White avokado: maelekezo. Sahani alifanya ya avokado nyeupe

Asparagus (Asparagus katika Amerika) - bulbous kupanda familia, vitunguu jamaa, vitunguu, maua.

Watu ni tofauti mimea hii. Baadhi ya watu wanaamini kuwa ni tawi kijani katika bouquet, wengine - sahani kitamu katika mgahawa Kifaransa, kukumbuka ya tatu "Korea saladi" katika maduka makubwa.

Na hii yote kwenye avokado. matawi yake fluffy kutumika kwa ajili ya mapambo ya nyimbo ya mimea, taratibu (shina kukua nyuma kutoka ardhi kutoka balbu) ni bora kwa ajili ya maandalizi ya sahani iliyosafishwa mboga.

Asparagus katika Urusi pia kama zao la maziwa ya soya - Fuzhi. Kutoka humo, hasa, kufanya salads Kikorea, avokado lakini na haya ana kitu.

historia kidogo

Asparagus ni kutumika kama utamaduni mboga kwa zaidi ya miaka elfu mbili. Ni kutumika sana katika Ugiriki, Misri ya kale na Roma ya kale. Tangu karne ya 15 mwishoni mwa, mboga hii ni mzima na kuliwa kwanza nchini Ufaransa na kisha katika Ulaya ya Magharibi.

Asparagus ni kuchukuliwa delicacy na alikuwepo kwenye meza ya watawala wa Roma, wafalme wa Ufaransa, Farao wa Misri, viongozi wa chama katika Ulaya ya Mashariki. Asparagus daima imekuwa zaidi ya sahani ya mboga, Ni kuhusishwa na mali nyingi ya dawa, ambayo ni sehemu ya kweli.

Young "vijiti" ya avokado hutumika katika sekta ya dawa, zina mengi ya vitamini, kuwaeleza mambo na madini.

Nchini Urusi, avokado kupata umaarufu katika karne ya 18, lakini mpaka sasa kidogo kilimo, na si ya kutosha inajulikana kama mboga.

Asparagus: aina

Aina ya avokado utamaduni:

• nyeupe;
• kijani;
• zambarau.

White avokado ni mzima katika njia maalum. Wakati juu ya uso wa shina tuache (Spud) haziruhusu kukua chini ya jua. Hadi hivi karibuni ilikuwa kama chakula na thamani sana sana. Tu nyeupe avokado hutolewa katika mikahawa gourmet na mayai, mbuzi jibini, truffles.

Green avokado ni mzima katika njia ya asili, chini ya jua. Hivi sasa, thaminiwa kwa maudhui yake juu ya virutubisho na hutamkwa ladha. Ni aina ya kawaida ya avokado katika kupika kisasa ni juu ya orodha ya migahawa faini katika Ubelgiji, Ufaransa na Ujerumani.

Purple avokado zuliwa na Kifaransa. Hii mboga - msalaba kati nyeupe na aina ya kijani. White avokado ni mzima kwa muda chini ya jua, inakuwa zambarau, kabla inakuwa kijani. Gourmets kufahamu aina ya zambarau avokado ya ladha machungu.

Katika maumbile kuna avokado pori. Hukua vizuri duniani kote. Wild avokado hupatikana katika Crimea, Western Siberia, Caucasus, Mashariki ya Kati, Ulaya, Afrika na Amerika. Inaaminika kuwa mboga pori tastier na ina virutubisho zaidi.

Asparagus: Vidokezo kwa ajili ya maandalizi

Kuna vyakula vingi ya avokado: mashed viazi, supu, Desserts, salads. All maelekezo ya matumizi kuchemshwa mboga, hakuna ubaguzi na nyeupe avokado.

