Vuta nyanya katika ndoo: mapishi

Kama katika majira ya joto, sisi wanapendelea kula mboga ya kijani, ambayo ni mengi sana na manufaa vitamini na madini katika majira ya baridi kubadili chumvi mbalimbali. zaidi kwa sababu kuna watu wengi katika nchi yetu, na kwamba wote ni si waliotajwa. Ikiwa ni pamoja na nyanya ngoma. Hii ni moja ya sahani ya zamani katika nchi yetu, moja ya appetizers bora. Bila shaka, pipa katika nyumba zetu na vyumba ni vigumu kupata, sisi kujiandaa nyanya ngoma katika ndoo au sufuria enamel.

Hebu tuanze na mapishi rahisi kabisa

Sisi haja ya kura ya viungo, hivyo kuwa na wasiwasi kuhusu uwepo wao mapema. Kwa hiyo, kwa pickling, tunahitaji: ndoo ya nyanya, mkuu wa vitunguu, bay majani, peppercorns, horseradish mizizi na majani, cherry na currant majani, bizari, parsley na Basil. Brine kuandaa lita 10 za maji mbili kikombe chumvi, sukari kioo unga glasi ya haradali na vidonge 12 "Aspirin". Sasa tuna kukuambia jinsi ya kupika nyanya katika ndoo ngoma. Jambo la kwanza kufanya brine. Weka katika kuchemsha maji majani currants na cherries, katika dakika ya 10 na kuwafanya, na kuongeza sukari na chumvi, na baada ya baridi - haradali poda. Kabisa washes mbali vitunguu, majani, na, bila shaka, nyanya. Sisi safi mizizi ya horseradish na kukatwa katika cubes. Kuweka juu ya chini ya ndoo vitunguu karafuu, pilipili na mboga. Next - nyanya katikati kwa kuwa na ladha kidogo zaidi, unaweza kuweka nyasi. Kupata ladha ladha, kunyunyizia na vipande vya vitunguu na horseradish. Kumaliza mabaki ya nyasi. Jaza brine baridi, karibu kifuniko na meli katika mahali baridi. Nyanya zilisikika, kuvaa kofia punda. Moja na nusu au wiki mbili, unaweza kuondoa sampuli. Wakati ndoo bila salting inaweza kufanyika katika kadhaa mabenki. Vuta nyanya katika ndoo tayari. Katika kalori - kalori 32 kwa kila gramu 100.

Kuweka chumvi nyanya kijani

Andaa bakuli hii inaweza kuwa karibu kama ilivyoelezwa hapo juu, isipokuwa kwamba inashauriwa kuchagua nyanya nguvu na kuhitajika kwa kuongeza celery, laini slicing yake. Hapo awali, kila mmoja alikuwa na mapishi yake mwenyewe kwa ajili ya mhudumu aliyekuwa mbali na marafiki na majirani kwa siri kubwa na kukabidhiwa. Mapipa na zilikuwa maalum. Sasa ni kitu kingine kabisa - kupata mapishi kwa ajili yake ni rahisi zaidi kwa upande mmoja, na kwa upande mwingine, kuna zima, kwa kutumia ambayo sisi kupata chumvi nyanya kijani ngoma - sawa na dawa ya bibi yako. Necessary viungo: kilo tano za nyanya, wawili karafuu vitunguu, karatasi tano hadi saba ya currant nyeusi na cherry, na ladha - kuzimu, gramu 250 ya chumvi, gramu 50 za sukari, 10 majani ya horseradish. jambo muhimu sana katika mchakato wa kupikia - kupata vyombo sahihi. Kutokana na kukosekana kwa mapipa inaweza kutumika, au kioo-lined chuma cha ndoo.

Maelezo ya maandalizi

Sisi safi vitunguu na horseradish, kung'olewa. Kwanza - diced, na ya pili - sahani. Kuenea chini ya chombo na kuacha horseradish safu nyanya, nikanawa na kavu. Kumwaga juu ya vitunguu na horseradish, basi - majani blackcurrant, horseradish, cherry. Kwa mara nyingine tena nyanya. Na hivyo, mpaka mtoe nyanya wote. Kufuta sukari na chumvi kwa maji moto moto, baridi na kumwaga nyanya, kufunika kukazwa, na horseradish majani baada ya tano kwa siku saba kuweka chumvi pipa nyanya kukamilika. Unaweza kujaribu.

Solim ngoma nyanya kijani na haradali

Pamoja na mapishi hii, nyanya kugeuza siki na chumvi, kisayansi sana, kama ngoma. Wakati chupa ya lita tatu, tunahitaji: nyanya kijani - kilo mbili, haradali poda - gramu 20 ya chumvi - gramu 60, sukari - kijiko moja ya pilipili nyeusi - 7-10 mbaazi, pilipili tamu - 5-7 mbaazi, bay jani - 3 vipande -6, vitunguu - 3-4 karafuu, safi bizari - moja kubwa tawi, au gramu 7-9 ya kavu, horseradish - karatasi moja au kipande cha mzizi, moto pilipili - robo ya ganda ndogo.

Maelezo ya maandalizi

Kabla kabisa nikanawa nje ya benki kwa kutumia kuoka soda na kusafisha kwa maji ya moto. Sasa kupika nyanya kijani. Chumvi ngoma, wao kupata kitamu sana. Kuweka juu ya chini ya mabenki bay majani, pilipili, horseradish na bizari, pilipili ganda sehemu. nyanya nzuri ni nikanawa nje, kusafisha na Julienne vipande vitunguu. nyanya katika nafasi ya makini shina, kufanya kisu punctures ambamo vipande vya kitunguu saumu. Hakuna muda katika nyanya stuffed na vitunguu, unaweza tu kutupa ndani jar.

