Recipe kutoka Stalik Khankishiyeva: maandalizi pilaf na Lagman

Mashariki ya vyakula Mashariki ni jadi ni pamoja na muundo wa sahani nyama zao, viungo yenye harufu nzuri na mimea. mpishi maalumu na mtaalam wa sahani Asia ya Kati Stalic Khankishiev anajua jinsi ya kupika pilaf halisi na Lagman.

Laghman: mapishi kutoka Stalik Khankishiyeva

viungo zinahitajika kwa ajili ya kupikia Laghman:

kwa supu:

• Ovine Bone, brisket, shingo au kiweo - 1.5 kg,
• Moja karoti na vitunguu,
• 3 ndogo nyanya,
• chumvi na pilipili nyeusi ,

tambi:

• kilo 1 ya unga;
• 3 safi kuku mayai;
• Ibara 1.5. (Kuhusu 300 ml) ya maji,

Kwa ajili ya mchuzi:

• mboga: turnip, celery, kengele pilipili, karoti, vitunguu, vitunguu - 1.5 kg,
• nyama ya kondoo majimaji ya 0.5 kg,
• nyanya (au nyanya kuweka) - 3 utani (au 2 miiko);
• coriander, cumin, parsley, pilipili, chumvi, bizari.

teknolojia ya maandalizi

hatua ya 1

Recipe kutoka Stalik Khankishiyeva rahisi. Kwanza unahitaji kufanya unga wa idadi unahitajika wa viungo. Ni lazima kupata tight. Kuondoka kwa saa moja, kisha kukatwa vipande vipande. Kaza makali ya kati na roll katika suka nene. Kuchukua mafuta na sisima yake. Sasa kunyoosha hadi sasa wakati Tambi Huwezi kupata mduara taka. Grisi tray na mafuta, kuweka juu yake wiring wote. Kufunika kwa foil na basi kusimama.

hatua ya 2

Maandalizi ya mchuzi - ni hatua ya pili, ambayo inatoa agizo la dawa kutoka Stalik Khankishiyeva. cauldron mafuta kaanga vipande katika vipande vya nyama. Mboga kata cubes, kuongeza nyama. Pasta au nyanya lazima Fried, na kisha kuweka vipande vya pilipili. Kuongeza maji mboga, kusubiri hadi majipu, msimu na chumvi. Potato cubes basi chini kwa lolote. Weka mchuzi juu ya joto chini hivyo kuwa bado moto.

hatua ya tatu

Ng'oa nyaya. Kuzitupa majini vizuri chumvi. Spatula koroga Tambi kwenye sufuria. Kuchemsha kwa dakika 3. Unaweza kupata kwamba unga si kuchemsha, lakini kwa kweli wakati huu ni wa kutosha. Wakati una Lagman, utakuwa na uwezo wa kuona hii. Mara baada ya Tambi kuondolewa maji ya moto, suuza mara moja katika maji baridi.

hatua ya 4

Tayari kumwaga mchuzi noodles, kisha kumwaga tena ndani ya sufuria. Utaratibu huu husaidia joto unga kilichopozwa. Kisha mmwagieni supu juu, kunyunyizia na mboga kung'olewa. Recipe kutoka Stalik Khankishiyeva hutoa kupika tambi loizzhan - nyekundu pilipili mchanganyiko, chumvi na vitunguu. Lakini viungo hii lazima aliongeza katika sahani sehemu.

Pilaf mapishi kutoka Stalik Khankishiyeva

Orodha ya bidhaa:

• massa kondoo - kuhusu 1 kilo;
• mafuta kurdjuchnogo gramu 300 (moja inaweza kuchukua mafuta ya mboga);
• Mtini srednezerny kuhusu 1 kilo;
• karoti - 1 kg,
• 3 kati vitunguu,
• 3 vitunguu karafuu,
• capsicum - 2 utani;
• cumin na chumvi.

teknolojia ya maandalizi

Recipe kutoka Stalik Khankishiyeva - moja ya ladha zaidi. Night karoti katika vijiti kwa kisu. nyama kukatwa katika cubes 1.5 cm nene. Kielelezo iterate kupitia na safisha vizuri. Loweka kwenye maji ya joto. Joto sufuria katika joto kiwango cha juu. Kuyeyusha mafuta ya nguruwe, kama kaanga katika siagi - joto mafuta. Golden Greaves baada ya utoaji haja ya kutoa. nzuri ya moto mafuta Cast vitunguu. Ni lazima vizuri kuchoma.

Baada ya hapo, aaaa, kuongeza nyama na kaanga. Sawasawa pour karoti. Baada ya dakika kadhaa kila mchanganyiko. Fry karoti haja dakika 15. Mwisho wa kupika, kugeuka chini joto na kumwaga kidogo ya cumin. Karoti wanapaswa kuwa laini. Pour maji ya moto. Ni lazima kufidia mboga na nyama katika sentimita. Weka katika kubwa aaaa peeled mkuu wa vitunguu, pilipili. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Cook nyama na mboga kwa muda wa dakika 40 na mfuniko wazi. Sasa kuongeza chumvi. Pamoja na mchele kuondoa kwenye maji na mahali katika aaaa. Pour lita yote ya maji ya moto. maji lazima cover mchele kabisa. Moto imepanuliwa, kusubiri hadi kila kitu huja kwa kuchemsha. Subiri kwa maji kuu evaporated. Baada ya kuwa sisi kupunguza moto na kuleta mchele mpaka zabuni. Nyunyiza milled zira pilaf, sisi kutoa ni pombe.