Mafuta, chumvi kavu namna na vitunguu katika benki katika nyumba (mapishi)

Salo kwa watu wa Slavonia ni mlo wa jadi. Ni si tu chumvi lakini pia kuchemsha, kukaanga na hata kuvuta sigara. Na bidhaa hii, unaweza kwa urahisi kuandaa mwingine sahani au vyombo na kabisa nyama mafuta. Ni vigumu kufikiria supu bila cream, kijani vitunguu, horseradish na Bacon ladha. Kwa sasa, tunajua mengi ya mbinu ya kupika Bacon chumvi kavu mbinu. Sisi kuelezea baadhi yao.

Jinsi ya kuchagua mafuta

Kwa mafuta, chumvi njia kavu katika benki, aligeuka kitamu, ni muhimu kuchagua bidhaa haki. Vinginevyo, sahani kitakuwa mgumu na si harufu nzuri. Salo ni bora kuchukua pink rangi au nyeupe. Nyama ya nguruwe ngozi kwa wakati mmoja lazima kuwa nene sana. Kimsingi, kipande lazima mishipa midogo ya nyama. Kununua bidhaa bora kwenye soko, kwa sababu kuna uchaguzi zaidi.

Nini hasa kununua kipande - ni suala la ladha. Mtu kama Bacon nyembamba, na mtu mafuta. Au na safu nyembamba ya nyama. Kwa kuweka chumvi vipande bora kuruka ambao unene ni kutoka sentimita 3 na 4. Kupika kitamu Bacon chumvi kavu njia, ni si lazima kutumia bidhaa ambayo tayari akageuka kijivu, na pia mafuta ya tumbo. Lazima pia kuacha vipande kwa yellowness. Bila shaka, hii si mara zote ishara ya mafuta ya zamani. Kama kanuni, manjano mafuta sana vipande. Lakini ununuzi wa bidhaa hizo lazima kutelekezwa.

Juu ya yote mafuta chumvi kutoka pande na kutoka nyuma. Pia, wakati wa kuchagua bidhaa lazima kuzaliwa akilini kwamba vipande vya gilts tete zaidi na laini, kuliko kutoka boars.

jadi mapishi chumvi mafuta ya benki

Mbinu Dry utapata haraka na kwa gharama nafuu ya kupika flavorful na zabuni sahani. Kuandaa vitafunio haja:

1. Bacon safi.
2. Chumvi.
3. Kitunguu saumu.
4. viungo maalum kwa ajili ya mafuta.

Solim mafuta nyumbani

mchakato Dry kuandaa vitafunio, ambayo itakuwa na ladha ya kipekee na harufu. Kuanza kujiandaa vyakula. Vitunguu lazima kusafishwa na kupita kwa njia ya vyombo vya habari. Kama si chesnokodavki, unaweza wavu juu ya grater ndogo ili kupata kuweka. habari zilizopatikana unapaswa kuongeza viungo na vitunguu. All Stir muhimu mpaka laini.

Fat lazima kukatwa katika wedges nadhifu. Kila kipande cha Bacon lazima kusugua mchanganyiko vitunguu na kuweka kando. Benki ambapo kuweka chumvi ya mafuta, lazima kuoshwa na kabisa kavu ili kuepuka unyevu kushoto ndani yake itafanyika. Chini ya chombo lazima kumwaga chumvi safu, na juu yake kuweka vipande mafuta, hivyo kuwa kulikuwa na tofauti kubwa kati ya yao. Hii ni muhimu sana. Juu ya bidhaa haja ya kunyunyizia chumvi tena. Kujazwa na benki Bacon lazima karibu kukazwa, na kisha kuweka katika sehemu ya baridi. Best katika friji. Siku tano baadaye, Bacon chumvi (mchakato kavu) itakuwa tayari. Kama vipande ni kubwa, inaweza kuchukua muda zaidi.

hawawezi kutoa Wakati wa kupikia chumvi. Bacon kuchukua kama vile mahitaji. Kabla kufungia au kabla ya kula Bacon lazima kusafishwa ya chumvi.

Mbinu mbili

Katika mapishi haya, vitunguu pia sasa. Kumbuka kwamba mafuta, chumvi kavu njia, pamoja na sehemu hii si kuhifadhiwa kwa muda mrefu kama mafuta tu na manukato. Kuandaa vitafunio kitamu unahitaji:

1. Bacon safi, kukatwa katika cubes.
2. Pickled kijani - mchanganyiko wa laini kung'olewa chumvi kijani.
3. Kitunguu saumu.
4. viungo yoyote.
5. Chumvi.

kuandaa chakula

Naam, chumvi mafuta ya nguruwe na vitunguu njia kavu. Kuanza safi vitunguu, na kisha kuikata sahani nyembamba. vipande tayari cha mafuta unahitaji kufanya alama. Wanapaswa kuwa mafuta ya nguruwe vitunguu kusaga. Sasa ni muhimu kuandaa mchanganyiko kwa rubbing. Ili kufanya hivyo, kuchanganya chumvi, mboga mboga na viungo. Tayari kufanya vipande vyote muhimu kwa kusugua mafuta ya nguruwe.

ni chumvi nini

Sasa ifuatavyo chini ya chombo kuweka safu ya chumvi, na basi - safu ya mafuta tayari. Kati ya vipande vya Bacon inaweza kuweka vitunguu sahani. Hii kufanya ni zaidi flavorful vitafunio. Wakati benki ni kamili, juu lazima kujaza miiko kadhaa kubwa ya chumvi na kufunika kukazwa. Baada ya kuwa, uwezo lazima pia kutikiswa mara kadhaa. Kwa kuwa chumvi zaidi sawasawa kusambazwa katika Bacon.

chupa ya mafuta ya nguruwe lazima kuweka katika nafasi ya giza na baridi. Ni bora ya mahali chombo katika friji. Baada ya siku tano, bidhaa itakuwa tayari kwa matumizi. Kama unataka kupata vizuri chumvi nyama ya nguruwe mafuta, ni bora kufanya hivyo katika friji kwa muda wa wiki kadhaa, na kisha kuhama kwa freezer. Hiyo ni rahisi, chumvi mafuta ya nguruwe na vitunguu njia kavu. Matokeo yake ni mafuta flavorful na ladha ya kupendeza na kijani ya asili.