Maelekezo kwa avokado nyeupe baadhi ya nuances:

1. Vegetable mabua lazima kukaguliwa, kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba baridi kwa makini sehemu pamoja na flakes. Kama ni vigumu osha nje mchanga kutoka kwa mkuu wa shina kukatwa mizani.
2. Asparagus safi kutoka ngozi nene. Hii inafanyika kwa uangalifu mkubwa, kwani hata sehemu ndogo ya ghafi anaweza nyara sahani.
3. Kutoka chini ya shina kukatwa tano (kama avokado si safi sana, ya nne moja). Utamu wa avokado imedhamiria kwa kipande: ni lazima unyevu. Fresh mboga spring na squeaks.
4. Kujitakasa avokado kumfunga miganda na kupika katika maji ya moto wima kama sehemu ya chini ya mboga rigid na kuchemshwa mrefu. Ni muhimu kupata boriti wima katika sufuria (kwa kutumia ujazo) au kutumia chombo maalum kwa kupikia avokado. sehemu ya chini ya mashina huchemshwa katika maji, na juu - tayari kwa gharama ya mvuke.
5. Asparagus kuchemshwa kwa muda mfupi, dakika kumi au kumi na tano. maji ya kupikia chumvi huongezwa na kiasi kidogo cha cream au mafuta. Wakati wa mchakato wa kupika lazima kufuatiliwa kwa karibu ili kama si kwa kunyonya bidhaa mush.
6. Vizuri kuchemshwa avokado inao nafasi wima wakati shina kuchukua njia panda na kuinua juu ya sufuria.
7. Baada ya kupikia, avokado haja ya suuza na maji ya baridi. Vizuri kusindika mboga itakuwa kurejesha ladha yake na mali ya manufaa, ni nzuri crunched.

Kutoka avokado tayari kupikwa sahani mbalimbali. Takaswa peel na kukatwa sehemu si kutupwa, hutumika katika supu na michuzi kupika.

Hivyo, kulikuwa na avokado nyeupe katika hifadhi za nyumbani yako - jinsi ya kujiandaa kama bidhaa ya kipekee? Nini maelekezo inapaswa kutumika kwa nzuri tafadhali karibu sahani ladha?

Asparagus Kiromania vyakula

Sahani alifanya ya avokado nyeupe tayari katika nchi nyingi za Ulaya, si kigeni au ngumu sana kujiandaa.

Kwa mfano, katika Kirumi kuchemshwa mashina ni kuwekwa katika bakuli, kabla ya kavu juu ya kitambaa. Humtumikia aina ya michuzi au crackers kusaga, Fried katika siagi melted.

Moja ya maelekezo mchuzi kwa avokado lina bidhaa zifuatazo:

• kuku wa mayai - Kiini cha mbili;
• Haradali - kijiko moja;
• alizeti mafuta - kioo moja;
• maji ya limao - nusu kijiko (inaweza kubadilishwa na siki);
• chumvi - kwa ladha,
• Gherkin (au kidogo chumvi tango) - jambo moja;
• mimea - parsley, tarragon, vitunguu kijani (kwa ladha).

uwezo wa kuweka viini mbili kuku yai, chumvi, kuongeza maji ya limao, haradali, whisk. Small sehemu, bila kukoma koroga Kiini cha, mimina mafuta ya alizeti. mchanganyiko hatua kwa hatua mnene (kama mayonnaise). Kuongeza kasi ya mchakato, unaweza kutumia blender. Majani, gherkin, laini kung'olewa vitunguu na kumwaga katika mchanganyiko tayari. Mchuzi uliandaliwa.

Mwingine mapishi kutoka Kirumi vyakula: "Meatballs na avokado katika tanuri."

inahitaji:

• Avokado - kilo moja;
• unga - vijiko mbili;
• iliyokunwa jibini - vijiko mbili;
• siagi - kijiko moja;
• kuku mayai - tatu wao,
• sour cream - kioo moja
• chumvi - kwa ladha.

Asparagus jipu, kuondoa na kuchemsha maji, kavu juu ya kitambaa karatasi. Mashina aliwaangamiza kwa kutumia grinder nyama au blender. Katika puree kusababisha kuongeza unga, jibini, mayai, siagi, chumvi. Changanya vizuri, unaendelea meatballs na kaanga katika sufuria. Nafasi mipira katika bakuli kuoka, bima na sour cream na kijiko cha unga, rashia jibini na kuweka bake katika tanuri kwa dakika ishirini. Kumtumikia moto.

Cream ya avokado katika Kifaransa

Asparagus kupikwa supu. Mafunzo haya ni muhimu na yana kalori chache.

