Nyama ya nguruwe knuckle. kichocheo kwa ajili ya nafsi.

Kila mama wa nyumbani ameacha chache wakati majaribio mapishi, ambayo inaweza kuwa kitamu kutibu wapendwa wao na mshangao wageni. sahani hivi vinahitaji, kama sheria, ujuzi juu ya upishi na mtiririko heshima ya bidhaa. Hata hivyo, watu wachache wanajua jinsi wengi ladha na afya sahani inaweza kupikwa na kawaida nguruwe knuckle, badala sahani hizi ni kabisa kiuchumi.

Chapukia nyama ya nguruwe knuckle

Recipe kwa sahani hii ni tofauti, hata hivyo, kufanya hivyo haki, unaweza kupata sahani kitamu sana, ambayo itakuwa taji katika familia yako. Kuandaa nyama ya nguruwe shank appetizing tunahitaji: 1 nyama ya nguruwe knuckle 1 vitunguu, 1 celery, parsley mizizi 1-2, 2 karoti, pilipili nyeusi, majani bay, vitunguu, bizari, chumvi. Awali, Pork Knuckle haja ya chemsha kwa muda wa saa moja katika maji mengi saa katika sufuria kuongeza vitunguu, karoti, mizizi, chumvi na kupika kwa muda wa saa mbili zaidi. Kwa dakika 15 mpaka kupikwa kuongeza peppercorns na bay jani. Shank ni kupata nje ya supu, basi ni baridi kidogo tu, na mafuta ya nguruwe vipande yake ya vitunguu. Kisha smear cream yake sour, mayonnaise na kuokwa kwa asali au Grill au tanuri, baada ya dakika 15 nyuzi 200. Nyunyiza dawa, kupamba na vipande lemon na kutumika.

Knuckle "Honey marinade"

Kupata kitamu knuckle ya nyama ya nguruwe, mapishi inaweza mbalimbali liking yako, kwa sababu ladha ni tofauti kwa kila mtu. Mashabiki wa kidogo mkali wanaweza kuongeza pilipili zaidi au kuchukua kwa mchanganyiko wa aina mbalimbali. Kuanza Shank haja safisha nzuri, kuweka kwenye sufuria na kuchemsha. Kisha ongeza karoti, vitunguu, karafuu, bay jani, allspice, vitunguu, chumvi na kupika mlo mzuri kwa saa juu ya joto chini. Ondoa knuckle kutoka sufuria na baridi kidogo. Wakati huo, unaweza kufanya marinade: kuchanganya haradali, sosi ya soya, asali, nyeusi na nyekundu pilipili, vitunguu. Kufanya kuimarika notches awali na koti na marinade, kuweka katika sufuria kina, pour mabaki ya kaanga na kuweka katika friji kwa usiku mmoja. Kupata ladha nyama ya nguruwe knuckle, mapishi inaweza kuwa kidogo kuzoea ladha yako. Asubuhi kuweka kifundo katika sufuria kina, pour glasi mbili za bia, kuficha foil na kupika juu ya joto ya juu kwa muda wa saa moja. Kisha kuondoa foil na kupika hadi tayari chini ya Grill mpaka ukoko dhahabu.

Kuimarika Bavaria. Recipe.

Kuandaa shank, tunahitaji: 1 nyama ya nguruwe knuckle, lita 2 ya bia giza, vitunguu 1, 1-2 karoti, celeriac 1, 1 kichwa vitunguu, chumvi, pilipili, bay jani, jira, karafuu. Kwa ajili ya kupamba 1 kg sauerkraut, 1 vitunguu, cumin kidogo, coriander, 1 kikombe supu, mafuta ya mboga. Kwa ajili ya mchuzi: asali haradali katika nafaka.

Skinning shank si lazima - inaweza Singe, scrape kwa kisu au tu kunyoa. Kwa ajili ya maandalizi unahitaji kutafuta sufuria kubwa, kuchemsha kama itakuwa kuimarika katika bia, kichocheo kwa ajili ya sahani hii alikuja kwetu kutoka mbali Bavaria, na hivyo imechukua mizizi kati ya mpishi Urusi. Povu kunywa lazima kabisa kufunika muundi, lakini ni lazima kuwa kubwa zaidi. Weka sufuria juu ya joto ya juu na kufanya kupikia mboga, karoti kata ndani ya pete kubwa, vitunguu kuchukua kabisa na kukwama kwa kuwa gvozdichek kadhaa, vitunguu, mgawanyiko ndani ya karafuu. Mara baada ya bia majipu, kupunguza gesi huongezwa dharura mboga bouquet kwa viungo na kuendelea kupika kwa masaa mawili.

kuenea awali tayari pan stewed kabichi, daubed shank asali haradali mchuzi (inaweza kuwa tayari kutoka asali, mbegu ya haradali na kusaga miiko kadhaa bouillon). Weka sufuria na kiweo katika tanuri kwa nusu saa, wakati huo huo, bila kusahau mara kwa mara lina maji mchuzi wake. Hivyo kupata kitamu nyama ya nguruwe knuckle, mapishi kwamba ni kuhakikisha kuulizwa wote wa jamaa yako na marafiki.

Kulisha wageni ladha, ni si lazima kutumia mlima wa bidhaa na siku za kutumia katika jikoni. Nyama ya nguruwe knuckle inaweza kuwa kubwa saini sahani kwa ajili ya kampuni yoyote, ikiwa na mawazo kidogo na uvumilivu.