White karoti: aina mbalimbali, ladha, muhimu mali. Kwa karoti nyeupe, si rangi ya machungwa? zambarau karoti

Kutoka nyakati za zamani, karoti ni pamoja muhimu katika maandalizi ya kiasi cha kushangaza ya sahani. Nani ni aina ya kawaida inachukuliwa kuwa rangi ya machungwa. Lakini wachache kujua kwamba mizizi ya awali ilikuwa njano, nyeupe, nyekundu, na hata nyeusi, si rangi ya machungwa.

Tu katika karne ya XVI, mboga hii ina got familiar kwetu machungwa. karoti ni sana kupokea kutokana na ladha tamu.

Lakini aina nyingine ya karoti ni muhimu, kwa sababu shukrani kwa aina ya gustatory na bidhaa zao ya vitamini mbalimbali wao kwa urahisi hutumika katika mapishi mbalimbali.

Kwa karoti nyeupe

Kila mtu anajua kwamba kwa Coloring ya matunda na mboga kukutana kupanda rangi. machungwa rangi ya karoti kwa majibu carotene, au provitamin A, ambayo inatoa maudhui ya mazao ya mizizi si tu rangi nzuri, lakini pia inafanya kuwa muhimu.

Yellow rangi ya mboga anatoa lutein na zambarau, bluu, nyekundu na nyeusi rangi ni kutokana na maudhui ya anthocyanin. Wazi rangi nyekundu alipewa kutokana na lycopene, na burgundy karoti inapata kuhusiana na kuwepo kwa mazao ya mizizi betaine.

karoti White bila ya rangi wajibu wa rangi. Hii ndiyo sababu karoti ni nyeupe, si rangi ya machungwa. Lakini ina kuwaeleza madini, manufaa na athari kwenye mwili wa binadamu, na kuifanya maarufu kabisa.

kazi

Watu ambao wanapendelea aina ya afya ya chakula, unajua kuwa pamoja na rangi ya matunda kupanda rangi na kazi nyingine:

• athari na faida juu ya mfumo wa kinga.
• Uimarishaji wa kuta chombo.
• Kuboresha maono.
• Ulinzi kutoka yatokanayo na mionzi ultraviolet.
• Kaimu kama antioxidants, inaweza kuzuia virusi mbalimbali.

Kwa hiyo, zaidi mbalimbali na tajiri rangi palette ya mboga juu ya meza, kupikwa na chakula ladha nzuri.

aina

Siku hizi kuna kubwa aina nyingi za karoti machungwa, lakini katika siku za nyuma walikuwa maarufu sana nyeupe karoti. Hupanga uchaguzi lazima kuwa tofauti katika suala la mavuno, upinzani ugonjwa huo, na kuunda kipindi hifadhi. Pia, mgawanyiko unafanyika juu ya chakula na chumba dining.

kuenea lishe aina ni "kubwa ya Berlin", "Weibull White", "White Vosges," "Gigantic nyeupe", "ubingwa", "White zelenogolovaya". Kwa kawaida, mizizi urefu ni 50 cm, ina sura cylindrical kikamilifu gorofa.

Kwa aina bora meza ni pamoja na "White Satin F1", "Lyunar White", "Ubelgiji White." Wana texture laini sana na massa Juicy.

ladha

idadi ya ajabu ya aina na aina, ambayo ina karoti nyeupe, anaongea kuhusu aina kuu ya gustatory. Lakini kuu na tofauti kubwa kati yao ni kuwepo au kutokuwepo kwa radha nzuri machungu.

Hadi sasa, wana tu kulisha daraja, hivyo aina hii ilianza kupandwa tu kuongeza mlo wa ng'ombe na wanyama wadogo.

Hivi karibuni revived katika Latvia kukua aina nyeupe na manjano ya karoti, ambayo ni sifa na ladha incredibly tamu kuliko chuma umaarufu maalum katika kupikia.

White karoti. mali muhimu

Watu wengi kujua kwamba karoti wa rangi nyeupe ni muhimu mboga. Hii ni kutokana na maudhui yake ya kiasi cha kushangaza ya vitamini na madini.

karoti White, pamoja na aina nyingine, ina mbele ya vitamini C, A, B1, B2, B6, PP na E, pamoja na chuma, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, shaba na cobalt. Kwa hiyo ni kuchukuliwa muhimu sana kwa viumbe kula karoti katika mlo, katika fomu ghafi na baada ya matibabu ya joto.

mali ya dawa

Kwa karne nyingi, watu wametumia mali ya uponyaji wa karoti nyeupe. Ili kuhifadhi sifa ya dawa ya karoti ni mara nyingi kuchanganywa na asali.

Maji safi karoti inashauriwa kutumika kwa ajili ya beriberi, matatizo ya njia ya utumbo, na pia kwa ajili ya kuhalalisha ya michakato carbohydrate kimetaboliki.

Juisi ya karoti kikamilifu zinakabiliwa na cholesterol ziada na karoti supu mara nyingi hutumika kama diuretic.

Mbegu na mizizi ni pia sana kutumika si tu katika kupikia kama kiungo aliongeza katika vyakula makopo, pickles, liqueurs matunda na kunywa pombe, lakini pia katika dawa ya watu kwa ajili ya matibabu ya ugonjwa wa figo.

Pia mbegu dondoo mafuta muhimu zinazotumika katika mawakala vipodozi.

kuumia

Pamoja na wingi wa mali muhimu, na karoti unaweza kusababisha baadhi ya kuumia. Yamekatazwa kwa matumizi ya sasa ya bidhaa chakula katika tukio hilo na matumizi yake husababisha athari mzio.

