Kichina chakula: makala na mila

vyakula Kichina ni anajulikana sana duniani kote. ni siri ya umaarufu kama nini? Kutokana na pekee tabia na ya kipekee ladha ya chakula mila hiyo vyakula kusimama nje katika dunia gastronomic utamaduni. Katika makala hii tutajadili kuhusu makala na falsafa, vyombo na zana, vyakula maalum na mahitaji mengine ya lazima, pamoja na mbinu ya upishi kwamba ni msingi wa vyakula Kichina.

Katika makazi, mfano wa China, haikuwa kazi kujitenga. kanuni kuu ya kifaa ndani ina versatility nusu tupu nafasi. Wakazi wa China na sasa kuwa mwaminifu kwa ujenzi wa mambo ya ndani ya mila hizi na kujaribu kufanya hali ya nyumba yao ya mkononi. Kumbuka jinsi mara nyingi kufanya mabadiliko na kufanya mabadiliko katika jikoni yako vifaa kulingana na viwango vya Ulaya? Je ni hovers roho ya bure majaribio? Na hii, kwa njia, si angalau athari kwa mila na mchanganyiko ujasiri, ambayo ni maarufu kwa vyakula yake Kichina.

Pamoja na utandawazi wa jumla wa mila katika China kupikia vigumu alipata mabadiliko. Pia kuliko vifaa vya asili kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa vyombo vya jikoni. Mbinu ya maandalizi na mbinu hazijabadilika. Kwa mfano, wengi wa vyakula kutoka classic Kichina menu vyakula kupikwa katika wok kutupwa chuma. Hadi katikati ya ishirini mila karne na sifa haitabadilishwa. Hata hivyo, kutokana na matukio ya kihistoria na assimilation na mataifa mengine chakula Kichina bado kufanyiwa mabadiliko kidogo. vyombo mpya, bidhaa mpya, ikiwa ni pamoja na mbinu kwa ajili ya matibabu yao.

Kichina gastronomic tamaa hutofautiana kulingana na mkoa au jiji. mara nyingi sana mlo moja katika miji jirani, kupikwa, inaonekana sawa, anaweza kuwa na maana ladha tofauti. Hata hivyo, sahani wote ni kufanana msingi ambayo inaunganisha tofauti ya mkoa katika mtu binafsi na moja gastronomic utamaduni. msingi ambayo anakaa nzima Kichina chakula - freshness impeccable na tofauti mbinu ya "architectonic" ladha mchanganyiko.

Kuzingatia kanuni ya kwanza hupata kujieleza kwa kweli kwamba katika duka soko na bidhaa za wanyama (samaki, dagaa na kuku), wote inapatikana kwa namna hai. Katika kesi hii, mnunuzi inaweza kuwa na uhakika kwamba kwa hakika itakuwa ni chakula safi juu ya meza.

Kama kwa specifics ya mpango wa ladha, vyakula Kichina ni sifa ya makala mbili zinazopingana. Kwa upande mmoja, ni hamu ya kuweka intact ladha na harufu ya bidhaa, na kwa upande mwingine - na mabadiliko ya zaidi ya utambuzi. Kuokoa kutumia mbinu fulani na mbinu katika mchakato wa kupikia. Kama mfano, muda mfupi joto matibabu. Au "kuziba" na kugonga - kugonga. Kupata angalau Kichina saladi sahani. viungo ni karibu si wanakabiliwa na baadhi ya mabadiliko, kuhifadhi tabia yao ya asili.

Kichina vyakula - ni mfano wa maono ya pekee ya dunia pekee kwa watu wa China.