Pepper "jalapeno": mbegu. Moto pilipili "jalapeno". Pickled pilipili "jalapeno"

Haiwezekani kufikiria vyakula Mexican, ambayo hakuna jalapeno pilipili (picha iliyotolewa katika makala). Ni yeye ambaye anatoa ni sahani spicy, mara moja kumtambua ladha. Ingawa ni moja ya aina ya dunia-maarufu pilipili, Mexicans wanapendelea kwa spishi hii, kwa kutumia kuchoma pilipili nyekundu ni rarer sana. Sisi kufanya jalapeno pilipili inachukuliwa kuwa kiasi fulani kigeni. Wengi hata faintly kufikiri ni nini. makala yetu ina lengo la kuelimisha mpishi wa ndani katika suala hili.

ni jalapeno pilipili nini

kipengele kuu ya ambayo hasa kukubaliwa, ni miniature ukubwa pilipili. Kiwango cha juu, ambayo hukua hadi follicle - sentimita tisa. Lakini bora ni kuchukuliwa kuwa ndogo, 5-6 cm kwa muda mrefu pilipili. Mara ya kwanza wao ni kijani, lakini kurejea nyekundu kama wao kukua. Ubora jalapeno inachukuliwa wekundu. Ni zinazotumiwa mbegu safi ya kijani na pickled, Red ni kawaida kavu, melyat na kuongeza katika viungo. wao pia ni nzuri katika namna huvutwa. Lakini nyumbani pilipili nyekundu ni hivyo unpopular kwamba hata kutumika kama mbolea. Jalapeno pilipili kuvuna na kusindika katika kinga ya kinga, kwa vile kuchoma juisi inakera ngozi.

Aina wa pilipili ni wachache kabisa. wao si tu nafasi ya ukuaji na "inaonekana nzuri", lakini pia kiasi cha kuona na harufu. maarufu zaidi ni tatu:

• espinaltico: ganda yaliyoimara;
• peludo: pilipili nene na muda wa kutosha;
• Morita: mbegu ni fupi na mviringo.

Licha ya ukweli kwamba jalapeno pilipili - aina ya pilipili chumvi ya wastani yake. Hivyo ni mzuri kabisa kwa wale ambao kuepuka nguvu kali.

faida peremende

Kama mboga nyingine yoyote, jalapeno pilipili ni tajiri sana katika vitamini (A, C, K, B1, B5) na potassium na sodium. Katika kiasi ndogo sana ni pamoja na magnesiamu, calcium, manganese na chuma, katika dozi ndogo kabisa - zinki na selenium. Yaliyomo humo, na misombo mengine muhimu kwa viumbe: havitsin, capsorubin, carotenoids, linoleic na asidi linolenic, sukari, na mafuta muhimu. Kwa hivyo, ikiwa mara kwa mara kula jalapeno pilipili, unaweza kupata mafao yafuatayo:

• kuimarisha kuta chombo;
• kiasi kikubwa kuboresha maono, ubora wa ngozi na nywele,
• kuepuka usingizi, huzuni na hasara ya nguvu;
• utulivu wa kiwango cha sukari katika ugonjwa wa kisukari.

Hata kama kuna jalapeno pilipili katika mlo wako ni nadra sana, bado ina juu ya mwili bracing athari.

madhara jalapeno

Vikwazo katika matumizi yake kidogo sana. Je, si kushiriki pilipili uuguzi mama na wanawake wajawazito, lakini hii ni kweli kwa viungo nyingine yoyote. Tahadhari (mwanzoni) kwa jalapeno lazima kutibu wale ambao ni kukabiliwa na allergy. majibu, hata hivyo, kwa kawaida si kusababisha bidhaa papo hapo yenyewe, na preservatives kutumika katika pickling. Ili mboga inaweza kuathiri hali ya afya ya watu wenye allergy. Na, kwa hakika, ni contraindicated katika wagonjwa na kidonda na gastritis: ni kitu gani na kuna hawezi kuwa papo hapo.

Jinsi ya kula jalapeno

Wakati kusindika jalapeno pilipili, mbegu yake ni kawaida kuondolewa kwa hatua nyingine mkutano, pamoja na partitions, ambayo ni masharti. Ni kuta hizi ni wajibu wa kiwango cha uchungu; ufanisi kuondoa ladha inakuwa laini sana. Kuna tofauti ya pilipili tamu marinated na mbegu. Katika hali hii, jalapeno pilipili si tu acutely, lakini pia asidi wazi.

Nchini Mexico, sahani favorite na mboga hii ni stuffed pilipili - nachos. toppings ni cheese au nyama ya kusaga. Sana ya awali na ya kushangaza kitamu jelly na jam jalapeno. Kawaida na pilipili katika chocolate - tamu ukali wa kulinganisha na Picante sana. SANGRITA nonalcoholic majira yao anapata ladha isiyotarajiwa na kumaliza kiu.

Italia zilizokopwa jalapeno pilipili kutoa zest pizza. Katika Marekani, wao ni majira jibini wavunjaji. Kwa upande kubwa ya Ulaya wanapendelea "kwenda katika hatua," pilipili marinated kwamba kwa cream cheese steamed.

kachumbari wenyewe

Kama huna kuhamasisha kujiamini Shoplifter pickled pilipili jalapeno, unaweza kupika kwa kalamu zao. swali la kama kuondoa mbegu, kila mtu anaamua mwenyewe. Pamoja na ganda 15 ni kata vipandikizi-mikia. Sami pilipili kukatwa pete. Katika sufuria ndogo hutiwa robo ya lita moja ya maji, kuongeza vijiko viwili vya kubwa (inawezekana bahari) chumvi na minne - sukari. Weka vipande viwili vya vitunguu, pour glasi ya siki, na kipande cha sahani ni kuwekwa kwenye moto. Wakati wingi ufumbuzi wa bidhaa katika marinade kuzama pilipili pete. Halisi dakika pan ni kuondolewa katika joto, baada ya robo ya jalapeno saa infusion ni kuweka nje katika chupa, akammiminia marinade. Wakati baridi - Bank tightly inaendelea na kuwekwa katika jokofu.

maelekezo Mexico

Tunatoa ya kupika favorite katika nachos nchi. Kwake, moto pilipili jalapeno - mambo ishirini - safi na dehumidified. Pamoja kila mkato ganda kwa njia ambayo upole scrape nje mbegu. Badala yake, kuweka fimbo ya jibini. Batter alifanya kutoka gramu 100 ya unga kwa tempura na vijiko tatu ya baridi sana, moja kwa moja kutoka freezer, maji. Kama vile chakula si hawakupata, changanya kwa viwango sawa ya ngano na mchele na maji na mayai whisk hapo awali, chumvi na soda hauzimiki. Stuffed pilipili poppy katika kugonga na Fried kwa dhahabu nzuri. mafuta ya ziada ni decanted au kuondolewa kwa njia ya kitambaa karatasi. Hayo ni yote - unaweza kuanza mlo Mexico.

jalapeno Bacon

Katika mapishi haya, kinyume ni kweli: jalapeno pilipili hutumika kama filler. Kila ganda halves pamoja nikanawa na kusafishwa wa mbegu na partitions. Nusu ya theluthi mbili ya kujazwa na cream cheese (au cream cheese, rubbed na mboga na chumvi kidogo), rashia jibini iliyokunwa na amevikwa Bacon. Hivyo wao si akageuka, inawezekana kulazimisha "mistari" kwenye toothpicks. Mbegu katika Bacon zilizowekwa kwenye karatasi kuoka na kuweka katika tanuri preheated kwa muda wa saa tatu.