliwa bora ishara. Tangu wakati huo, Akhasheni kijiji mzima zabibu "Saperavi" kwa kiwango viwanda, ambayo hutumiwa katika biashara ya mvinyo.

mchanganyiko mbaya wakati wa kutumia mvinyo

Kwa vile "Akhasheni" inamaanisha jamii ya mvinyo nusu tamu, haiwezi kutumika kwa michuzi sour na spicy misingi ya haradali na siki. Mseto huu hairuhusu kikamilifu uzoefu maelezo ya hila ya kunywa vyeo na kufurahia ladha yake. Pia ni kuhitajika kwa kuchanganya mvinyo na bidhaa kama:

• Chocolate (kutokana na utamu wa kupindukia haitakuwa waliona bouquet ya mvinyo);
• makopo vyakula vya baharini (baada ya juu ya mafuta maudhui ya mlo huweza radha mbaya);
• ndimu, machungwa, balungi (asidi na uchungu inaweza kupotosha ladha halisi ya kunywa);
• kitoweo na harufu kali na ladha, ambayo kuingiliwa sifa organoleptic yote ya mvinyo (curry, pilipili, mint).

Any harufu nzuri na ladha vileo wala kuchanganya na uvutaji wa tumbaku. Tabia hii ni vizuri kuepuka, na kwa matumizi ya "Akhasheni". Wine sababu haiwezi kufungua au hata kabisa kubadilisha ladha na majibu kwa moshi wa tumbaku.

Nini vitafunio kikamilifu inafaa kwa mvinyo "Akhasheni"?

Kama vin zaidi ya nusu tamu, bidhaa hii unaendelea vizuri na desserts, jibini, mchezo na nyama ya ndege yoyote. mahitaji kuu kulisha vitafunio - ladha kali, hivyo kwamba hana kukatiza Vinywaji bouquet. "Akhasheni" - vin kwamba ni kikamilifu inafaa kwa sahani hizi na bidhaa:

• mboga kuchoma na nyama grilled,
• pates,
• khachapuri;
• Parmesan na laini cream cheese,
• vitafunio hati ya mbilingani na mbegu za mafuta kujaza,
• keki (bila chocolate);
• vitafunio moto ya nyama na samaki aina ya chini ya mafuta.

Je, inaweza kuwa zaidi ya kupendeza pamoja na chakula cha jioni ladha katika mazingira ya kawaida ya classic mvinyo Kijiojia katika udongo chupa? Itakuwa sherehe meza mapambo na kusisitiza wake hauna kifani ladha sahani kuu. "Akhasheni" inapatikana kama kioo au ufinyanzi, hivyo matumizi ya kila unaweza kupata chaguo bora katika kubuni na gharama.