Supu kabichi ya kabichi. Supu ya chakula cha mchana - hakuna matatizo ya afya!

Supu ya kabichi yenye mboga - aina nyingine ya idadi kubwa ya supu za kujaza, inachukuliwa kuwa sahani hii ni vyakula vya Kirusi vya kitaifa, ingawa supu hizi zilipikwa katika nchi nyingi. Sehemu kuu katika supu ya kabichi ni kabichi. Mapishi katika supu hii kuweka kabichi nyeupe, na katika supu sour kabichi - sour. Mboga yote kwa aina hii ya supu kwa kaanga haipendekezi, kwani mchuzi unapaswa kuwa mwepesi, uwazi. Kwa kawaida supu hii hupikwa kwenye mchuzi au nyama ya mfupa, lakini pia inawezekana kupika kwenye mchuzi wa kuku , mboga ya mboga, kinachojulikana kama supu ya konda. Wanatumia supu na kefir au sour cream, wanapaswa kula na mkate mweusi wa mkate.

Supu kabichi ya kabichi na uyoga

• Viazi nne;
• Karoti moja;
• Nuru nne za kati;
• Gramu mia nne za sauerkraut;
• Uyoga gramu mia nne
• Mchuzi au maji lita mbili;
• Gramu moja ya mia;
• Vitunguu, msimu, mafuta, chumvi.

Osha viazi na kusafisha, upole kukatwa katika cubes kubwa. Weka viazi kwenye mchuzi au maji. Tunakula dakika kumi na tano. Tunawaacha vitunguu na kuzipiga katika pete za nusu, taya karoti na tatu, halafu kaanga mboga hadi kupikwa kwenye sufuria ya kukata au suka ya sufuria na siagi. Wakati vitunguu na karoti vyenye tayari, kuongeza kabichi iliyosababishwa na brine kwao, kitowe kwa muda wa dakika kumi, halafu ongeza na kuosha, uyoga hukatwa kwenye sahani. Mchuzi umeosha na kuenea kwa maji ya moto, na kuongeza viazi, upika kwa muda wa dakika tano na uongeze kabichi na mboga mboga. Sisi hupika hadi tayari. Mwishoni mwa maandalizi, ongeza mazao na mimea kwa supu, basi iwe pombe kwa muda wa dakika kumi na tano, na utumie na wiki na cream ya sour.

Shchi acid classic

• Gramu mia tano za nyama;
• Gramu mia tano za sauerkraut;
• Viazi;
• Karoti ni kipande kimoja;
• Moja vitunguu;
• Kijiko cha unga wa ngano;
• Vijiko viwili vya siagi na puree ya nyanya;
• Kanuni.

Kupika nyama kwa masaa mawili, kulingana na ukubwa wa kipande, wakati wa kupika unaweza kupunguzwa. Tunachukua nyama na kuifanya. Chujio cha mchuzi na kuleta kwa chemsha. Kichi kabichi kilichochomwa kwenye sufuria ya kukata na kuongeza maji, siagi, saa moja. Katika mchuzi sisi kuweka viazi peeled na diced. Kaanga vitunguu vilivyochapwa na vyema na karoti na safi ya nyanya. Ongeza kwenye viazi. Wakati viazi ni tayari, ongeza sauerkraut. Wakati wa mwisho wa kupikia, supu inapaswa kuenezwa na unga wa ngano, kukaanga kwa rangi ya dhahabu. Kisha kuongeza wiki na msimu. Katika sahani tunaweka vipande vya nyama iliyochaguliwa vizuri na kumwaga supu, kupamba na matawi ya wiki na cream ya sour.

Mikopo ya kila siku

• Ng'ombe brisket gramu mia mbili;
• Mifupa ya Ham ni gramu mia mbili;
• Sauerkraut gramu mia tano;
• Nyanya puree;
• Bonde;
• Karoti;
• Viazi;
• Vitunguu;
• Mto;
• Pamba au unga usiotiwa chachu;
• Yai.

Tunakula mchuzi wa nyama kwenye mifupa ya bakoni na ham. Nyama inapopikwa, ikitenganishe na mifupa na uifanye baridi, uikate vipande vidogo. Mboga mboga, suuza. Sisi kukata viazi na kuongeza yao kwa mchuzi, kupika mpaka tayari. Karoti na vitunguu kaanga katika sufuria na siagi na nyanya safi, kuongeza viazi. Kabichi huongezwa kwa supu, wakati viazi tayari zimepikwa. Ongeza unga wa unga wa ngano bila siagi na upikaji kwenye joto la chini hadi ueneze. Ongeza msimu, chumvi. Kisha kuweka supu katika sufuria ya udongo, kuongeza vipande vya nyama iliyokatwa, kuongeza vitunguu, na juu ya kifuniko cha sufuria na keki ya unga, mafuta na yai iliyopigwa na kuweka katika tanuri kwa dakika ishirini. Kisha supu hiyo imesisitizwa katika baridi kwa siku, imechomwa na hutumiwa na uji wa buckwheat.

Kama unavyoweza kuona, supu ya kabichi ya mboga ni rahisi kupika, basi fanya formula na kukumbuka kwamba ikiwa unachopika supu na viazi, basi subiri mpaka kupika, kisha kisha kuongeza kabichi. Kulingana na mapishi ya classic, unaweza kujiandaa toleo lako mwenyewe la supu ya kabichi na uhamishe mapishi yao kutoka kizazi hadi kizazi.