Tahini - ni nini? Saame kuweka: mapishi

Tahini - ni nini? Jibu la swali hili, pamoja na mapishi ya kuandaa pasta hii ya ladha, utajifunza kutokana na makala.

Tahini - ni nini?

Katika jikoni ya mashariki, safu iliyotokana na mbegu za shilingi ni maarufu sana . Ni tayari kutoka kwa bidhaa rahisi na zinazofaa kwa orodha ya mboga. Pia ni pamoja na mafuta ya mboga, na wakati mwingine maji ya limao au maji huongezwa. Tahini ni bidhaa muhimu, chanzo cha vitamini B1, madini na asidi ya mafuta. Ndiyo sababu inaaminika kuwa kula nyama ya sesame huathiri ukuaji wa nywele, kupigana na ngozi kwenye ngozi, na pia kuna athari nzuri kwenye digestion. Sasa, wakati tulijibu swali "tahini - ni nini?", Tutageuka kwa mapishi ya maandalizi yake na kuwaambia kuhusu sahani zilizoandaliwa kwa misingi yake.

Sesame pasta tahini

Mchanganyiko huu kwa sahani ya mashariki sio tu ya kitamu sana, bali pia ni juu ya kalori. Kwa hiyo, ikiwa unafuatilia takwimu yako, jaribu kutumia ndani ya mipaka inayofaa. Jinsi ya kupika tahini? Kichocheo ni rahisi:

• Kuchukua glasi mbili za shilingi isiyozikwa na kumwaga kwa maji safi ili kuifunika kabisa. Acha bidhaa kwa saa nne.
• Jitakasa na uweke saame kwenye jokofu kwa saa nyingine nne.
• Baada ya hapo, kuweka mbegu kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri ili kukauka kwenye joto la chini kabisa.
• Kuandaa mbegu za sesame, uhamishie kwenye bakuli la blender na uanze kusaga kwa kasi ya chini kabisa. Baada ya hayo, nenda kwa kasi ya wastani, na kisha upate.
• Hatua kwa hatua kuongeza mbegu mbili za vijiko vya mafuta.

Wakati wa matokeo ya kuchanganya utapata bidhaa sawa, inaweza kuhamishiwa kwenye chombo kioo. Ifuatayo tutakuambia nini sahani tumia mchuzi wa tahini, na tutashiriki na mapishi ya kuvutia.

Saladi ya chickpeas

Safu hii ina kiwango cha chini cha bidhaa, na ladha maalum hutolewa kwa mavazi ya tahini. Mapishi ya saladi unaweza kusoma chini:

• Gramu 100 za chickpea kavu zimehifadhiwa usiku kwa maji, na kisha uitakasa na kuchemsha hadi kupikwa.
• Wakati chickpeas ni kupikia, tahadhari ya dressing. Kuandaa tahini hakutakufanya matatizo yoyote. Kwa kufanya hivyo, saga na gramu 100 gramu ya mbegu za same na kuchanganya na vijiko viwili vya mafuta ya mboga. Ongeza kwenye panya juisi ya limau ya nusu, umepitia vyombo vya habari vya vitunguu (moja au mbili vipande), pamoja na chumvi na pilipili ili kuonja. Hatua kwa hatua ingiza maji ya barafu ya tahini ili kuondokana na mchuzi kwa msimamo unaotaka. Tumia bidhaa ya kumaliza kwenye jariti ya kioo na kuiweka kwenye jokofu.
• Gramu 100 za nyanya za cherry zimekatwa vipande, nyongeza kwa chickpeas ya kuchemsha, msimu na mchuzi wa tahini na juisi ya limao.
• Chumvi na pilipili saladi kwa kupenda kwako.

Safu ni ya kuridhisha kabisa, hivyo unaweza kutumia sio tu kama kivutio, lakini pia kama sahani ya pili kwa nyama, kuku au samaki.