Supu ya avokado nyeupe "katika Kifaransa" ni tayari kutoka sehemu zifuatazo:

• maji - 600 ml;
• Avokado - gramu 500,
• siagi - kijiko moja;
• Vitunguu - nusu ya bulb,
• cream (20%) - nusu ya kioo,
• nyeupe mkate - vipande ya Kifaransa baguette (kwa ladha).

White avokado akanawa, kusafishwa, kata kwa vipande vidogo, kuongeza maji. Kupika juu ya joto kati kwa dakika ishirini. Mashina lazima laini.

Vitunguu kusafishwa, kuoshwa chini ya ndege ya maji baridi, laini kukata, kaanga katika siagi mpaka dhahabu kahawia. Kuongeza vitunguu katika sufuria na avokado. Wakati mboga ni laini, mashed kuponda yaliyomo ya sufuria blender. Katika mashed kuongeza cream, chumvi na jipu kwa dakika tano. Supu aliwahi na croutons toasted ya mkate mweupe.

Asparagus Mapishi marinating

White avokado marinated kupikwa sana tu.

Kwa kufanya hili, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• Avokado - gramu 500,
• vitunguu - kichwa;
• siki - kijiko moja;
• mafuta - vijiko viwili;
• nyeupe pilipili - kijiko moja;
• Dijon haradali - kijiko moja.

Osha avokado, maganda, mimina maji ya moto na kuchemsha kwa wanandoa.

mafuta kuchanganywa na Dijon haradali, siki, pilipili na vitunguu kung'olewa (kijiko moja). All whisk vizuri. mabua tayari ya avokado kukunjwa katika sufuria, kumwaga kaanga, bima na kuweka katika baridi. Takriban masaa matatu pickled mboga ni tayari

avokado waliohifadhiwa

Katika Russia, si kila mtu anaweza kumudu kuwa na safi kukata avokado msimu. Bila shaka, mafundi wetu, wakulima wa bustani imeongezeka mboga hii katika maeneo ya miji, lakini bado wengi avokado - ni kigeni.

Katika maduka makubwa ya kuuzwa avokado waliohifadhiwa (nyeupe na kijani). Kutoka pia inaweza kupika chakula ladha na lishe.

White avokado, waliohifadhiwa tayari vile vile safi. Ni lazima tukumbuke kwamba kabla ya kupika haiwezi thawed katika maji moto, kuweka shina hao.

Jaribu kupika kutoka waliohifadhiwa avokado sahani ijayo.

Unahitaji:

• avokado nyeupe, waliohifadhiwa - moja kilo;
• yai - vipande viwili;
• unga - vijiko minne;
• cream - vijiko mbili;
• ardhi lozi - gramu 200,
• limau, machungwa - karafuu chache;
• sukari, chumvi na pilipili - kwa ladha

Asparagus kuchemshwa katika maji ya moto na chumvi, sukari, vipande chache ya limau na rangi ya machungwa. Chemsha kwa dakika 10 au 15. Makini kuondoa kavu juu ya kitambaa karatasi.

Kuandaa kugonga. Katika mojawapo bakuli unga mchanganyiko, pilipili, chumvi. Katika nyingine - cream na mayai. bakuli tatu kuandaa lozi ardhi.

Kupozwa avokado roll ya kwanza katika unga majira, kisha kuzamisha katika yai mchanganyiko na roll katika lozi. Tayari avokado Fried katika sufuria.

sahani ni kutumikia moto na vipande ya limau na rangi ya machungwa.

hitimisho

Avokado - mboga kwamba unahitaji kujua, upendo na kuwa na uwezo wa kupika. somo la makala hii ni kizungu avokado. Jinsi ya kuandaa bidhaa umeelezewa kwa kina katika nyenzo. Sahani kutoka humo ni muhimu sana na chini calorie. Licha ya ukweli kwamba katika Urusi avokado ni hazijulikani na anahesabiwa delicacy, si kupuuzwa mboga hii. Kama utakuwa na nafasi ya kununua (au kukua) shina muhimu, kuandaa mwenyewe na familia yako hearty na kitamu sahani (karibu kama Ulaya mgahawa anasa): avokado kijani, zambarau avokado, avokado nyeupe - maelekezo kuchagua na ladha yako. Bon appetit!