Kwenye sufuria,

Hivyo jinsi mwingine unaweza kupika Bacon chumvi kavu njia? Kama Bacon mapishi ni rahisi na yanafaa katika hali ambapo mkono si kioo jar taka kiasi. Kuandaa awali na vitafunio kitamu unahitaji:

1. Bacon safi.
2. vichwa kadhaa ya vitunguu.
3. Peppercorns, ikiwezekana nyeusi.
4. Coarse chumvi.

maandalizi ya vipengele

Katika kesi solim mafuta katika nyumba njia kavu bila kutumia viungo maalum.

Kuanza kujiandaa chakula yote. Salo kusafisha na kama ni lazima kukatwa vipande vipande kupima 5 kwa 5 sentimita. Fat lazima kavu, kwa hivyo osha katika maji. Vitunguu lazima kusafishwa kutoka maganda, na kisha kupita katika vyombo vya habari. Ikiwa hakuna chombo vile, unaweza wavu juu ya grater ndogo.

Black pilipili ni bora saga. Hii inaweza kufanyika kwa njia ya kinu au katika chokaa. Sasa unahitaji kujiandaa mchanganyiko maalum. Kwa kufanya hivyo katika tofauti chombo kavu kuwa uhusiano chumvi, vitunguu kusaga na, bila shaka, pilipili. Vipande vya Bacon lazima kuwa tayari kwa kusugua utungaji kutoka pande zote. mchanganyiko lazima sawasawa kusambazwa kote mafuta.

Mara katika chombo

Salted mafuta kavu mchakato inaweza kuwa si tu katika mitungi kioo, lakini pia katika sufuria. Ni bora kutumia enamel au chombo kauri. Chini ya sufuria ni kuweka chumvi safu na kisha safu nyembamba ya mchanganyiko kupikwa kwa rubbing. Baada ya kuwa, uwezo inaweza kuweka vipande vya Bacon. Hivyo kila mstari wa mafuta inapaswa promazyvat mchanganyiko wa vitunguu, pilipili na chumvi. Hii itawezesha kasi bidhaa prosolitsya. Zaidi ya mafuta ya nguruwe lazima kuweka safu nyingine ya chumvi.

chombo kujazwa lazima yamefungwa, kisha mahali katika jokofu. Baada ya siku 10, vitafunio itakuwa tayari. Kabla ya kutumia mafuta ya kusafishwa ya chumvi kupita kiasi na viungo, na kisha kukatwa katika vipande nyembamba na nadhifu.

Salo Katika ngozi iliyo

Kwa pickling mchakato inachukua muda kidogo, unaweza kuweka Bacon si katika chombo, na parchment. Kuandaa unahitaji:

1. Fresh Bacon.
2. gramu 300 za chumvi, taka coarse kusaga.
3. 50 ml ya maji safi.

hatua kupika

Kuanza kujiandaa vyakula. Salo ni bora kukatwa vipande vipande ukubwa wa kati, 25 kwa sentimita 25. Baada ya hapo, mchanganyiko unaweza kuwa tayari kwa kusugua. Katika chombo tofauti kwa kuchanganya chumvi na maji. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata kuweka nene. Kumaliza utungaji lazima kusugua kila kipande cha Bacon. mchanganyiko lazima kuenea sawasawa juu ya uso wa bidhaa.

parchment haja tuache safu ya chumvi ya kawaida, sentimita chache nene. vipande tayari ya Bacon kuwekwa kwenye karatasi, ni kuhitajika kwa msasa chini. Kila mfululizo wa mafuta ya nguruwe pia wanahitaji kumwagika chumvi. Kwa kuwa bidhaa itakuwa zaidi ladha, na kupikwa kwa kasi zaidi.

Vizuri kupangwa vipande vya mafuta lazima kufunikwa, na kisha mara kadhaa kufungia au wrapping na karatasi parchment. Weka mafuta inapaswa kuwa katika nafasi ya giza na baridi. Best kwenye friji kwenye rafu ya chini. kumaliza vitafunio itakuwa juu ya 2 au 3 wiki. Ni muhimu kufahamu kuwa mafuta hii ni kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwezi mmoja.

kwa kumalizia

Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kachumbari mafuta kavu njia si tu katika mitungi kioo, lakini pia katika enamel au sufuria kauri. Kwa wenyewe, mchakato wa kufanya hii sahani ni rahisi na inachukua muda kidogo. jambo muhimu zaidi - kuchagua viungo haki na mafuta ya nguruwe. Kama ni muhimu, unaweza kununua kitoweo maalum dukani, na unaweza kupika mwenyewe. Pia kumbuka kwamba Bacon, kupikwa vitunguu huwekwa chini mno kuliko mafuta na viungo mbalimbali na chumvi.