Thermostat cream: makala, viwanda na ukaguzi

Miongoni mwa aina tofauti ya utajiri wa maziwa katika maduka na Thermostat cream. Si kila mtu anajua ni nini, hivyo ni si maarufu sana. Lakini wale ambao walijaribu bidhaa kuamini ladha bora kawaida sour cream. Pia, inachukuliwa muhimu zaidi.

Kuhusu sour cream

Sour cream inaitwa fermented maziwa bidhaa, ambayo ni zinazozalishwa kwa misingi ya cream na chachu. Fat inaweza kuwa katika aina mbalimbali 10-58%. Sour cream katika mahitaji katika nchi nyingi, si tu katika uwanja upishi, lakini pia katika vipodozi.

Hapo awali, bidhaa ni kupatikana kama ifuatavyo: maziwa siki, na baada ya siku kadhaa safu ya juu imeondolewa na sahani kuweka katika sehemu ya baridi. cream hii haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini uzalishaji hii ilikuwa faida. Ikawa maarufu uzalishaji wa habari. Sasa maziwa kutengwa, na kisha pasteurized, mchanganyiko na chachu. Wakati cream kupata asidi muhimu, ni kuwekwa katika nafasi ya baridi. Kisha kuomba usindikaji mbinu 2: thermostat na tank.

dhana ya cream thermostatic

Ambayo ina maana "sour Thermostat"? Kwa njia hii, kupata bidhaa kinachotolewa katika chombo ambayo inaingia kuhifadhi. Pia kuongeza bakteria Starter na kuweka katika vyombo maalum kwa chumba Fermentation. Thermostat anarudi sour cream nene. Kama ni kutumia njia hifadhi, bidhaa ni kioevu.

Thermostat bidhaa haina ni pamoja na vipengele ziada. Ina cream na chachu. Kwa njia hii kubaki vitu muhimu, ladha inakuwa zaidi kamili. Sour cream hupatikana Juicy na kunukia. bidhaa ni bora kwa ajili ya kupikia vyakula mbalimbali.

Faida na hasara

Thermostat sour ikilinganishwa na kawaida ina faida zifuatazo:

• Kuchukuliwa kuwa zaidi KINATACHO, ni urahisi kutumika kijiko.
• Kila chama ni tofauti kutoka kwa mmoja uliopita, kwa sababu za inatofautiana kutokana na ushawishi wa mambo ya nje kama vile muda wa kufunga, joto chachu.
• Baada ya matumizi ya bidhaa hizo na maudhui na chachu kuishi kurejesha uendeshaji wa viungo vya ndani, kuboresha kinga.

hasara ni pamoja na ndogo rafu maisha na gharama kubwa kwa kulinganisha na bidhaa ya kawaida.

makala

kipengele kuu ya sour cream inachukuliwa kumwagika juu ya mitungi. Baadaye tu alifanya hivyo "hukomaa". Njia hii ni tofauti mno na kupata bidhaa ya kawaida. mchakato huchukua saa kadhaa, hivyo bidhaa inakuwa nyeti ladha ya cream.

texture ya cream siki ni nene kwamba kijiko ndani yake umesimama. Katika fomu hii imekuwa maarufu kwa watumiaji. teknolojia Thermostat ni kuchukuliwa changamoto na mpole. Pamoja na matumizi yake lazima kuwa makini ya wadau wote.

ufafanuzi wa ubora

Si tu wanataka kula ladha sour cream, lakini kuwa na uhakika wa faida zake? Kisha unahitaji kujifunza jinsi ya kuangalia ubora wa bidhaa kununuliwa. Wakati wa kuongezewa kutoka chombo kimoja hadi kingine lazima kufanyika "Hill", kuanzia ambapo kuna "mawimbi". Kama bidhaa ina thickeners na vidhibiti, basi kuhama cream kuenea.

