Ladha Fried carp, kupikwa katika sufuria kukaranga

Fried carp kupatikana hivyo ladha na hearty, kwamba inaweza kutumika tu kama kwamba, bila sahani upande. Kama wewe si kushiriki katika uvuvi, kisha bidhaa hii lazima kununuliwa katika duka au kwenye soko, ambapo mara nyingi uvuvi wapenzi kuonyesha nyara zao kwa ajili ya kuuza. Hata hivyo, pamoja na ununuzi wa bidhaa hii inashauriwa kuwa na uhakika na kuona kwamba carp safi ilikuwa inawezekana.

Ladha Fried carp: picha na mapishi ya sufuria kukaranga

viungo muhimu kwa ajili ya sahani:

• pilipili mbuzi unga - 1 kijiko dessert,
• mboga mbichi (vitunguu, parsley, bizari) - moja kidogo boriti;
• Freshly-speared carp - 6-8 majukumu kwa wote. (Au kiasi kidogo);
• chumvi, faini bahari - 1.3-2 dessert kijiko (ongeza samaki na ladha);
• odorless mafuta - 125 ml (kwa ajili ya kukaranga chakula);
• sifted unga, ngano - 1.4 faceted kioo ;
• kubwa muafaka limau - 1 pc,.
• allspice nyeusi - michache ya Mlaji ndogo.

usindikaji wa samaki fresh

Kabla ya kuanza kupika kukaanga carp katika sufuria, wanapaswa kuwa makini kubebwa. Ili kufanya hivyo, samaki lazima vizuri akanawa, kusafishwa wa wadogo, tumbo na kisha kukatwa mapezi ya ziada. Baada ya hapo, wao kuhitaji tena kuoshwa kwa maji baridi.

Kwa kawaida, ili kujiandaa "Fried carp" sahani marinade ni kutumika. Lakini tutakuwa na utaratibu huu, kama ilivyo kwa sahani yake itakuwa zaidi Juicy na kitamu. Hadi mwisho huu, samaki kutibiwa lazima kikamilifu itapunguza juisi ya limao 1 kubwa, kuongeza faini bahari chumvi, kadhaa Mlaji ya manukato pilipili nyeusi na leek kung'olewa, parsley na bizari. Dalili zote lazima mchanganyiko mikono, kwa makini kusugua samaki, kisha kufunika kwa mfuniko au leso na kuondoka kando kwa muda wa saa 1. Wakati huo, kingo kuu kufyonza viungo itakuwa zabuni zaidi, Juicy na kitamu.

matibabu joto

Kwa Fried carp akageuka crispy na kufunikwa na ganda appetizing, wanapaswa kuwa tayari tu kwa skillet moto. Ili kufanya hivyo, kuchukua sufuria kubwa, kujazia mafuta ya kupikia odorless (kwamba inashughulikia uso wa sahani kwa 1 sentimita), kisha kwa nguvu joto hadi mwangaza wake haze. Baada ya hapo, kila mmoja kulowekwa samaki kuzamisha inahitajika pande zote mbili katika sifted unga, ambayo awali ilikuwa pour pilipili mbuzi na unga. Kisha bidhaa ni kuwekwa katika mafuta ya moto, na baada ya dakika mbili ya kukaranga kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kuandaa katika nafasi hii hadi dhahabu na crispy. mahitaji sawa kufanywa na upande wa pili wa samaki.

Jinsi ya kuleta kwa meza

Fried samaki carp na joto sahihi matibabu wanapaswa kupata crispy na ladha. Kama kasi kwa kupikia sahani familia desirably sasa pamoja na mafuta ya cream, nyanya ya kopo, au kupamba yoyote (kwa mfano, pasta, kuchemsha viazi mashed au nafaka). Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba baadhi wapishi wanapendelea kutumia bidhaa hii bila viungo yoyote ya ziada.