Potassium sorbate - madhara au faida.

maendeleo ya sekta ya chakula wakiongozwa na ukweli kwamba mengi ya livsmedelstillsatser zilizomo katika bidhaa. Bila noticing yake, mtu anakula kiasi kubwa ya kemikali: dyes, vihifadhi, enhancers ladha na aromatizatory- kufanya chakula tastier na kuvutia zaidi, lakini kusababisha madhara makubwa kwa mwili.

Moja ya viungio kawaida hupatikana katika vyakula wengi ni preservatives. Wanahitaji kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa, ambayo ni rahisi sana si tu kwa watengenezaji na muuzaji, lakini pia kwa wateja kama preservatives kuzuia kazi muhimu ya bakteria na vijidudu vingine. Wao ni karibu sawa kama antibiotics, na, kwa bahati mbaya, inaweza kuua bakteria manufaa, kama vile bidhaa za maziwa. kiasi kikubwa cha preservatives katika vyakula unaweza kusababisha indigestion, kama wao kuzuia shughuli na afya bakteria matumbo. Wengi wao unaweza kusababisha dysbacteriosis, ugonjwa wa ini au kinga kupunguzwa. Miongoni mwao ni salama, kwa mfano, asidi lactic au asidi sorbic na hatari - benzoate , sodiamu nitriti. Wote ni kutumika sana katika sekta ya chakula, kwa mfano kwa ajili ya uzalishaji wa sausages, lakini baadhi yao upotoreblenie chakula unaweza kusababisha tsirrroz ini, ugonjwa wa mapafu na hata kansa.

Ni inachukuwa kati msimamo kihifadhi "sorbate potassium". madhara hakuwa kuthibitika, na ni kupitishwa kwa ajili ya matumizi katika nchi nyingi. wajibu wake wa kimataifa - potassium sorbate E202. Katika hali nyingi, ni kutumika katika utengenezaji wa bidhaa confectionery, vinywaji, michuzi, jams na bidhaa za nyama. Hii ni moja ya livsmedelstillsatser ya kawaida chakula.

Ni nini sorbate potassium? Hii livsmedelstillsats chakula imepokelewa katika 50-Mwanachama ya vitu asili - asidi sorbic. Potassium sorbate kuitwa hivyo. Madhara livsmedelstillsats, bila shaka, huleta mwili, lakini si nguvu kama preservatives nyingine. Ni zaidi mumunyifu katika maji kuliko asidi sorbic, kwa hiyo ina wigo kubwa ya maombi.

sorbate potassium tu kupungua maendeleo ya chachu na mold vimelea na vijidudu vingine, hivyo hutumiwa tu katika bidhaa safi. mara nyingi sana, wakati uzalishaji wa mvinyo ni aliongeza kwa dutu, ni huzuia ukuaji wa hamira. Ajili ya uhifadhi wa jibini na sausages pia kutumia sorbate potassium. madhara kutokana na hili, bila shaka kuna, hasa kama kula bidhaa hizi kwa wingi. Baada sorbate potassium huzuia shughuli si tu chachu, lakini pia microorganisms manufaa na hata Enzymes. Ni inaweza kusababisha matatizo ya utumbo na dysbiosis. Hasa mengi ya ni haifai kula vyakula vyenye sorbate potassium, watu ambao ni kukabiliwa na allergy. Baada ya yote, kwa muda mrefu imekuwa inajulikana kwamba mizio sana wanaohusishwa na dysbiosis.

Utafiti uliofanywa kipindi cha miaka 60 imeonyesha usalama wa kuhifadhi vitu kwa afya. Aligeuka kuwa chumvi potassium kabisa kufyonzwa na mwili na unaweza kusababisha matatizo makubwa tu wakati kutumika kwa kiasi kikubwa.

Lakini mpaka sasa na mizozo ambayo huleta sorbate potassium umefanywa - madhara au faida? Afya mtu haina madhara, lakini watoto, wagonjwa mibovu na wanawake wajawazito ni vizuri kuacha vyakula vyenye virutubisho yoyote ya lishe.