Nyama ya nguruwe loin - sahani kubwa kwa meza likizo

Kiuno nyama ya nguruwe Motoni kipande moja katika tanuri ni zaidi ya sherehe sahani, badala ya kila siku. Hata hivyo, katika baadhi ya kesi, inaweza kupikwa tu kwa ajili ya chakula cha jioni familia, kwa namna fulani mseto mlo na kupamba meza sahani ya kuvutia. Na inaweza kuwa tayari kwa moja ya maelekezo yafuatayo hapa.

Kiuno cha nyama ya nguruwe: katika shimo, na apples, sehemu

Kama siki-tamu apples kuchanganya kikamilifu na nyama yoyote (ikiwa ni pamoja na nyama ya nguruwe), ni sahani zinageuka kitamu sana, Juicy na harufu nzuri. Hata hivyo, kutokana na ukweli kwamba si kuandaa kipande, na katika sehemu, madhara ya chakula mateso kidogo. Ili iweze kupendekezwa zaidi kwa chakula cha jioni familia. 4 resheni haja 800 gramu ya nyama ya mfupa (4 vipande vya nyama ya nguruwe loin), Vijiko 2 sukari bila slides (bora kahawia), chumvi (0.5 hr. L.), Spices (haradali poda, mdalasini, pilipili ya ardhi na karafuu) Bana, ndogo vitunguu, 2 apples kati, kioo nusu ya maji ya apple na mafuta kidogo.

Kwanza unahitaji juu ya moto mafuta ya kupika mpaka kupikwa kung'olewa vitunguu pete nusu. Kisha, kuchukua katika sahani katika mafuta huo Fried kwa vipande crisp ya nyama. Baada yao rubbed na chumvi na kuwekwa ndani ya kinzani umbo tuache pilipili na vitunguu. Apples kusafishwa, kukatwa katika vipande nyembamba na kuwekwa kwenye upinde.

Nyama ya nguruwe loin si sana Juicy, hivyo kupata kitamu, ni akamwaga mchuzi, ambayo ni tayari tofauti. Kwake, viungo iliyobaki na sukari kuchanganywa na maji ya apple. mchuzi nyama hutiwa juu kufunikwa na foil na motoni kwa dakika 40 katika tanuri kiasi moto. Kumtumikia na viazi au kupamba nyingine.

Kiuno cha nyama ya nguruwe: mapishi katika tanuri. sherehe chaguo

Hii (katika mtazamo wa kwanza rahisi sana) fursa ya nyama kupika kweli kujenga kweli upishi Kito kwamba si aibu ya kuomba meza ya sherehe kama sahani kuu. Hapa ni maandalizi tu kwa ajili yake kwa muda mrefu, lakini zaidi ya muda nyama hupewa yenyewe.

Kuanza kuchukua bidhaa kama: nyama ya nguruwe loin - 1 kg, vitunguu - 200 g vitunguu - 2 karafuu, chumvi - 1 tsp, viungo (karafuu, allspice pilipili, coriander, bay jani), baadhi ya sukari na 5 g .. nitrate.

Nyama mara Juicy, ni lazima marinate mapema (wiki chache kabla ya sikukuu). Kuoshwa kiuno haja kitambaa kavu na kusugua mchanganyiko wa manukato. Ni tayari kwa kuchanganya na kusaga katika chokaa (kutokana na kukosekana yake inawezekana kutumia blender) na kuongeza nitrate chakula. nyama ni rubbed nusu molekuli kusababisha na kushoto katika nira kwa siku mbili. Kuhimili muda uliopangwa, kuondolewa na kiuno pour lita tatu za maji ya moto, ambayo imemiminwa katika mchanganyiko iliyobaki ya manukato. Cool, nyama na brine kuwekwa katika nafasi ya baridi kwa muda wa siku 10-14, mara kwa mara kumwelekeza.

Wakati nyama ya nguruwe loin hatimaye promarinuetsya lazima kuendelea na hatua ya mwisho ya kupikia - kuoka. Hii inafanyika katika tanuri si moto sana (si zaidi ya 180 digrii) juu ya saa 2 mara kumtia juisi excreted. Wakati wa kuwasilisha kiuno kata katika vipande nyembamba. Unaendelea vizuri na sauerkraut na chumvi nyingine.