Nyama mapengo: jinsi ya kufanya kitoweo nyumbani

Home kitoweo - sahani kitamu, lishe na muda kuhifadhiwa. Ya kujiandaa kwa ajili ya baadaye vyombo kadhaa ya goodies, ujue kwamba una usambazaji wa nyama kwa ajili ya "siku ya mvua." Na wageni ghafla nagryanuvshaya si kukamata wewe kwa mshangao. Huwezi kujua jinsi ya kufanya kitoweo nyumbani? Usijali - katika makala hii ni njia tatu za msingi wa kuandaa sahani zilizotajwa. Kuhifadhiwa nyama kuvunwa kwa njia muda wa kutosha bila kupoteza sifa zao ladha. Hivyo, jinsi ya kufanya kitoweo nyumbani? Hebu kuelewa suala hili.

njia ya jadi

Harufu nzuri, laini na kitamu sahani hupatikana, matured katika tanuri. Tangu Cook nyama moja kwa moja katika benki, ni muhimu kuandaa yao mapema. Osha chombo na sterilize. Nyama kukatwa katika vipande (1 kg), mara katika enamel bakuli na msimu na chumvi (1 kubwa kijiko). Chini makopo lita kuweka michache ya majani bay na mbaazi chache allspice. Weka nyama, alternating na vipande vya meatless mafuta.

Jinsi ya kufanya kitoweo nyumbani katika tanuri? Baking karatasi, kunyunyizia chumvi na kuiweka chombo wote tayari. Pinda tanuri nyuzi 200 na kupika mode preform kwa saa 3. Basi kaza kufikia kwa mitungi na vifuniko chuma. Ila haja kitoweo mahali baridi (pishi, balcony).

Jinsi ya kufanya kitoweo katika autoclave?

Jelly-kama uthabiti, na zabuni na ladha ya nyama ni kupatikana, kupikwa katika kifaa maalum - autoclave. Sasa tutaweza kuwaambia jinsi ya kufanya kitoweo nyumbani na hayo.

safi 0.5 lita mitungi kuwekwa bay jani (vipande 3-4) na peppercorn. Hii ni kufuatiwa na safu ya mafuta safi, na juu yake - vipande vya nyama. Katika kila jar ni kujazwa nusu kijiko chumvi. Benki inaendelea vifuniko bati na kuwekwa katika autoclave. mashine ni kujazwa na maji, na kisha ni muhuri na hewa husukumwa mpaka shinikizo kuongezeka kwa kiwango cha 1.5 bar. Kuwasha moto na chombo mkali na mabenki. Baada ya shinikizo katika vifaa fika 4 bar, kupunguza moto na kuondoka tushenku kufungwa muda wa saa 4. Kisha kuzima moto, kifuniko autoclave ni kufunguliwa kwa baridi yake kamili (kuhusu 12-20 masaa).

Jinsi ya kufanya kitoweo nyumbani? Mbinu Old bibi wa

Vipande vya nyama kukunjwa katika bakuli, kuongeza chumvi na ladha na viungo kwa ladha. Kisasa mhudumu ilichukuliwa na kutumika kwa ajili ya maandalizi ya delicacy hii "kitoweo kwa sahani nyama" uzalishaji wa viwanda. Subject Kigezo marinate kwa nusu saa. Wakati huo huo, osha na sterilize mitungi. Chini ya vyombo kuweka majani ya Laurel na allspice. Next, kujaza benki "juu ya mabega" ya nyama. Sisi cover chupa nzima kioo na kofia ya chuma mapengo bila wakasokota yao, na kuweka katika sufuria. Kabla crockery Jalada chini jikoni kitambaa. Pour maji katika sufuria na kuitia katika moto. Kuchemsha, basi kupunguza gesi. Acha kitoweo kudhoofika kwa masaa 4-4.5. Fuatilia kiasi cha maji kwenye sufuria. Itakuwa kuchemsha mbali, hivyo mara kwa mara itakuwa na kuongeza kioevu. Kisha kuziba mitungi moto na kuondoka na baridi. Weka kitoweo katika friji au pishi.

Hivyo sisi kukuambia baadhi ya njia ya kawaida ya jinsi ya kufanya kitoweo nyumbani. Dokezo akili ambayo chaguo, ambayo kama wengi, kuhifadhi na kupika hii sahani. Hebu kupata ladha ya nyumbani tushonochka!