Lenye kuweka nyanya katika jar. Sukari na chumvi ni kufutwa katika kiasi kidogo cha maji na kumwaga ndani ya chombo. Linaloundwa na pembe za maji baridi. Vystiryvaem ndogo kipande cha kitambaa nene, scald pamoja na kuchemsha maji, kamua nje na kuweka katika chupa ya nyanya, bent pembezoni. Top kumwaga kidogo flatten na haradali poda, kuzuia kwa njia hii ya nyanya koga. Weka jar juu ya sinia kesi itakuwa ferment na kuwa kati yake kioevu. Baada ya siku kadhaa chafu maji, na povu inaundwa. Kwenye joto la kawaida, hii acha wazi kwa wiki mbili. Baada ya hapo, karibu na kifuniko unsealed jar na - katika jokofu angalau kwa wiki mbili kwa ajili ya kukomaa. Ladha ngoma nyanya tayari.

mapishi bibi mmoja wa

Kuanzia wakati alipokuwa siri nyuma ya kufuli saba, ilikuwa muda mrefu sasa bibi, kinyume chake, kujaribu mshangao sahani wote kawaida. Kwa hiyo, siri kubwa inakuwa wazi. Unaweza kuona moja mapishi pipa nyanya kwa majira ya baridi. Tunahitaji: nyanya kahawia (moja ya siri), parsley, vitunguu na haradali poda. Brine ni muhimu kuandaa: Maji - mbili na nusu lita ya chumvi - gramu mia moja, bay jani. sana mchakato wa kupikia. nyanya yangu kahawia, kukata msingi, ndani ya kuweka nusu karafuu ya vitunguu na, kama taka - sprig ya parsley. Kuweka katika benki. Kupikia brine - kuchemsha maji, chumvi na bay jani. Hebu baridi na pour nyanya. brine lazima kabisa kufunika nyanya. Sisi kuweka kitambaa juu na kumwaga haradali. Sisi kutuma kwa siku 5-7 katika nafasi ya joto. Mara kwa mara, unahitaji kujaribu na, mara tu nyanya itakuwa tindikali, kuweka katika friji, kuondoa kitambaa, na haradali. Zinageuka hakuna mbaya zaidi kuliko nyanya kijani salted ngoma.

mwingine mapishi

Kwa mujibu wa mapishi hii, nyanya ni kupatikana, kama vile soko, kutoka kwa mtaalamu katika fani yao. Lakini tastier, akina mama wa nyumbani wengi kuiboresha kwa kuongeza aina ya manukato. Kuna moja unataka kupata zaidi kitamu - kupika, ni kuhitajika katika ndoo. Lakini kama wana uwezo kama siyo, kisha kushuka na mabenki. Kujaribu - kamwe majuto mara nyingi kurejea njia hii ya maandalizi. Unahitaji viungo zifuatazo: nyanya kijani, baadhi yao zaidi nyeupe, na baadhi - kahawia kidogo, bizari miavuli, nusu vitunguu karafuu, pilipili pete machungu, pilipili, bay jani, majani cherry, horseradish na jozi. mahitaji muhimu sana: brine ni kwa kutokana na maji baridi ghafi ambayo ni aliongeza kidogo chini ya nusu ya nusu lita jar ya chumvi coarse. Ni katika sentimita moja kidogo. Kupikia nyanya katika ndoo ngoma. mapishi ni kama ifuatavyo. Sisi kuweka nyanya juu ya chini. Wale walio kubwa - ya chini, wao kuiva zaidi. Next, safu ya majani na viungo, nyanya tena, tena seasonings na majani, na hivyo juu. Jaza brine, ambayo chumvi ina kufutwa kabisa, kufunika sahani nyanya zilisikika, jalada mfuniko, na kuacha nafasi ya hewa. Weka katika mahali baridi, tunaweza kuwa mitaani, kusubiri kwa moja na nusu hadi miezi miwili na kupata tayari nyanya pickled - pickled kijani ngoma - hizi kali, kutisha appetizer. Katika kesi hakuna hawezi kuwa kwa namna ya kupika nyanya katika vyombo plastiki na plastiki.

Faida pipa nyanya

Mtu anaweza kuonekana ajabu, lakini ngoma nyanya katika ndoo au chombo nyingine, ni afya sana sahani. manufaa yake ni undeniable wakati kuondoa hangover. Lakini msaada, na katika mapambano dhidi ya magonjwa mengi. Lycopene, zilizomo ndani yake, hupunguza hatari ya kansa ya kizazi, kongosho na kibofu. nyanya pickled zinajumuisha virutubisho nyingi: potassium, fosforasi, madini ya chumvi, sodiamu, boroni, magnesiamu, shaba, calcium, manganese, chuma na zinki. Baada kuweka chumvi mambo yote muhimu zilizosalia, kama nyanya. Kvartsetin - dawa ya asili, zilizomo katika nyanya. Ngoma nyanya sikumpoteza shirika yao katika majira ya baridi, wala kutumia pickles yoyote katika pickling. Tu ya asili bidhaa: viungo, mboga, haradali, chumvi ya bahari, moto pilipili.