Kula kupita kiasi pia madhara ya mwili. Ni sifa kwa carotene ziada, lakini chaguo hii inapatikana tu wakati wa kutumia rangi ya machungwa karoti. Na kwa vile haina nyeupe yoyote, wazi ukataaji katika aina hii wamekuwa kutambuliwa.

zambarau karoti

Uingereza miaka mingi iliyopita kuwa nyumba ya karoti zambarau. Lakini kama mbalimbali ya maombi bado kupokea kutokana na hasara kubwa: katika takaswa aina karoti stains kila kitu kile kugusa.

Ingawa katika baadhi ya maandalizi ya upishi wa mali hii inaweza kusaidia kufanya chakula kubwa kuvutia hasa, kuongeza bidhaa upole-pink rangi.

mali muhimu

Mizizi mboga rangi yake kutokana na kuwepo kwa alpha-carotene, beta-carotene na anthocyanin. Katika mwili, ni waongofu katika vitamini zinazohitajika A, ambayo ina athari chanya juu ya ngozi, inasaidia kuboresha maono na kupunguza uchovu Visual vifaa.

Anthocyanin ni nzuri sana ya kukabiliana na magonjwa mbalimbali ya moyo na nguvu ya kuta za mishipa ya damu. Zilizomo katika mboga tete na uwezo wa kuua microbes na kwa hivyo, zambarau karoti inakuwa njia madhubuti kwa ajili homa.

Katika kupika, zambarau karoti ni nafuu sana matengenezo na hodari ingredient. Inaweza stewed, kukaanga, Motoni, na ni kamili kwa ajili ya maandalizi ya juisi safi na hata jam.

aina ya kawaida ni "Dragon." mfano halisi hii inahusiana na mapema-madeni aina. Ni conical na kukua kutoka cm 15 hadi cm 17 kwa urefu. aina hii ya zambarau karoti kukua vyema kwenye mchanga kidogo tindikali na anafurahia umwagiliaji haki mara kwa mara. Ni kuchukuliwa sugu sana kwa baridi. Bora kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu.

Unaweza pia kubaki kwenye uchaguzi wa aina, kama "zambarau elixir" na moyo machungwa, na "Cosmic", ambayo ni sawa kutokana na ladha tamu na ni mzuri kwa ajili ya matumizi katika orodha ya watoto.

Kama kulinganisha ladha ya kila ukoo machungwa karoti na urujuani, wa pili ina ladha tamu. Lakini fahamu kwamba ghafi, aina hii ina harufu bland ya Rosemary, ambayo baada ya matibabu ya joto kutoweka kabisa.

mbinu ya kupikia

Kutegemea kusoma zaidi au kwa kutumia ushauri wa rafiki, unaweza kwa urahisi kutafuta njia ya kupikia na mapishi bora ya karoti, ambayo itakuwa na uwezo wa kikamilifu vyanzo mbalimbali menu chakula cha mchana.

Kwa mfano:

1. Juisi. Wakati juicing virutubisho wote ni salama kikamilifu. Kabla kufinya wanapaswa kuchagua matunda undamaged, kwa makini safisha na safi yao. Haifai katika juisi kuongeza sukari na chumvi. ulaji wa kila siku wa maji safi kwa nusu saa kabla ya chakula cha jioni husaidia kurejesha digestion.
2. Grilled mboga. njia ya maandalizi karoti pamoja na mboga nyingine juu ya Grill inayowezesha kuhifadhi mali yote ya lishe na dawa, wakati ladha inakuwa kazi kubwa.
3. Puree. Maandalizi ya karoti supu puree na kuongeza ya angalau baadhi mboga muhimu ni bora hata kwa watoto wadogo sana. Lakini kutegemea mawazo na kuongezwa kwenye ukoo machungwa karoti na hata rangi ya zambarau, unaweza kupata kushangaza rangi ya awali sahani ambayo rufaa si tu katika ladha lakini pia katika kuonekana.
4. Supu. Maandalizi ya supu kwa kuongeza aina mbalimbali za karoti, iwe nyeupe, machungwa au zambarau, kupata incredibly kuvutia na chini calorie. Licha ya ukweli kwamba katika joto la juu ya asilimia ya vitamini matone zinahitajika kwa ajili ya mwili sehemu katika kupika ni nini hufanya Kito upishi si nzuri tu, lakini pia ni muhimu.
5. Zasushivanie. Karoti ni kubwa kwa ajili ya matumizi zasushivaniya baadaye. Kabla karoti zagotavlivaniem lazima kabisa flushed na kusafishwa, na kisha ama kuwakata au wavu. Inasaidia kuongeza kasi ya mchakato wa zasushivaniya Electric driers, ambapo mara ya kupikia itakuwa kupunguzwa kwa mara kadhaa, na wote wa vitamini zilizomo katika karoti, kudumisha kiwango cha juu.
6. Dessert. Purple karoti aina ni tamu, inaweza kutumika katika maandalizi ya Desserts mbalimbali. Wazungu kwa miaka mingi wanapendelea kupika karoti jam, ambayo ina ladha ya ajabu.
7. Meza mapambo. Hata kidogo mastered mbinu ya carving, linawezekana dining meza na kufanya hivyo incredibly nzuri na ya kipekee. Baada wameamua msaada wa kisu nyembamba, sahani ya mboga inaweza kubadilishwa katika exquisite Kito upishi, muonekano mezani ambayo kuvutia tahadhari ya watoto si tu lakini pia watu wazima. macho ya kipekee ya nyeupe, machungwa na rangi ya zambarau karoti, pamoja na kuundwa kwa nyimbo hizi mshangao zawadi kwa kila mgeni, na maelekezo kupikwa kutoka karoti si kuondoka mtu yeyote tofauti.

Usiogope kwa majaribio. Kisha chakula cha jioni ya kawaida anarudi katika mlo wa kweli.