Sea chakula: maelekezo samaki-sindano

sahani samaki ni maarufu sana leo katika jikoni wote duniani. Hii si ajabu, kwa sababu bidhaa hii ina mengi ya madini ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yao kama vile, na aina za samaki. Kwa mfano, samaki-sindano, muhimu mali ambazo ni undeniable, leo ni mara nyingi sana kutumika katika kupika, kwa sababu ya sifa zake ladha kikamilifu inayosaidia mullet, bahari bass, dagaa au samaki Cape.

Maelezo na usambazaji wa sindano-samaki

Kama samaki kama mwakilishi wa familia ya sindano, anaishi katika bahari zote kuu ya India, Thailand, Burma, na mara nyingi sana itakuwa kukutana katika midomo ya mito na maziwa, Black na Azov Bahari. Baadhi ya wawakilishi na urefu wa sentimita zaidi ya thelathini na nane, ni kijana mwenye mwili wa cylindrical sura FEDHA rangi, mwembamba taya na meno makali. Kuna aina kadhaa ya samaki: serpentine na kawaida. Kuwinda samaki huyu ni bora katika muda wa baridi. nyama yake ni nyeupe na Juicy, ladha kama Pike au sangara, hivyo mara nyingi hutumika katika kupika ajili ya kupikia vyakula mbalimbali. Akijua kwamba ni sindano-samaki, kupika mapishi yake tunaona zaidi.

Samaki kwenye mboga mto sindano

Viungo: samaki wawili, karoti tatu, gramu sabini ya mafuta ya mboga, balbu sita, nyanya nane, chumvi, pilipili nyekundu pilipili na pilipili mbuzi kwa ladha.

maandalizi

Kwanza unahitaji kukata samaki. Ili kufanya hivyo, kukatwa kichwa na mkia, mapezi ni kuondolewa, kusafisha ya matumbo, osha na kukatwa katika sehemu. Hivyo, ni lazima kupata jumla ya vipande nane. Kisha sufuria mimina mafuta ya mboga, kutakuwa na Fried samaki-sindano. Jinsi ya kupika juu, sisi sasa kuzingatia. Kwa hiyo, samaki Fried pande zote mpaka rangi ya dhahabu. Kisha kuendelea na maandalizi ya mboga ya mto. Ili kufanya hivyo, karoti rubbed juu ya grater, yeye kutumika kama substrate. Next vitunguu na nyanya kukatwa katika pete. Karoti na vitunguu zinatumwa kwa sufuria na kitoweo dakika chache. Tofauti kaanga nyanya, kuongeza maji kidogo.

On kubwa kikaango kuenea safu ya vitunguu na karoti, basi - juu ya nyanya na kuweka samaki sindano, ambayo maelekezo yatazingatiwa na sisi. Aidha, kila kipande ni tuache na pilipili moto. Kisha kufunika samaki na mboga ili kinyume. Pan kufunikwa na kifuniko na kuweka kwenye moto, kitoweo dakika ishirini, kunyunyizia chumvi zaidi na pilipili mbuzi kwa ladha. Tayari mlo kuenea nje kwenye sahani portioned na kutumikia kwa meza. Bidhaa ladha zamu nje ya kuvutia sana.

Kifaransa supu "bouillabaisse"

sahani hii ni maarufu zaidi miongoni mwa mabaharia wa Marseilles. Inajumuisha samaki sindano, mapishi ambayo ni tofauti sana, na pia kamba na dagaa nyingine.

Viungo: kilo moja ya samaki-sindano, nusu kilo ya minofu ya samaki, Part au paw-paw, gramu mia mbili za ngisi, gramu mia mbili za kamba, gramu mia moja ya mussels, gramu mia moja ya scallops, vitunguu mbili, sita karafuu vitunguu, moja jar ya nyanya katika juisi, au tatu safi nyanya na gramu mia mbili za mvinyo kavu nyeupe, mabua mbili za celery, vitunguu mbili, majani bay sita, peel ya machungwa moja, polpuchka wiki, pilipili na viungo kwa ladha.

maandalizi

Kwanza sindano samaki, mapishi kwamba ni rahisi sana, samaki au samaki wengine ni kuoshwa na kujazwa na maji baridi na kuweka kuchemsha moto mdogo. Wakati huo huo, katika bakuli na mboga mafuta kaanga vitunguu kung'olewa, vitunguu aliwaangamiza, nyanya aliwaangamiza, kuongeza mvinyo nyeupe. Kisha kuongeza supu strained.

Kuandaa bouquet harufu nzuri

chachi amefungwa machungwa peel, kukatwa katika chunks kubwa, bay jani, vingine samaki, mbaazi pilipili. hivyo tayari, mfuko chachi ufungwe na kuwekwa katika mboga mchanganyiko, ambayo ni katika bakuli. Hii inafanya kuwa inawezekana kwa kukamata na kisha nje ya viungo supu, hivyo itakuwa kurejea nje ya wazi na nzuri.

samaki ni kukatwa vipande vipande na kuhama katika sufuria, kupika kwa dakika ishirini. Muda unaposonga, Spice Bag aliweka. Chakula cha baharini kusafishwa, nikanawa na kuweka katika supu, kuchemsha kwa dakika tano. sahani kumaliza ni kuweka parsley. Kumtumikia supu na croutons jadi (croutons cha mkate nyeupe) na mchuzi "Rui".

Kupikia mchuzi "Rui"

Karafuu ya vitunguu, ganda la pilipili moto, Bana ya bahari chumvi, ardhi pilipili cayenne ni kupita kwa njia ya vyombo vya habari, kuongeza mayai manne, kiasi kidogo cha mafuta, Bana ya zafarani na koroga kila kitu.

Hatimaye ...

Samaki sindano (jinsi ya kupika hivyo, sisi tayari kujua) ni mara nyingi sana kutumika katika dunia ya upishi. Her kukaanga, stewed, kuchemsha, kavu na kadhalika. Kwa mujibu wa ladha yako, ni inafanana nyama ya Pike au samaki. Sahani yeye zinazozalishwa lishe, appetizing na afya.