Nini kunywa mvinyo tamu? Nini mvinyo tamu ya kuchagua?

Wine - hii nectar ya miungu, Vinywaji kuwa unaambatana na sisi katika maisha yote. Katika baadhi ya nchi - ni kipengele cha utamaduni. Hata katika nyakati za zamani watu waliamini kwamba zabibu mvinyo - ni jua kunywa. Baada zabibu zote kutoka amri hiyo, kukusanya na kufyonza mionzi ya jua, maduka ya nishati katika berries zao, na kisha kupitishwa kwa binadamu. Kwa hiyo ni haki kabisa kufikiri kwamba wote ni mkali na ajabu kunywa alitoa asili mbaya na giza (pombe hiyo) - watu.

Pata maelezo zaidi kuhusu mvinyo

Leo, unaweza kupata nyekundu, nyeupe na Rose divai. Rangi yao inategemea aina ya zabibu ambayo wao yalifanywa. Kwa hiyo, kwa vin nyekundu kutumia zabibu giza vivuli. Na tena kusimama kinywaji, nyeusi inakuwa. Best vin mavuno na mkali, tajiri, rubi rangi. Kwa upande wake, mvinyo nyeupe zilizopatikana kutoka zabibu mwanga. Vinywaji hii ina njano au dhahabu-kijani. Na kahawia tint unaweza kusema kwamba mvinyo ni imara na ya zamani sana.

ladha ya mvinyo inategemea si tu kwa aina ya zabibu na amri hiyo, ni kiasi gani ya udongo ambao mizabibu, zikawa, hali ya hewa ya eneo hilo. Kwa hiyo, mvinyo na jina sawa, zinazozalishwa katika nchi mbalimbali tofauti kubwa katika ladha. Hata kinywaji, ilikuwa zinazozalishwa katika eneo sawa lakini kwa nyakati tofauti, itakuwa zilizotengwa ladha tofauti, kwa sababu aina alikuwa tofauti.

Ni aina gani ya mvinyo?

mvinyo zote - na nyeupe na nyekundu, na pink - kwa ajili ya matumizi yaliyokusudiwa kugawanywa katika makundi yafuatayo. Vijiko ya mvinyo (kavu, nusu-tamu na nusu kavu): hutumika kama nyongeza harufu ya meza. Pia dessert (maboma, liqueur): hutumika kama desserts. Jinsi ya kutatua aina ya mvinyo tamu na kavu? Angalia asilimia ya sukari na pombe, iliyoonyeshwa kwenye studio.

Hivyo, meza mvinyo ni kundi kavu, kama sukari kwa mL 100 ya Grams 1 kwa 2.5. E. Sugar fermented karibu kabisa. ladha ya mvinyo haya ni mwanga na sour. maudhui ya pombe - 6 hadi 14%.

mvinyo nusu tamu, ni semidry, ina 3-8% ya sukari, na ina nyembamba pekee ladha. Kwa bahati mbaya, kama mvinyo imara chini ya kavu. Ukweli ni kwamba hata baada ya kumwagika katika chupa kwa vinywaji inaendelea mchakato biochemical kutokana na kuwepo kwa sukari ndani yake. Hivyo, mvinyo na kisha inaendelea kukomaa, kukua zamani na kuoza. haraka kusambaratika mzunguko ina mvinyo nusu tamu.

Ili kupunguza kasi ya michakato hii ya pombe ni aliongeza. Hivyo kupatikana vin maboma na liqueurs, zenye hadi 30% sukari na 20% pombe, kwa mtiririko huo.

Uzalishaji wa mvinyo nusu tamu

Na sasa hebu majadiliano juu ya jinsi ya kufanya mvinyo tamu. Kama kanuni, kwa ajili ya maandalizi ya kunywa kwa kutumia aina ya (wakati mwingine kadhaa aina) zabibu. Kuna tofauti ndogo katika uzalishaji, kulingana na rangi. Kwa mfano, pink na nyeupe mvinyo tamu ni matokeo ya kikamilifu aki maji ya zabibu bila massa (na mbegu berry na ngozi). Kwa upande wake, nyekundu - na mbegu na ngozi. Katika uzalishaji wa mvinyo nusu tamu kutumika bora Wort (shinikizo la kwanza na drift).

Creation mchakato yamo katika Fermentation ya Wort: wakati maudhui ya sukari ndani yake matone kwa kiwango zinahitajika kwa mvinyo ya kumaliza, tayari pasteurized mchanganyiko ni kilichopozwa na kisha kuchujwa kujitenga precipitate. Hivyo tayari mvinyo mbichi required, ambayo inapaswa kubaki kwa muda wa miezi miwili katika vyumba maalum baridi katika joto ya 2 ^o. Kisha mvinyo huchujwa na chupa.

Jinsi ya kuchagua?

mvinyo yoyote, uzalishaji wa ndani na nje, na kuletwa kutoka nchi ambazo mvinyo - hila zamani, na sehemu ya utamaduni unaweza kuwa bora, na ya kawaida, na wakati mwingine hata kutisha. Kulipa fedha nyingi kwa ajili ya mvinyo bora nusu tamu huja kutoka Ufaransa, ambayo wewe sijawahi kujaribu, unaweza kuwa wote fascinated na kinyume chake. Jambo ni kwamba kila mtu ana ladha yake mwenyewe na dhana yake ya jinsi ya kuwa "halisi Kifaransa divai." Na si kuwa na hofu ya kufanya makosa, unahitaji kujaribu.

