Recipe Kichina chakula: mbilingani katika mchuzi tamu na siki

Kama wewe ni shabiki wa vyakula Kichina au unataka tu kufanya kitu kipya nje ya mboga majira ya joto, mbilingani katika mchuzi tamu na siki ni chaguo kubwa. sahani inaweza aliwahi kuwa sahani upande, na inaweza kutumika kama inafanywa katika China - na mchele kuchemsha bland. mchanganyiko wa ladha itakuwa furaha.

Jinsi ya kupika eggplant katika mchuzi tamu na siki

Unahitaji:

• kadhaa za kati mbilingani,
• mbalimbali rangi kengele pilipili - Chukua nusu ya nyekundu, kijani na njano;
• bulb kitunguu,
• michache ya karafuu ya vitunguu na kipande kidogo cha safi tangawizi.

Kuandaa mchuzi, hapa ni viungo:

• 2 tbsp. l. sosi ya soya ya ubora mzuri,
• 2 tbsp. l. siki 9% (kama una 6%, kisha kuweka vijiko 3);
• 2 tbsp. l. sukari,
• kidogo wanga - kijiko au chini.

Kwa kupika eggplant katika mchuzi katika Kichina, unahitaji kuwa na kina kikaango "Wok" kama haina, kifafa cha pan au, saa mbaya, kuelekeza kawaida. Eggplant osha, kata kwa vipande (kuondoa peel si lazima), kuongeza chumvi na kuondoka kwa nusu saa ili kulala - wao kutoa juisi, ambayo inapaswa kusafishwa na mboga suuza tena na pat kavu kwa kile kitambaa. Pepper kata kwa vipande kwa muda mrefu, vitunguu - nusu pete na tangawizi na vitunguu laini kubomoka. Katika sufuria na mafuta ya joto sana mboga haraka kaanga mbilingani kwanza, kisha baada ya dakika 2-3, kuongeza vitunguu na tangawizi, na kitu ya mwisho - pilipili tamu. Tayarisha mchuzi: Kwa mchanganyiko huu katika bakuli viungo, kuongeza glasi ya maji. Pour kwa mboga, koroga na kuondoka kwa kitoweo robo hakitachemka wa saa moja au zaidi kidogo. Baada ya muda huu eggplants chini ya mchuzi budutgotovy, unaweza kuinyunyiza na ladha na mapambo kuchoma mbegu za ufuta na kumtumikia - ama nyama au nini ladha bora, kwa mchele safi. Wapenzi wa chakula ya Kichina na wale ambao ni mpya, kufahamu sahani hii.

Viazi na mbilingani katika mchuzi tamu na siki

mapishi ya awali inaweza kuwa kidogo kidogo bora - kama mchuzi, na viungo kuu, na kupika sahani kweli kitamu. kuchukua:

• 2 kati mbilingani muafaka;
• 1 mkali kengele pilipili,
• viazi kadhaa ya ukubwa wa kati,
• vitunguu na viungo kwa ladha.

Kuandaa mchuzi:

• Vijiko 2. l. asali na mchuzi wa soya,
• 1 tbsp. l. apple cider siki au mchele,
• 1 kikombe cha maji na kijiko 1. l. wanga.

Eggplant kukatwa katika vipande vidogo, podsolite na basi kukaa kwa muda wa dakika 20-30. Pepper kata kwa kupigwa kwa muda mrefu. Potato peel na kubomoka katika cubes. Red-moto wok au kikaango na haraka kaanga mboga katika mafuta ya moto. Kwa ajili ya mchuzi, changanya viungo vyote katika bakuli na kumwaga katika eggplants. Baada ya viazi kitoweo na mbilingani katika tamu na siki saa mchuzi robo. Kawaida ladha sahani kutoa asidi ya asili ya siki na utamu wa asali safi. Kumtumikia na mchele bland au noodles Kichina. Hiyo ni rahisi na ya haraka ya kujiandaa moja ya sahani kubwa ya vyakula Mashariki.