Upishi darasa bwana: Velour keki

Velour Desserts furaha na sihiri. Wao kuangalia mtindo, kisasa na regally iliyosafishwa. Keki kwa velor kuangalia kawaida viwandani mousse kujaza kwa kuongeza matunda au berry confi praline na crunchy. Kutokana na muundo huu ngumu, wao ni kupatikana kwa usawa nzuri ndani na nje. Kujifunza jinsi ya kupika keki kwa mikono velor yake cover katika makala hii. Hapa sisi kufichua siri yote ya kupikia hizi ladha na nzuri dessert.

Keki na velor "Jordgubbar na cream": kupikia darasa

Hii mpole na kifahari dessert kwa urahisi kuwa mapambo ya meza yoyote likizo. Yeye inahusu kiwango cha wastani wa shida, ili kuiandaa kuvutia na furaha, na matokeo yake ni uhakika wa kutimiza matarajio yako yote. Wakati huo huo, katika mchakato wa kupikia ni muhimu kuzingatia mapishi aliyopewa teknolojia haina kusahau uzito bidhaa ni wazi kuchunguza joto kuoka na mlolongo wa bidhaa usindikaji.

Upishi darasa bwana huanza na mfuko wa hali ya baadaye ya dessert. Katika kuchora takwimu ni muhimu kuzingatia ukubwa na aina ambayo kuandaa dessert, na mlolongo wa tabaka. mousse dessert "Strawberry na cream" utakuwa 4 tabaka: mchanga msingi, confit strawberry, cheesecake cream cheese na mousse kujaza. Top keki limefunikwa na velor. Kwa ajili ya maandalizi ya confectionery Kito haja 2 upishi pete mduara 16 na 18 cm. Fikiria maandalizi ya teknolojia hatua velor keki.

Hatua ya 1: Sand msingi

Kupikia keki huanza na mambo ya msingi ya kuoka au shortcake. mlolongo wa vitendo katika kesi hii itakuwa zifuatazo:

1. Siagi laini uthabiti (60 g) Nilipigwa sukari (60 g) mpaka nyeupe. Misa inapaswa kutoa sare, mwanga na fluffy.
2. tayari creamy habari ni kuletwa na mandelic sifted unga wa ngano kwa idadi sawa (60 g). Kanda unga.
3. unga tayari ni amevikwa foil na kupelekwa kwenye friji kwa nusu saa.
4. unga kupozwa imezinduliwa kwenye karatasi parchment kwa mduara kidogo kubwa kuliko cm 16. Baada ya hapo ziada gongo makali trimmed kutumia upishi pete kawaida.
5. Keki huenda katika tanuri, preheated na joto la nyuzi 175 kwa dakika 15.

Baada ya kuondolewa kutoka tanuri lazima keki nzuri na baridi. Tunaweza kudhani kwamba safu ya kwanza ya velor keki iko tayari.

Hatua ya 2: strawberry confit

Mkali na manukato strawberry confit uthabiti sawa na berry jelly. Ndiyo, na pia kuandaa gelatin-msingi. Strawberry confit kupika mlolongo ni kama ifuatavyo:

1. Poda gelatin (10 g) mara kulowekwa katika 50 ml ya maji baridi.
2. Strawberry puree (200 g), sukari (60 g) na nafaka wanga (10 g) walikuwa mchanganyiko kwenye sufuria na kupika na kuchochea daima, kuletwa kwa jipu.
3. Baada ya dakika 2 uzito kuongezwa kwenye strawberry gelatin.
4. Massa mara nyingine tena koroga na kuondoa kwenye moto. Kwa uwezo baridi ya bima ya juu na foil.
5. Kilichopozwa chini ya joto la kawaida, hutiwa katika 16 cm kipenyo Silicone mold au moja kwa moja juu ya keki fupi katika pete na huenda katika friza ili kukamilisha kufungia.

