Recipe patties ya nyama ya kusaga

Sahani kutoka nyama kung'olewa zinapatikana katika jikoni karibu kila nchi duniani. Kwa upande wetu, toleo la hivi ukoo ni burgers. Mbinu za maandalizi ya rahisi hivyo, katika mtazamo wa kwanza, sahani - aina kuu. Nao tofauti katika utungaji wa kwanza wa nyama.

mapishi classic kwa meatballs ya nyama ya kusaga kama ifuatavyo: nyama ya nguruwe na nyama kwa idadi sawa (gramu 500) ni vizuri nikanawa, kavu kwa kile kitambaa karatasi na katakata (itakuwa bora kuchukua mesh kubwa). kiasi hiki cha nyama unahitaji kuchukua 3-4 balbu katikati ya ukubwa na karafuu nyingi ya vitunguu. Pia kupelekwa grinder. Kisha kulowekwa kipande cha mkate mweupe katika maziwa na ilitoka nje, usage yake. Kugawanya kusababisha umati mayai 2-3.

Chumvi na pilipili ya ardhi aliongeza kwa ladha. Vizuri kuchanganya viungo vyote, na kuongeza kwa stuffing gramu 50 za maji sparkling madini. Kutoka molekuli kusababisha kutengeneza patties ni pande zote au mviringo. On skillet moto, mimina michache tu Vijiko ya mafuta ya mboga na, linapokuja suala la jipu, kuenea burgers yetu. dakika ya kwanza na nusu majani moto nguvu, na kisha upunguze hadi wastani. Baada ya dakika 10, kugeuka juu ya burgers na kupunguza joto kwa chini. 15-20 dakika sahani ni tayari. Recipe patties ya nyama ya kusaga inaweza kubadilishwa kwa hiari yako. Kwa mfano, kuongeza 2 viazi kati, na kwa muda mrefu imekuwa sahani familiar utapata kadhaa nyingine badala ya mkate mweupe. Na kuongeza 1 karoti, kupata chops na dhaifu ladha tamu.

Pia, unaweza kuongeza chochote: Msichukue mkate, wala viazi na karoti. Na kisha kupata nyama safi, lakini hakuna burgers chini ya kitamu. Majaribio na kuwa na uhakika wa kupata mapishi moja kwamba itakuwa favorite yako. mapishi nyingine ya kusaga patties nyama pamoja kilo moja ya nyama nyeupe kuku, na gramu 800 ya vitunguu. Aidha vitunguu nusu sehemu ni passaged katika mafuta ya mboga, wakati nusu nyingine bado unyevu. Hii yote kupita kwa njia ya grinder nyama. Vitunguu kwa wingi muhimu kavu nyama nyeupe katika mchakato wa kupikia imekuwa Juicy. Vitunguu huongezwa kama taka, lakini chumvi na pilipili - kwa ladha. Katika mapishi haya meatballs ya nyama ya kusaga inatosha kuongeza 1-2 mayai mbichi. Kaanga sawa kama katika mapishi ya kwanza.

lahaja nyingine ya maandalizi ya kusaga patties nyama. Yeye ana mengi ya mashabiki wake na pia alifanya kutoka kuku malazi nyama, lakini wakati huu badala ya nyama nyeupe kununua mguu (fupa la paja bora sehemu - kuna zaidi nyama). Kuku mapaja vizuri kuoshwa chini ya maji ya bomba, kuondoa peel, ina kiasi kikubwa cha mafuta na tofauti nyama kutoka mifupa. Hupita kupitia grinder nyama na vitunguu. Tofauti na moja iliyopita, hii mapishi kupikia burgers ya nyama ya kusaga hauhitaji kiasi kikubwa cha vitunguu, 2 kati lukovok kutosha. Kwa kilo ya nyama: michache ya mayai, kadhaa ya karafuu vitunguu, minced, pilipili ya ardhi na chumvi - kwamba ni yote unahitaji kupika nyama kinywa-kumwagilia. Hakuna jambo jinsi wewe kujiandaa burgers: Fried katika mafuta ya mboga katika boiler mara mbili, au tu, wao kufahamu wewe na nyumba yako.

Kuandaa keki samaki , unahitaji samaki safi uzito nusu kilo mbili (hii inaweza kuwa Pike, carp, carp au Pike). Osha vumbi na uchafu kusafishwa kutoka kikubwa, eviscerated, kuwalisha kwa kisu na kukatwa kichwa chake. Makini kutenganisha nyama samaki kutoka mifupa na vitanzi kusababisha njia ya grinder nyama grind. Tofauti na samaki kusaga haja kidogo upinde (1 kilo ya minofu kutosha kubwa bulb 1). overabundance ya vitunguu wakati wa kupikia bila kuua ladha ya samaki, na hili halikubaliki. Kuongeza michache ya mayai ghafi, walipata nyingi scrapie, chumvi na pilipili kwa ladha. Fomu patties ya samaki kusaga na kuziweka katika sufuria ya mafuta ya moto. Fried meatballs dakika kumi kila upande. sahani kitamu zamu nje!