Nyama katika mkate wa pita katika tanuri: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Licha ya asili yake ya kigeni, lavash ya Armenia tayari imara imara katika vyakula vya Kirusi. Wafanyakazi wengi wa Kirusi hutumia kikamilifu kuandaa sahani mbalimbali na vitafunio vya sherehe. Hasa kupendeza lavash ya ndani ya upishi na nyama na kujaza kwa moyo mwingine.

Kama sheria, tunununua lavash ya Armenia katika maduka. Sio wote wasio na ujuzi wanajua kuwa inaweza kuwa tayari haraka na bila ujuzi maalum wa upishi hata nyumbani. Leo tutashirikiana na mapishi rahisi ya mkate wa pita, na pia tunakuambia nini sahani ya asili na kitamu inaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa hii.

Mapishi ya Lavashi ya Armenia

Sio daima bidhaa zinazonunuliwa katika maduka, kukidhi tamaa na mahitaji yetu. Lavash sio tofauti. Kuitayarisha jikoni yako, hutahakikisha kuwa asili ya viungo hutumiwa, lakini unaweza pia kujiandaa. Lavash tayari imehifadhiwa kwenye friji au kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Baada ya kutoa kiasi sahihi, unaweza kuitumia kupika nyama katika pita mkate, roll, pie na vitafunio vingine vya baridi au vya moto kwa meza ya sherehe.

Orodha ya viungo

• 1.5 vikombe vya unga.
• Chumvi kidogo.
• Jedwali tatu. Vijiko vya mafuta ya mboga.
• 250 ml ya maji ya kuchemsha.

Mchakato wa kupikia

Kwanza, kuchukua uwezo mkubwa, ambapo kwa msaada wa silia sisi sifuta unga. Kama unavyojua, bora hupigwa, itakuwa nzuri sana mwishoni mwa kuoka. Ongeza chumvi na uchanganya vizuri na unga. Baada ya hapo, mimea mafuta ya mboga na usumbue tena. Hatua ya mwisho ni kuongeza kwa hatua ndogo ya maji ya moto ya kuchemsha.

Wakazi wenye ujuzi wanashauriwa kupiga unga kwa msaada wa mikono. Hakuna vifaa vya jikoni. Mkojo wa mkate wa pita hautumii chuma, inahitaji joto la mikono ya binadamu. Na utaelewa wakati ambapo maandalizi tayari kwa taratibu za upishi. Unga lazima uwe na usawa wa kati. Denser kidogo kuliko pies kawaida, lakini pia kidogo zaidi na zaidi pliable kuliko pelmeno.

Fanya kondoo kutoka kwenye unga (mpira) na uifungwe kwa sufuria ya plastiki au tu kuiweka kwenye mfuko. Tunatumia unga kidogo "kupumzika" kwenye jokofu. Katika dakika thelathini itakuwa tayari kufanya kazi. Chakula kilichotolewa ni rahisi kuondokana na zaidi.

Lazi inayofaa inapaswa kugawanywa katika sehemu nne au sita. Kila mmoja wao amevingirwa kwenye safu nyembamba. Unene wake unapaswa kuwa milimita mbili hadi tatu. Kisha, unahitaji jar tupu ya lita tatu. Tunapunguza chini na hutegemea karatasi iliyotiwa ya unga chini. Hii ni muhimu ili tips ya safu ya kunyoosha kidogo chini ya uzito wao wenyewe.

Wakati unga utapachika, unaweza kuanza kuondokana na uvumi mwingine. Wakati wote ni tayari, tunaanza kaanga. Kwa hili ni muhimu kuchukua skillet yenye nguvu. Ni lazima iwe safi na kavu. Tutaweza kaanga bila kuongeza mafuta. Kila upande wa mkate wa pita ni kaanga kwa dakika moja.

Jinsi ya kuelewa kwamba mkate wa pita unapaswa kubadilishwa? Jihadharini na Bubbles ambazo zitatokea wakati wa mchakato wa kukata. Zaidi ya wao juu ya uso wa unga, upande bora utafutiwa. Na kwamba mkate wa pita ulikuwa mwepesi na baada ya hapo ukafunikwa kwenye roll, baada ya kukataa unapaswa kuweka kwenye kitambaa cha uchafu. Wakati lavash ya pili iko tayari, sisi pia tunatumia sanduku kwa kitambaa. Inageuka aina ya keki ya puff: lavash - nguo ya uchafu, lavash - nguo.

Nyama katika mkate wa pita. Recipe na nyama iliyokatwa na jibini

Mkate au kupikwa kwa mkono, lavash ya Armenia ni msingi bora wa kuandaa aina ya vitafunio. Mojawapo maarufu zaidi tunakupa leo. Kuoka mikeka utahitaji tanuri au multivarker.