Hatua ya 3: Cheesecake

safu ijayo katika dessert na velor mipako cheesecake na jordgubbar aliongeza. Maandalizi yake hufanyika katika mlolongo zifuatazo:

1. Si baridi cream cheese "Philadelphia" (250 g) mara kabisa kuchanganywa na mayai nusu, sukari, cream mafuta na strawberry puree (kiasi cha viungo yote 50 g).
2. On kuoka stretches mara mbili safu ya foil, imewekwa pete mduara wa cm 16. Baada ya hapo foil sumu vipandio kuunda ambao kufuatilia kupikwa wingi hutiwa.
3. Motoni cheesecake nusu saa nyuzi 160.
4. Mara baada ya safu kupikwa ina kilichopozwa, pete ni kuondolewa kutoka mold. Na cheesecake huenda katika freezer mpaka kufungia kabisa.

Tayarisha cheesecake inaweza kuwa Silicone au kugawa fomu, kuweka na parchment. Muhimu kipenyo chake sambamba na ukubwa wa cm 16.

Hatua ya 4. keki Mousse

Maridadi na kuandaliwa mousse keki huamua ladha ya baadaye. Hii ndiyo sababu maziwa ladha hutumiwa kutayarisha yake. Kujifunza jinsi ya kufanya hivyo, tunaweza kujifunza kutokana na darasa bwana wetu. Mlolongo mousse safu keki velor yafuatayo:

1. Gelatin (10 g) hutiwa 50 ml ya maji baridi kwa nusu saa, mpaka kuvimba.
2. Kwa wakati huu, ni kuandaa maziwa ladha. Kwa pasteurized maziwa haya ya kawaida (250 ml) alimwagwa kwenye sufuria, na dharura ni aliongeza mbegu nzima vanilla ganda. maziwa ni kuletwa kwa jipu na kutia katika nusu saa. Hivyo kuandaa maziwa vanilla. Vile vile, badala ya vanilla, unaweza kuongeza lemon peel au chai. Kabla kuungana pamoja na viungo vingine ya maziwa haja ya mnachuja katika ungo.
3. Sukari (100 g) ni kushikamana na wanga (10 g) na yai pingu (3 majukumu kwa wote.). Kisha molekuli kusababisha ni kuletwa maziwa. mchanganyiko alikuwa vizuri wakawa na kuleta kwa kuchemsha.
4. Baada ya dakika 1, wingi wa maziwa, kuondoa na joto na kwa makini koroga katika gelatin yake. Baada ya baridi, kuongeza kusababisha siagi cream (50 g).
5. Tofauti, panga cream nzito (250 g) na kuungana nao kwa cream kilichopozwa chini.

Tunaweza kudhani kwamba mousse uliandaliwa. Sasa unaweza Velour keki zinaweza kukusanywa. Ili kufanya hivyo, kuhakikisha kwamba tabaka zote ni vizuri hao.

Hatua ya 5: Kukusanyika keki

Kukusanyika keki ni ilipendekeza kwa kutumia moulds Silicone na mduara wa cm 18. Au, unaweza kufanya sura yako mwenyewe. Kwa ajili ya hii pete ya upishi required mduara obtyanut moja mkono kushikamana filamu. Hii itakuwa chini ya fomu, ambayo kisha haja ya kuweka juu ya uso kwa bidii, kama vile sinia au kubwa kukata bodi. Velour keki zilizokusanywa ili reverse, yaani kwanza tabaka ya juu hutengenezwa, na kisha chini.

Kwanza ni muhimu pour aina ya chini kidogo kioevu mousse na kutuma sufuria katika freezer mpaka kamili safu kukandishwa. Ni lazima kuenea cheesecake waliohifadhiwa, basi confit na msingi mchanga. Baada ya hapo, Velour keki kwa pande kujazwa na mousse iliyobaki. Sasa inahitaji kuwa vizuri kufungia kwa masaa 10, na tu baada ya kuwa unaweza kuanza mapambo dessert velor.

Hatua ya 6 velor mapambo ya keki kwa msaada wa dawa-suede

Kwa kweli, velor kufunika keki si vigumu nyumbani. Na kuandaa mipako vile ni rahisi sana kuliko kioo glaze. Lakini kabla ya kuanza kupika, ni lazima ieleweke kwamba hii keki cover decorated kwa njia mbili:

• kutumia dawa-suede - kumaliza kunyunyizia dawa katika tank,
• kutumia umeme dawa bunduki.

