Sahani kutoka Pike: mapishi na maelezo

Kwa mfano, katika Kirusi watu tale kuhusu Emelya juu ya jiko mchawi-samaki na hakuna mtu kwenda kula - na ni just Pike sikio na sahani nyingine kutoka Pike, mapishi kukabidhiwa kutoka kizazi hadi kizazi, kuchukuliwa kuu ya upishi Specialties. samaki huyu hupatikana katika mito kubwa, na kwa hiyo ni inachukuliwa kuwa muuguzi wa watu Slavic.

Sahani kutoka Pike - kichocheo kuwa, kwa ujumla, inaweza kundi vyakula vitamu leo. Si angalau kwa sababu samaki ni jamaa wa mbali wa Sturgeon na beluga. Kuliwa hata Pike caviar - kitamu sana baridi sahani na kuchemshwa mayai tombo na horseradish. nyama Pike vyenye kiasi kikubwa cha phosphorus na chromium, vitamini PP na E, inashauriwa kutumia kisukari nyama na hata baadhi ya aina ya posta.

kipengele kuu ya ambayo sahani ya Pike (picha iliyotolewa hapa), ni gharama ghali ya nyama. Elastic, kidogo kunusa lami, lakini konda minofu ya Pike lazima Motoni katika juisi yake mwenyewe - hii ni labda muhimu sana na ladha njia ya kupikia. Kwa upande mwingine, kuna uwezekano wa kupika supu, mold dumplings na pies, saga Pike stuffing na kupikia yao zake fishcakes. Ili kufanya hivyo, inafaa vijana schuryat. Pike pia hapendi viungo nyingi - kama pilipili kidogo na ladha, chumvi - iwapo nadra.

Recipe: Kukaanga Pike

Mapishi vyakula kutoka Pike maana urahisi wa kupikia. Na katika kesi hii: kuchukua watu wazima Pike minofu, limau, mimea michache kwa samaki, chumvi na pilipili, Zhmenka unga wa ngano na mafuta - kwa ajili ya kukaranga. samaki kabla lazima safi wadogo ngumu, kupunguza, kuondoa mifupa na matumbo. Minofu tayari kwa mara nyingine tena kufua na kuifuta kavu, vipande vipande. Kila chumvi na pilipili na kuongeza mimea (Rosemary suti, shamari, thyme, coriander). Kuondoka kwa marinate kwa nusu saa.

Joto mafuta sufuria kaanga na samaki kutoka pande zote mbili, ya jaribio katika unga. Kumtumikia na mboga, kipande cha limao na bizari.

Pike cutlets: mapishi

Burgers - rahisi na ladha Pike. Uncomplicated Recipe: kuchukua Pike minofu - gramu 300, uyoga - 40 g, vitunguu - 40 g, karoti - 60 g unga - 40 g, barafu lettuce na Friese - 20 g chumvi, na pilipili - kwa ladha.

Vitunguu kusafishwa kutoka maganda, na kukata. Karoti pia kuoshwa na kusafishwa, kata kwa cubes ndogo au pete. Uyoga nikanawa na kukatwa, pia. Kuenea juu ya sufuria na kaanga mpaka vitunguu dhahabu rangi katika mafuta ya mboga, kisha kilichopozwa.

Pike Burke: kuondoa mizani, kichwa na mkia, mifupa na matumbo. Pamoja na kupozwa mboga katakata hupitishwa kwenye wringer mara mbili, kisha chumvi na pilipili. Matumizi mazuri ya pilipili nyeupe. Sahani kutoka Pike - dawa, ambayo ni ya kutosha kwa ajili ya 4 kubwa au 6 meatballs vidogo.

Roll katika unga na kukaangwa kwa moto kikaango pande zote mbili mpaka (dakika 5) crisp. Kisha kufungua tanuri preheated na kuweka kwa burgers - "kutembea", kama wanasema. Hivyo wao kupata hata zaidi yenye harufu nzuri na Juicy. Unaweza tu kutengeneza keki au mikate, kwa mujibu wa njia iliyopendekezwa multivarka. Serve kwenye sahani lined na saladi.