"Tomahawk" steak: maelekezo kwa ajili ya nyama Juicy

Unataka mshangao familia yako kawaida sahani nyama? Worth ni chaguo kubwa - "Tomahawk" (steak na ukoko ladha). Makala hii inatoa njia nyingi ya kupika ni. Bahati nzuri katika shamba upishi!

maelezo ya jumla

"Tomahawk" - ribeye steak kwenye mfupa. Kwa nini jina hili? muda ubavu mifupa kusafishwa ya mafuta ya ziada na nyama. Matokeo yake, inakuwa sawa na kushughulikia wa India vita shoka - tamagavka. Ikumbukwe kwamba steak hii ina kiwango cha juu cha marbling na juu calorie. "Tomahawk" ukubwa hutegemea unene wa mfupa. Na inaweza uzito 1.5 kg.

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe steak katika sufuria kukaranga na katika tanuri

Chakula kuweka:

• pilipili nyeusi katika nyundo - L, 2 h..
• ribeye steak (nyama ya nguruwe steak kwenye mfupa) - 2-3 pc,.
• chumvi - kutosha ½ tsp ..

maelekezo ya kina

Hatua ya 1. Hasa siku moja kabla ya kupikia ribeye steaks lazima thawed. Hata hivyo wanapaswa kuwa muda wa dakika 30-60 loweka kwenye joto la kawaida.

Hatua № 2 gorofa sahani pour pilipili nyeusi kwa wingi wa kulia. Mpaka kuondoa kwa upande.

Hatua № 3. Kuchukua sufuria Grill, kuweka kwenye moto, na ni joto (joto ilipendekeza - 200 ° C). Mara kurejea tanuri. Tutahitaji hiyo pia.

Hatua ya 4. Mbili ribeye steak kwenye mfupa kuweka katika sufuria. Kiasi gani unazihitaji kaanga? Yote inategemea mapendekezo yako binafsi. Upendo steak kati kukaranga? Basi na dakika ya kutosha 10. Lakini kuna baadhi ya nuances. Fry kwa dakika 2.5 kila upande, kugeuza. Na hivyo mara nne. Steak wapenzi lazima kuweka kutiwa kamili nyama katika sufuria kwa dakika 15.

Hatua ya 5. Nini hapo? Shift steaks kutoka sufuria katika tanuri. Wakati wa kutiwa (katika 200 ° C) juu ya Grill kimiani ni dakika 3-5. Sisi kupata nyama ya nguruwe kutoka tanuri. Hebu kwa dakika nyingine 5 pobudet katika bakuli kirefu na mfuniko. Wakati huo, vipande kupumzika, kisha juisi ni sawasawa kusambazwa.

Hatua ya 6. Eneza nyama kwenye sahani. Kwa hiyo, sisi aligeuka Juicy na flavorful steak "Tomahawk". mapishi inaruhusu kulisha yake na pamba. Inaweza grilled mboga, viazi mashed, mahindi, kuchemshwa avokado au maharagwe. Uchaguzi ni wako.

"Tomahawk" (steak): mapishi kwa ajili ya picnic au bustani

Necessary viungo:

• Shallot vitunguu - 2-3 pc,.
• siki kidogo,
• vitunguu - mkuu wa mvuke,
• divai nyekundu - kwa ladha,
• safi uyoga - 5-7 majukumu kwa wote;.
• 400-gram steak ribeye kwenye mfupa,
• 15-20 ml ya whiskey,
• siagi;
• nyanya cherry juu ya matawi - 2 majukumu kwa wote.;
• bahari chumvi,
• pilipili kama mbaazi, sukari - kwa ladha.

mchakato wa maandalizi

1. Wapi sisi kuanza? "Tomahawk" Take. Steaks nzuri kusugua chumvi. Nyunyiza pilipili.
2. Ni kujiandaa mapema makaa ya mawe. nyama kuvaa maalum Grill kwa kuchoma. Kupata kutiwa yake. Na, tena, swali inatokana baada ya muda. Unapendelea steak na damu? Kisha kupika kwa dakika 2-3 kila upande. Unahitaji kupata nyama pink na damu ndani yake? Ni Fried kwa dakika 10 (5 min. Kila upande). Unataka kupika-Motoni taupe steak? kutiwa yake wakati ni dakika 14 (7 kila upande).
3. Weka nyama katika bakuli kwa picnic. Ni lazima kusema uongo chini, na baridi. Sasa sisi kuendelea na viungo vingine.
4. vichwa vitunguu kukatwa juu. hakuna haja ya kumenya na kukata mwili. Sisi kikamilifu kuokwa vitunguu juu ya Grill.
5. cherry nyanya kushikilia juu ya makaa, tuache na sukari na chumvi.
6. Uyoga nikanawa, kata ndani ya robo. Sisi kuhama katika ndogo sufuria kaanga kwa shallots vitunguu katika mafuta (cream). Nyunyiza pilipili. Msimu na chumvi. Wakati uyoga kutoa juisi, kuondoa kutoka sufuria. Na pour siki na mvinyo nyekundu. Weka mchuzi chini ya moto mpaka nene.
7. Kwa wachache vuguvugu steak vykladyvaem uyoga kusautéed na vitunguu. Pande zote ya sahani kuweka vitunguu (hakuna haja ya kusafisha) na sprig ya nyanya cherry.
8. Kwa wakati huo, katika mapishi hii kwa whisky? kunywa hii inahitajika kutoa milo kwa mshangao familia na marafiki. Wakati kila sahani itakuwa wekundu kipande cha nyama ( "Tomahawk" steak), ni muhimu kwa kumwaga whiskey kidogo karibu naye na kuweka moto. Pombe huvukiza haraka, na kuacha nyuma ya harufu maridadi sikika. Taste quality sahani pia yamebadilika - kwa ajili ya bora. Mbinu hii ni kutumika kikamilifu kwa mpishi wengi nchini Ufaransa.

Kaanga kwa steak

Je, unataka kupata zabuni zaidi na nyama Juicy kwenye mfupa? Kisha tunashauri kufanya marinade spicy kwa ajili yake.

Orodha ya bidhaa:

• moja chokaa;
• ribeye steak kwenye mfupa - 0.4 kg,
• mafuta - kutosha 2, Art. l.,
• mchuzi pilipili,
• favorite viungo,
• 1 tbsp. l. sosi ya soya,
• Lavrushka - 1-2 jedwali.

maandalizi

Katika bakuli, kuchanganya michuzi mbili - pilipili na soy. Pia kufinya juisi kutoka chokaa. Kuongeza mafuta kwa wingi required. Koroga. Msimu na chumvi. Nyunyiza viungo favorite yako. Kabla ya thawed nyama ya nguruwe steak kwenye kujaza mfupa kupokea marinade. Kugeuka kuwa kutoka upande wa pili. Baada ya masaa kadhaa, sisi dondoo steak kutoka marinade. Kaanga katika sufuria au elektrogrile. Serve mezani na mboga yoyote - safi, steamed, kukaanga.

kwa kumalizia

Kuongelea jinsi ya kupika steak nyama ya nguruwe katika kikaango na Grill. Ili si kwa nyara nyama na kupata harufu nzuri na ladha ya chakula, sisi tu na fimbo kuwekwa katika maelekezo karatasi. Steak kwenye mfupa "Tomahawk" ni uwezo wa kupamba meza yako kuweka kwa ajili ya tukio lolote.