Vidakuzi vya Tahini

Chakula hiki cha Kituruki ni kaloriki na kitamu sana, kwa hiyo tumia kwa tahadhari, ili usijiongezee inchi za ziada kwenye kiuno. Mapishi ya dessert yasoma hapa:

• Changanya glasi moja ya pasta ya tahini na glasi moja ya sukari.
• Ongeza yao yai moja ya yai, gramu 200 za margarini, glasi tatu na nusu za unga na mfuko wa vanillin.
• Knead unga wa laini, ugawanye katika vipande vidogo, fanya mipira, uvivuke kwa protini na upeke katika karanga zilizochongwa.

Bika biskuti hadi kupikwa kwenye tanuri ya preheated.

Samaki na mchuzi wa tahini

Wakati huu tunakupa upikaji wa lax katika mtindo wa mashariki. Kichocheo cha samaki muhimu na kitamu kinasoma hapa:

• Kuchukua steaks chache za lax, safisha na kuifuta.
• Kuandaa mchanganyiko wa viungo. Ili kufanya hivyo, kuchanganya sehemu mbili za peppercorn nyeusi, sehemu moja ya coriander, sehemu moja ya gome la sinamoni, sehemu moja ya clove, sehemu mbili za zir, vijiko viwili vya masanduku ya kadiamu, sehemu moja ya nutmeg na sehemu mbili za paprika.
• Kuandaa udongo wa kupikia udongo na mafuta kila mmoja na mafuta ya mboga.
• Saute steaks na mchanganyiko wa harufu nzuri (kwa kijiko cha kila mmoja) na chumvi kwa ladha.
• Kila kipande kiweke fomu yako ya udongo na uimimine kijiko cha mafuta ya mzeituni.
• Nusu ya bomba na karafuu ya vitunguu, na kisha kaanga katika mafuta ya mboga. Mwishoni mwa mwisho, wawafishe kwa kadiamu (tu pinches ndogo) na uchanganya.
• Weka vijiko viwili vya tahini, vijiko viwili vya maji ya limao na maji kidogo katika sufuria. Koroga viungo. Weka mchuzi wa siku za usoni kwenye moto, na wakati maji ya kioevu, uongeze vitunguu vya kaanga na vitunguu. Chemsha yaliyomo ya sufuria kwa hali ya cream nyeusi.
• Ondoa mabomu kutoka kwenye makomamanga, suka majani na uchafu majani ya parsley.
• Wakati sahani iko tayari, pata, panua mchuzi, na kisha uipe ndani ya tanuri kwa dakika kumi.

Weka samaki kwenye sahani, kupamba na karanga, makomamanga na wiki, na kisha uende kwenye meza.

Keki na chokoleti na tahini

Damu hii ya ladha ina ladha tofauti na harufu ya halame ya sesame. Ili kuitayarisha, soma mapishi yafuatayo:

• Wazungu watano whisk na gramu 100 za sukari.
• Katika umwagaji wa maji, suuza gramu 200 za chokoleti ya uchungu, kisha uongeze hadi gramu 100 za siagi. Mara baada ya mchanganyiko umekuwa sawa, onyesha kutoka kwenye joto na kuongeza kiini tano kwa upande wake.
• Katika molekuli kusababisha, ingiza gramu 35 za unga na kuchanganya.
• Mwishoni mwa mwisho, ongeza protini zilizopigwa mikate kwa unga.
• Kutoka kwenye unga ulioamilishwa, uoka mikate mitatu inayofanana katika fomu za pande zote.
• Ili kuandaa cream, joto la gramu 300 za pua ya same na kuchanganya na gramu 150 za chokoleti iliyoyeyuka. Baada ya hayo, mjeledi gramu 500 za cream na uchanganyike kwa upole katika molekuli tamu.
• Weka keki ya kwanza katika fomu ya kupasuliwa na kuivunja na cream. Kufanya sawa na kazi nyingine za kazi.
• Weka keki katika friji na uacha huko hadi kufungia.

Tayari dessert tayari kutoka mold, kata na kutumika kwa meza na chai ya moto au kahawa.

Hitimisho

Tunatarajia kwamba utapenda ladha ya tahini inayojulikana mashariki. Ni nini na jinsi ya kupika ni tulikuambia kwa undani zaidi na utafurahi ikiwa maelekezo yetu yanaweza kufanya orodha yako zaidi.