Viungo

• 200 g ardhi ya nyama.
• Kuku moja ya kuku.
• Majani makali ya mkate wa pita.
• Jedwali tatu. Vijiko vya mayonnaise.
• Miiko michache ya ketchup au kuweka nyanya ya nyanya.
• 100 r cheese.
• Mafuta ya kupendeza kwa nyama.
• Mafuta ya mboga ya mafuta ya kuoka au karatasi maalum ya kuoka.

Jinsi ya kupika

Ili kupika nyama katika mkate wa pita, kwanza unahitaji kuipaka na viungo vyako. Tunapotwa kama nyama ya nyama iliyokatwa, basi tunahitaji kuongeza yai moja ya kuku na kuchanganya kila kitu. Kisha chumvi, weka pilipili nyekundu, pilipili nyeusi na viungo kwenye ncha ya kisu. Unaweza kuongeza kijani kidogo kilichokatwa vizuri. Jibini tatu kwenye grater kubwa.

Tunasambaza mkate wa pita kwenye meza na kuifanya vizuri kwa mchanganyiko wa ketchup (pasta) na mayonnaise. Juu na nusu moja ya jibini, fanya nyama ikicheza, kisha kuongeza jibini iliyobaki. Inabakia tu kuweka nyama katika mkate wa pita katika roll. Kumbuka kuwa overamundance ya mchuzi inaweza kusababisha coagulability maskini au uwezo wa pita mkate kupasuka wakati folded. Sisi kuweka kujaza kwa kiasi.

Sisi kuweka roll juu ya tray kuoka, kufunikwa na karatasi au mafuta. Vidokezo vya roll ni bora kupakua, hivyo kujaza vizuri kukaa ndani. Kuoka nyama katika mkate wa pita katika tanuri haraka sana. Maandalizi yatachukua dakika ishirini kwenye joto la nyuzi 220. Ikiwa unataka ukoma wa ladha kwenye roll, basi tunakushauri uipate kwa kiasi kidogo cha siagi iliyokatwa kabla ya kutuma kwenye tanuri.

Wakati wa kutoka utapata sahani ya kushangaza, ya moyo na yadha. Jina la nyama katika mkate wa pita ni nini? Majina ya sahani ni mengi sana. Mtu anaita shaurma, mtu anaita durum, kebab, shaverma au pita.

Nyama katika mkate wa pita katika tanuri

Sio kila mtu anayeheshimu unyevu kutoka kwenye pies ya nyama iliyokataliwa. Kwa mashabiki wa vipande vyote vya nyama, tunatoa kichocheo kinachofuata kwa vichwa. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Jozi la majani ya mkate wa pita.
• 350 g ya nguruwe au mchumba wa nyama.
• 150 gramu ya jibini.
• Vipu vitatu vya kati.
• Mayai mawili.
• Inakua. Mafuta.
• Nyanya ya nyanya - vijiko vitatu.
• Cream cream - 150 g.
• Viungo, pilipili, chumvi.

Njia ya maandalizi

Ili kula mkate na nyama iliyogeuka tajiri na juicy ndani daima kuongeza vifuniko wakati wa kuandaa kujaza. Vitunguu zaidi vitakuwa, vidogo vidauliwa, tastier itakuwa ni kufanya pie kutoka ndani. Ili kufanya viumbe wetu vya upishi vinapendeza, kata vitunguu kama ndogo iwezekanavyo, na uipitishe kidogo. Haipaswi kuchujwa, ni kidogo tu ya uwazi.

Mara kitunguu kilipo tayari, kiweke kwenye sahani, na katika vipande sawa vya mafuta vya nyama. Jaribu kuzipunguza kama ndogo iwezekanavyo. Fry sehemu ya nyama ya kujaza kwa dakika kumi na tano. Zima moto. Ongeza nyanya ya nyanya na cream ya sour na nyama. Kuchanganya kabisa. Sasa unaweza kuanza kupika nyama katika mkate wa pita.

Urahisi ni kwamba huhitaji tena mkate wa kuchema kabla. Kujaza tayari kuna juicy na kutaweka kikamilifu mkate wa pita. Kuweka nyama, kuongeza cheese kidogo iliyokatwa, suka unga na kuiweka na nyoka kwenye sahani ya kuoka. Tengeneza pai kwa nyama ya lavash juu ya yolk iliyopigwa. Kichocheo kinahitaji kwamba ukanda uwe mchanga mkali na kunywa kinywa. Mkate wa pita umeoka kwa dakika 25 kwa joto la digrii 200.

Kutumikia pai hii inashauriwa katika fomu ya moto. Tunauhamisha kwenye sahani nzuri, alama sehemu na kisu na upeleke kwenye meza ya sherehe. Roll vile inaweza kutumika kama vile vitafunio na kama sahani kamili ya nyama ya moto.

