Vyakula na vinywajiMaelekezo

Pesto mapishi ni classic na toleo tofauti la pesto katika Kirusi

Tayari kwa jina la maarufu Italia mchuzi "pesto" kuweka njia fulani ya maandalizi yake: pestato katika Italia - ya kukanyaga, kusugua, itapunguza. Kupika unahitaji chokaa na mchi, mawe zaidi. Shaba na kuni anaweza kuongeza ladha na ladha ya mchuzi vivuli zisizohitajika. Kama unataka kupata pesto kweli, basi kuacha blenders, mixers na grinders - kamwe kusababisha matokeo ya taka.

Classical utungaji pesto aliamua muda mrefu uliopita, bila shaka, ni pamoja na mazao ya kutosha katika Italia, lakini si mara zote zilizopo kwenye soko hapa nchini Urusi.

Kwa maandalizi ya pesto zinahitaji Basil kijani, Parmesan jibini na mafuta - ni msingi. Aidha: karanga - mbegu za mawe pine nuts pine, vitunguu, chumvi coarse bahari. uundaji halisi ya mchuzi si - yeye ni maandalizi kwa juu whim, kesi (lakini bora bila makosa). Kuanza majani rubbed Basil na chumvi, yaani fuwele yake kubwa kukuza ufanisi kusaga na kuvuja ya juisi. Mafuta ni aliongeza kidogo kidogo, viungo ni kuletwa hatua kwa hatua.

Hii pesto, ambayo muundo ni rahisi, inawezekana kupika kwa dakika tano na kutumikia pamoja na pasta kawaida, samaki kuchemshwa au nyama. ladha yake na harufu kupamba yoyote, sahani unpretentious.

Kama wakati wa maandalizi ya pesto inachukua mpishi uzoefu sana, ni vyema kuwa kwa upande na muundo halisi ya bidhaa, bila analogues na mbadala, na uwiano wao sawia.

Kuandaa pesto mapishi ambayo inaweza kuitwa classic, tuna mihimili miwili ya Basil kijani, gramu 100 ya Parmesan jibini, si chini ya nusu kikombe cha mafuta, karafuu mbili za vitunguu, vijiko viwili vya karanga peeled.

Green Basil osha na kavu yao, kuweka katika chokaa na kuongeza chumvi kidogo ya kupaka katika mzunguko wa mduara kuanzia majani ili kupata kuweka. Vipande vitunguu na karanga wote ni aliongeza katika sehemu ndogo ndogo. Mwisho sana kuongeza kukunwa juu jibini faini grater na mafuta. Tayari, vizuri kupikwa mchuzi ni molekuli homogeneous ya silky kijani, haki nene msimamo. Ni aliongeza kwa supu, sandwiches alifanya naye. mchuzi huwekwa refrigerated kwa siku kadhaa, na pia vifurushi, katika freezer - mwezi bila ya kupoteza ladha yao.

Baada ya mastered hii pesto mapishi inaweza kuwa ngumu, na kutoa nguvu dhidi ya bure kwa mawazo yao. Baada mchuzi, iliyoandaliwa na mchakato kusaga viungo, inajulikana tangu zamani na katika nchi nyingi. Hata katika Italia wapishi pesto wakati mwingine kuongeza mint kidogo tu, na Basil si muda mrefu uliopita kubadilishwa parsley jadi na coriander. Katika kusini ya Ufaransa, katika Provence, kama mchuzi Pista alifanya kutoka parsley mchanganyiko, coriander na Basil, aina mbalimbali za jibini, lakini si kuongeza karanga. Red pesto kufanywa katika kusini ya Marekani, na kuongeza nyanya jua kavu na joto pilipili nyekundu. Mifano hii ni kuungua kwamba pesto - mchuzi, tayari kwa kusaga njia pia unahusisha ingedientov nyingine. Haitakuwa Italia, lakini unaweza kuiita Urusi pesto. mapishi ya mchuzi huu ni wa maandishi bidhaa zinazopatikana kwetu.

Katika Urusi, maalumu nyekundu Basil, lakini ina harufu kali sana. Kwa hiyo, kutokana na kukosekana kwa Basil kijani, bora kuchukua 2 mashada ya parsley na 1 rundo cilantro (coriander), peeled pine nuts (robo kikombe), karibu watu mia moja gramu ya jibini moja ya durumu, karafuu chache ya vitunguu, mafuta.

Parsley na cilantro rougher ya majani Basil, kwa hiyo, ruhusa sekunde kadhaa na kitabu kupitia yao katika blender, na kisha saga katika chokaa na chumvi coarse. Katika grinder kusaga karanga na vitunguu, jibini. Viungo wote ni mchanganyiko, kuongeza mafuta. "Pesto katika Kirusi," pamoja na pesto mapishi ambayo sisi kuwaita classical, kikamilifu pamoja na pasta, mchele kuchemshwa, nyama, samaki. Inaweza kuwa na salad dressing, na ladha ya mboga supu na sandwich fillings.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sw.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.