Tempura ni nini hii na jinsi ya kupika sahani hii jikoni yako?

Tempura - ni nini hii na wapi neno hili linatoka wapi katika dunia ya kisasa ya upishi? Hii ni jina la Kijapani la kupiga maalum, ambalo bidhaa mbalimbali zimeangaziwa. Pia ndani yake unaweza kupika mikeka yako ya favorite.

Tempura - ni nini na inawezekana kufanya sahani hii nyumbani?

Jicho hili lazima limepikwa kutoka mayai, maji ya barafu, mikate ya mkate na unga maalum . Mafuta kwa ajili ya kupikia tempura - ni nini? Na kuliko ilivyo tofauti na kawaida? Ina sehemu ya sawa ya mchele na ngano. Na pia unga wa unga na unga wa kuoka huongezwa. Ni bora kununua mchanganyiko huu katika maduka maalumu. Ni mali yake na ya haraka ya kukausha ambayo husaidia kufanya bidhaa kuwa mafuta sana, kuyeyuka kwenye kinywa na zabuni sana. Kwa hivyo unaweza kupika, pamoja na mikokoteni ya moto, aina ya dagaa (squid, samaki, shrimp), mboga. Njia hii ya kuchoma hufuata lengo kuu - kulinda ladha ya asili ya kiungo, akiwasilisha kwa njia bora zaidi. Ili kuandaa tempura, Kijapani walijifunza kutoka kwa wamishonari wa Ureno walipoona jinsi wanapika mboga na samaki katika kupiga. Hata hivyo, baadaye njia hii ya maandalizi ilibadilishwa na tabia za mitaa na mapendekezo ya ladha, kuwa Kijapani kweli. Hasa si tu muundo wa batter, lakini pia mbinu ya maandalizi yake. Maziwa, unga wa tempura na maji ya barafu lazima vikichanganywa, lakini si kwa makini, lakini kubakiza uvimbe na Bubbles za hewa. Kwa mchanganyiko kuwa sawa, inapaswa kufanyika kabla ya kupika sahani katika "tempura" iliyopigwa (Sushi na wengine). Kama claret anasimama, huanza kukaa na kugawanywa katika vikundi. Ikiwa unatafuta sehemu kubwa, ni bora kuibadilisha na mpya. Pia unahitaji kuzingatia jinsi mboga na mizani zinavyoandaliwa. Tempura nyumbani inaweza kupikwa si chini ya ladha kuliko katika mgahawa Kijapani. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuchukua vyakula vilivyotengenezwa zaidi, kavu baada ya kuosha, ukate vipande vidogo. Katika mafuta ya moto wanahitaji kupunguzwa katika vikundi vidogo.

Rolls Moto

Utahitaji mchele maalum wa sushi - kuhusu kioo. Ili kuitayarisha vizuri, unahitaji pia siki maalum ya mchele, ambayo huongezwa kwa croup baada ya kuchemsha. Hii inafanya kuwa rahisi kuunda sushi kwa mkono. Pia unahitaji karatasi ya mawe ya bahari, tango, safu ya samaki (samaki yoyote nyekundu), majani ya kuchemsha, mayai moja ya kuku ya yai, wasabi na tangawizi ya marinated. Kuenea kitanda maalum (makis) juu ya meza. Weka nori juu yake, kisha mchele ulioandaliwa. Maziwa ya maji na maji yaliyotumiwa na laini. Pindisha kitanda ili nori iko juu na mchele ni chini. Weka wasabi kidogo, kisha uingie. Roll roll na mchele nje. Bonyeza chini kidogo kuunda bar. Tayari claret "tempura" (ni nini na jinsi ya kuitayarisha, tulielezea mwanzoni mwa makala), dab roll ndani yake, kaanga katika kukata sana. Kipande na kisu mkali na kumtumikia joto. Unaweza kwanza kukata vipande vipande, halafu kaanga. Lakini hii inahitaji ujuzi kidogo zaidi.