Inasaidia kujua ubora na kuonekana. cream nzuri ni rangi nyeupe na uso glossy. Uvimbe na matuta lazima haipo. Asili sour cream ladha ni fermented, lakini inaweza kuwa sasa utamu au ladha ya maziwa kuokwa.

aina

mbalimbali pamoja na aina nyingi za cream thermostatic. Maduka Wengi kuuza bidhaa zifuatazo:

• Thermostat cream "tindi". Ukaguzi wa bidhaa chanya. Kwa mujibu wa wateja, jar rahisi, foil iko chini ya salama kufaa mfuniko. Bidhaa msimamo wa nene.
• Sour cream "Brest-Litovsk," ambayo si mbaya zaidi kuliko bidhaa ya awali. Watu wanasema ina msimamo nene.
• Sour cream "ng'ombe wa Korenovki". Bidhaa, kwa kuangalia kitaalam, ladha na laini.

bidhaa zilizotajwa ni karibu katika kila duka. Kuna kampuni kama vile "Pershinskaya sour", "Azov bidhaa." Zaidi ya hayo cream zinazozalishwa na thermostat mtindi, ambayo ina faida moja na hasara. Ni muhimu na kitamu. Ni anakuwa microelements zote muhimu. Bila shaka, kama bidhaa itakuwa ghali zaidi. Ingawa mgando ni tayari kutumia teknolojia hii nyumbani.

uzalishaji

Katika uwanja wa viwanda inaweza kutumika si tu kwa kwanza cream safi, lakini pia kavu makini, maziwa ya unga, skimmed maziwa. Weka cream aina waliohifadhiwa. Na ingawa katika bidhaa ya mwisho itakuwa na ladha tofauti, lakini yeye ni kuchukuliwa kuwa asili na muhimu. mkusanyiko wa maziwa huamua wiani. cream uzalishaji thermostatic njia inahusisha hatua zifuatazo:

• Kuruka maziwa kupitia separator.
• Urekebishaji wa bidhaa za mafuta ya cream.
• Upasteurishaji.
• Matibabu katika homogenizer.
• Baridi.
• nyongeza ya chachu.
• Kufunga.
• Baridi hisa.
• Kutuma dukani.

Bidhaa hukomaa wakati wa baridi katika ghala. Quality imedhamiria kwa asidi: inaweza kuwa zaidi ya viwango hivyo kupitishwa. Thermostat njia inahusisha Fermentation ya cream, na kufuatiwa na kufunga katika vyombo. Kisha souring katika chumba thermostat. Na mwisho wa sour cream ni kilichopozwa katika jokofu. Kama aliona maandalizi ya teknolojia, itakuwa nene.

Bidhaa na high quality cream Upasteurishaji ni kazi katika joto la juu. Cream maudhui ya mafuta imechaguliwa msingi ambayo itatumiwa joto. Quality imedhamiria kwa kiasi cha homogenization ya fermented uzito maziwa. Kufunga unafanywa na kuchachuka cream. bidhaa Quality ina msimamo laini na maridadi ladha ya cream.

mapishi ya

Tangu zamani ilikuwa appreciated za Homemade. Lakini sasa idadi ya njia nyingine hutumika kwa ajili ya utengenezaji wa bidhaa kuliko hapo awali. Jinsi ya kufanya cream thermostatic nyumbani? Hii inahitaji mgando (200 g) na cream (400 g). vipengele lazima mchanganyiko katika jar kioo, kupata molekuli homogeneous.

Uwezo lazima kuweka joto kwa siku. bidhaa lazima mara kwa mara kuchochea, kuondoa safu solidified. Baada kuzeeka cream ni muhimu kwa kuchanganya, na kisha ni kufunikwa na kuweka kwenye friji kwa siku. Basi ni tayari kwa matumizi.

Kuna njia nyingine ya maandalizi. bidhaa lazima kuwa muda mrefu kugeuza siki. Cream kuchanganywa na asidi citric na kufutwa gelatin. Kuhimili mchanganyiko lazima kuwa na joto siku, basi unaweza kula. Kwa ujumla, uzalishaji mapishi mengi. Je, inawezekana panga cream thermostatic cream? Kama ilivyoelezwa katika mapitio, bidhaa yanafaa kwa ajili hiyo. Wao kupamba keki na pastries nyingine.

Ukaguzi

wateja wengi kama ladha kubwa thermostatic cream. Ni nzito na kitamu. Watu, ni inafanana dessert kutoka utoto wangu. delicacy vile ni kamili kwa ajili ya pancakes, biskuti na muffins. Lakini wanunuzi wanaamini kuwa bidhaa bei umechangiwa. Nafuu sour cream, zinazozalishwa kwa njia ya hifadhi.

Miongoni mwa makampuni mengi ya bidhaa hiyo inachukuwa mahali maalum cream "tindi", ambayo ina nzuri creamy ladha. Hii inaonyesha bidhaa ya kawaida. Na kila siku kupita inakuwa zaidi na maarufu zaidi sour cream. Ni kamili ya virutubisho, hivyo kula wote unaweza. Bila shaka, kila ni nzuri kwa kiasi!