Upishi furaha: tiramisu keki, keki eclair

Tiramisu - moja ya Desserts ladha zaidi na maarufu duniani. Italia mapishi alikuja ladha si tu wenyeji wa nchi, walikuja na Kito upishi, lakini aliweza kushinda watazamaji kubwa duniani ulimwengu.

Wakati tu tiramisu alikuwa zuliwa (na hiyo ni mwisho wa karne ya kumi na saba), ni supu tamu, ambayo ilikuwa aliwahi kwa dessert. Na baadaye tu akageuka katika keki (keki). Ni lazima alisema kuwa tafsiri ya jina "Tiramisu" (inatamkwa kama "kuinua me up") sanjari na vyama mtu mla keki Tiramisu. viungo vyake kuburudisha (kahawa, mvinyo, chocolate) literally kuinua mzigo wa maisha haya, na kutoa hisia ya lightness na furaha. Pengine hii ndiyo sababu hivyo maarufu tiramisu keki.

Kama unataka kula dessert, ameshinda dunia nzima, basi una kutembelea Italia, hapa ndipo halisi mpishi Tiramisu. Lakini unaweza kujaribu kufanya dessert Italia kwa Kirusi, nyumbani, katika kesi ambayo unahitaji cheti cha daktari.

Hivyo, keki Tiramisu. Recipe kwa classic dessert inahitaji vipengele zifuatazo: biskuti Savoiardi, mascarpone jibini, mvinyo Marsala (inaweza kuwa mvinyo mwingine mwenye nguvu), kahawa na nguvu, chocolate (kakao), mayai.

Trituration na mchanganyiko mayai sita Kiini cha sukari kuongeza mascarpone (450 g) na kidogo Marsala mvinyo kusaga mpaka laini. vipengele vyote changanya upole na kuongeza wazungu yai kupigwa. Katika bakuli tofauti kuchanganya Marsala ostuzhennoy na kahawa nguvu (200 g). Katika kioevu hii haraka limelowekwa cookies na kumweka juu ya chini ya bakuli, ambayo itakuwa iko keki Tiramisu. On biskuti cream kuenea sehemu (tayari kutoka mascarpone), kunyunyizia chocolate chembe. Zaidi ya hayo mbadala matabaka ya biskuti kulowekwa katika mvinyo na kioevu kahawa na tabaka cream. Usisahau kuinyunyiza na chocolate. Kwa kuwatia mimba keki lazima kusimama katika friji kwa angalau saa sita. Kabla ya kuwahudumia dessert lililokuwa na kakao machungu.

Kwa kuwa sisi kufanya dessert katika "usindikaji", ambayo inaweza kidogo mabadiliko viungo: mascarpone badala hutumia mafuta sana sour cream au cream, na nyingine cream cheese, badala ya kuki cookies Savoiardi tag, badala ya Marsala - Amaretto liqueur au mvinyo nyingine imara.

Hiyo ni jinsi ya kupika keki Tiramisu nyumbani, ingawa ladha, bila shaka, itakuwa tofauti kidogo. Kwa ujumla pipi wapenzi hakika kufahamu si tu tiramisu, lakini eclair keki. hivyo zaidi kwa sababu dessert hii si vigumu kupata sisi, kama kweli Italia tiramisu.

Eclair - ni mviringo roll na cream (kwa kawaida custard), lina maji na chocolate juu. dessert hii ni rahisi sana kupika nyumbani. Utaratibu huu lazima kusababisha matatizo hata kijuujuu ukoo na sanaa ya kupikia.

Siagi mafuta (100 g) kuchanganya na maji (1 tbsp.) Na kuchemsha. Wakati mafuta kuchukua fomu kioevu (melted), kwa haraka sana kuongeza kikombe + 1 kijiko unga na koroga. Wakati unga itakuwa kukusanya katika mtu na kwa urahisi kutengwa na sahani, ni muhimu kuondoa kutoka joto na baridi. Zaidi ya hayo, sisi ni kujaribu kuendesha mayai 5 katika unga kwa wakati, kila wakati kuchapwa mchanganyiko mpaka homogeneous. unga inakuwa kama cream nene sana. Kwa kutumia keki sindano (unaweza kuchukua na kijiko wa kawaida), kuenea unga kwenye karatasi kuoka, mafuta mengi karatasi kuoka na kutuma katika preheated tanuri iwezekanavyo. Ni muhimu mlango tanuri lazima kufungua mpaka keki si rangi yake hubadilika, na hawana kupanda kwa kiasi.

Keki stuffed na custard (hii pia inaweza kufanyika kwa urahisi kwa msaada wa sindano). Eclairs yapo na chocolate moto au chocolate icing.

Haya ni mambo kushangaza ladha unaweza kufanya nyumbani kwa sikukuu ya tamu na kusababisha dhoruba ya hisia za furaha, na wapendwa wao.