Panga kuionja, angalau mara kwa mara. Unahitaji kujaribu aina nyingi kuamua mwenyewe ambayo ni bora kunywa na ladha na bei. Si lazima kukaa tu juu ya Kifaransa classical, na kuchagua aina nyingine. Vizuri kuonekana na Italia, na Hispania, na mvinyo Kireno. Kumbuka Kijojia na Moldova nusu tamu mvinyo (mapitio ya baadhi yao ni tu shauku). Vyema ijulikane pia hunywa kutoka Ujerumani na Amerika ya Kusini.

idadi katika maandiko

Soma kwa makini yale yaliyoandikwa juu ya maandiko. Na kama huwezi kuwa na uhakika kwamba matamshi sahihi ya jina la mvinyo zilizoandikwa kwa lugha za kigeni, basi hakika kwa idadi utaelewa hasa. Wao faida katika lugha zote sawa maandishi. Hivyo, kuangalia mwaka wa utengenezaji wa vinywaji. Kulingana na hayo, mtu anaweza kwa urahisi kuelewa, mvinyo huu mavuno au kawaida. Hivyo, nusu-tamu mavuno mvinyo lazima kuchelewa kwa muda wa miaka 1.5. Kawaida kuliwa kwa mwaka ujao baada ya kutolewa, haiwezi kusimama, kwa mtiririko huo, ni rahisi sana.

Next juu ya nini unapaswa makini - hii ni asilimia ya kiasi cha pombe, ni inajulikana Alc. Sugar pia inajulikana kama asilimia. Hivyo, bila kujua jina, unaweza kuona jinsi tamu kununua mvinyo na jinsi kuchanganya na sahani. Naam, rangi ni rahisi kutofautishwa na chupa.

bora tamu mvinyo Georgia

Ufaransa ni maarufu kwa vin yake nyekundu na nyeupe kavu, na kama, nusu-tamu, kila kitu anapata walioridhika na Georgia. bidhaa hiyo, maarufu:

"Ahansheni" - bora nusu tamu nyekundu mvinyo na nguvu na mazuri ladha chocolate. kunywa ina giza rubi rangi na maelewano nadra ya ladha.

"Kindzmarauli" - nyekundu nusu tamu mvinyo, rangi ya cherries tayari. Ni mzima katika mabonde ya Kakheti na ni maarufu kwa usawa, velvety ladha.

"Diamond Valley" - nyekundu na nyeupe nusu tamu mvinyo na bouquet safi na kali za aina harufu.

"Hvanchkara" - gem halisi ya mvinyo nusu tamu. Shukrani kwa Smart giza-rubi rangi, harufu kali na velvety ladha na ladha ya raspberry kuwa mshindi wa kimataifa tastings mvinyo.

washindani

Pamoja na Georgia kabisa kwa mafanikio kushindana na Wajerumani, Wataliano na Wamarekani.

«Tokai» (Tokai) - maarufu nusu tamu na tamu mvinyo, zinazozalishwa nchini Marekani. Chochote cha kufanya na bidhaa Hungarian asili, wengi ambayo - kavu.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) na "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - nzuri nyeupe na nusu tamu kunywa na texture mnene. Baadhi ya mvinyo bora Kijerumani, alifanya kutoka zabibu mzima juu ya Rhine.

"Asti» (Asti) - mvinyo bora zinazozalishwa katika jimbo la kaskazini la Italia.

Uchaguzi quality

Kama ni wazi kutoka jina, nzuri nusu tamu mvinyo wanapaswa kuwa utamu fulani katika ladha. aina nafuu tofauti katika ladha na kutoa asidi unbalanced, kitu yanafanana kavu. Baadhi ya wazalishaji kutokana na kukosekana kwa teknolojia muhimu ni kujaribu kusahihisha kasoro hivi kwa kuongeza sukari zaidi. Hata hivyo, kuanzia winemaker hii si required. kazi kuu - kujenga bouquet. Hivyo, kwa kutofautisha mvinyo ya ubora wa chini tu kutosha - haina bouquet: maelezo ya squash, berries, maua, pilipili tamu na matunda kavu.

Bado unaweza makini na takwimu zifuatazo. Ubora tamu mvinyo lazima iwe 9-12% pombe na gramu 30-80 ya sukari kwa lita. Kama namba hauna - kabla bandia.

mchanganyiko

Na mwisho, si chini ya muhimu hatua - mchanganyiko. Nini kunywa mvinyo tamu? sheria kali na kanuni ni si hapa. Kama kabla kulikuwa na dawa: nyekundu mvinyo - tu kwa nyama, na nyeupe - samaki, sasa Jambo kuu - ni ndoto yako. Usiogope kwa majaribio! Lakini kumbuka moja ya dhahabu utawala kwa ajili ya mafanikio: sahani ngumu zaidi, ndivyo inavyokuwa rahisi kinywaji, na kinyume chake.

Unaweza kutumia mchanganyiko kabla ya kufanyiwa majaribio. Hivyo, mvinyo nusu tamu vizuri kuomba kwa dagaa (kaa, chaza, kaa), pamoja na vyombo mbalimbali mboga (cauliflower, mbaazi za kijani, na wengine.). Kwa ujumla, nyeupe mvinyo nusu tamu kufanikiwa tangy mchuzi samaki, nyeupe nyama ya kuku na kalvar, jibini laini, pates na sausages. Interesting mchanganyiko - sahani na mchuzi cream. mvinyo White kikamilifu mchango ladha yake creamy. Jambo kuu wakati wa kuchagua vitafunio kwa nyeupe mvinyo nusu tamu - ni haina kivuli ladha yake maridadi. Epuka dawa spicy na KALI na harufu tabia.

Red semisweet mvinyo - Aidha kubwa kwa Desserts, ambayo ni milo zifuatazo: jibini zisizo kali, pipi, biskuti, ice cream na matunda. chaguo kubwa - kuwasilisha mvinyo na keki chocolate, ambayo kusisitiza ladha yake tajiri.