Mitungi Spray mipako hutoa haraka velor keki bila ya haja ya kujiandaa preforms yoyote ya ziada. Mojawapo ya silinda kiasi cha 400 ml ni kawaida ya kutosha ili kufidia keki 6-8, ambayo kwa ajili ya nyumba kutumia zaidi ya kutosha.

Lakini kama velor mavazi kwa ajili ya keki ina idadi ya vikwazo. Kwanza, mpango wa rangi ni mdogo kwa 8 kupuliza vivuli msingi ambazo hawawezi kubadilisha mwangaza. Pili, ni ghali kabisa. Mengi ya kiuchumi zaidi ya kununua viungo kwa binafsi velor.

Maandalizi ya suede kwa keki nyumbani

Kwa ajili ya maandalizi ya suede nyumbani haja viungo mbili tu: kakao siagi na chocolate nyeupe. idadi optimum ya 1: 1. Hii ina maana kwamba 50 g ya siagi kakao unahitaji kuchukua gramu 50 ya chocolate nyeupe. Hata hivyo, unaweza kuchukua chocolate zaidi, na chini ya mafuta. Yote inategemea matakwa binafsi ladha. Kama kiasi cha viungo (100 g) itakuwa kutosha kugharamia kubwa ukubwa wa kawaida velor keki.

Lazima kwanza kuyeyuka katika umwagaji wa maji (au microwave) ya siagi ya kakao na chocolate. Kisha kuchanganya viungo wote katika chombo kimoja. Kufuatia unahitaji kuongeza helium au nyingine chakula Coloring na changanya vizuri. habari wanapaswa kupata uthabiti maji na sare ya rangi. Baada velvet hii keki hutiwa kwenye chupa bunduki na kunyunyizia bidhaa waliohifadhiwa. hii ni ilivyoelezwa hapa chini kwa undani zaidi.

Kama cover keki velor bunduki kupitia

Kwanza, unahitaji kuwa katika nyumba ya bunduki ya umeme. Kama chombo kama haipatikani, inaweza kununuliwa katika duka yoyote vifaa. Pili, unahitaji kabla ya mahesabu uwezekano wa kununua hiyo. Hata kama gharama kubwa za dawa ya kupuliza, bei chupa ununuzi itakuwa rahisi sana kuliko bunduki mpya.

Kabla kutumika kwa keki velvet, ni muhimu kuandaa workstation. Kwa hili fit sanduku kubwa, ambayo ni kuwekwa juu ya meza katika sehemu ya wazi ya upande. Hii inafanyika ili velor kilikuwa kimefunikwa na tu bidhaa maalum, lakini si ukuta, meza na dari. sanduku pia imeweka kikombe au sahani, ambayo iko keki. Sasa vyombo ya maji velor fasta juu ya bunduki dawa, vifaa vya wenyewe huchukuliwa katika mkono wa kulia na kushoto mkono zamu sahani vyema na keki yake. Wakati kuchunguza mlolongo mzima wa vitendo keki velor uso zamu ya jinsi moja. Sasa tunaweza kufikiria decor.

Mapambo ya keki velvet

Velour yenyewe inaweza kuitwa mapambo ya keki. Hata hivyo, hata kama uso bora inahitaji decor exquisite.

hasira - mapambo ya keki na matunda safi na matunda. Kimsingi inafaa kwa ajili ya hii raspberries tukio, jordgubbar, currants nyekundu, tini na kadhalika. D. Mara nyingi wao ni kuenea kwenye nusu moja ya keki au katika mzunguko katika sura ya taji. Hasa kuangalia berries kuvutia pritrushennye sukari ya poda.

Siri za keki kupika velvet

Wakati wa kuandaa velor keki muhimu kukumbuka kuhusu pointi zifuatazo:

1. Ni muhimu kuchunguza teknolojia ya maandalizi. Usisahau uzito bidhaa kupima joto yao ya kuchunguza mafuta mode na usindikaji wa bidhaa mlolongo.
2. uso ambayo ni kufunikwa na velor, lazima waliohifadhiwa na kikamilifu laini bila dosari na kasoro.
3. Kabla ya kutumia velor kupitia bunduki lazima kuhakikisha kwamba joto kioevu hakuna zaidi na si chini ya digrii 34-35.

Velour mpishi keki ni rahisi na kujifurahisha. Wakati Desserts huo ladha kufahamu gourmets hata kweli.