Pita mkate na nyama, uyoga na viazi

Ikumbukwe kwamba lavash ya Kiarmenia inatoa shamba kubwa kwa ajili ya shughuli. Wakazi wa kisasa walikuja na aina mbalimbali za kujaza. Lakini jamaa maarufu zaidi na maarufu kati ya nyumba daima ni lavash na nyama. Kichocheo na picha itasaidia kuandaa sahani haraka, hata bila kuwa na uzoefu sahihi wa upishi.

Bila shaka, pai ya nyama yenyewe ni sahani yenye lishe sana. Lakini kama unataka kuchanganya orodha na kuwasilisha kwenye meza meza ya wanaume "dense" halisi, tunakushauri kuinyunyiza nyama iliyokatwa na viazi na uyoga.

Unachohitaji:

• Lavash mbili nyembamba.
• 250 g ya viazi.
• Moja vitunguu.
• Jozi ya karafuu ya vitunguu.
• 300 g ya uyoga (ni bora kutoa upendeleo kwa majini, ambayo ni ya haraka na ya haraka tayari).
• 3-4 tbsp. Vijiko vya mafuta.
• Kundi moja la wiki safi.
• Pilipili nyeusi, viungo na chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kwa kuwa viazi ni bidhaa ambayo itaendelea muda mrefu katika sahani hii, mchakato unapaswa kuanza kutoka kwao. Sisi safi viazi na kupika kwa maji machafu ya chumvi mpaka kupikwa. Inapaswa kuwa nyepesi iwezekanavyo, kama tutakavyofanya viazi zilizochushwa nje.

Wakati viazi zitakapochomwa, tutahusika na nyama na uyoga. Uyoga unaweza kuchukuliwa kabisa. Tunakushauri kuacha uchaguzi wako kwenye uyoga tu kwa sababu ni rahisi sana kabla ya usindikaji na kupikia kwa ujumla. Vipande vya nyama ya pilipili, chumvi, kuongeza nyanya zako na mimea yako. Tunatuma kwa sufuria ya kukata. Wakati nyama itakuwa tayari kuonekana ukanda wa kijivu, unaweza kuongeza kwa vipande vyema vya kung'olewa. Mwishowe, ongeza vitunguu na vitunguu cha vitunguu, kwanza uwachochea katika kuponda au kukata kisu.

Wakati viazi ni kupikwa, kukimbia maji, kuongeza siagi kidogo na kuponda kabisa. Puree inaweza kufanywa kwa msaada wa tokrushki mwongozo au kutumia jitihada yoyote ya jikoni, inayoweza kukabiliana na kazi hiyo. Katika viazi zilizochujwa kuongeza vitunguu vya kaanga, nyama na uyoga. Kuchanganya kujaza.

Nyama katika pita mkate katika tanuri, mapishi ambayo sisi kupendekeza, itakuwa tayari bila kutumia mchuzi yoyote. Chakula mkate mwembamba sio lazima. Viazi zilizochafuliwa, pamoja na juisi ambazo zimetengwa kama matokeo ya nyama na uyoga unaochafu, itakuwa mbadala bora kwa nyanya au mchuzi wa mayonnaise.

Sisi kueneza unga kwenye meza, kueneza kujaza na kuweka roll. Sasa itahitaji kukatwa katika sehemu. Tunawaweka juu ya karatasi ya kuoka iliyoandaliwa kabla na kutumwa kwenye tanuri kwa dakika kumi na tano. Joto katika tanuri ni digrii 200-220.

Ikiwa unataka kupata ukoma zaidi zaidi juu ya kila kipande cha vitafunio, basi unaweza kaanga mkate wa pita katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga. Kumbuka kwamba kwa njia hii ya kupikia, vitafunio vitakuwa zaidi ya kalori. Roll hutumika kwa moto na baridi. Uzuri wa mtihani ni kwamba hauwezi kuwa mgumu siku ya pili, kama hutokea, kwa mfano, na mtihani wenye ujanja au lachu. Chakula hiki kinaweza kuchukuliwa na wewe kwa asili. Na unaweza kuinua siku inayofuata katika microwave na tafadhali familia na kifungua kinywa kitamu.

Tofauti kwa ajili ya roll na kunyunyiza kutoka viazi, nyama na uyoga, unaweza kufanya mchuzi rahisi, lakini kitamu sana. Kuchanganya mafuta ya mafuta na panya kidogo ya nyanya, kuongeza joka la harufu nzuri, parsley au kinu. Changanya bidhaa zote vizuri, kuongeza viungo kwa ladha. Piga kipande cha kivuli cha appetizer na nyama katika mchuzi na kufurahia ladha nzuri ya mashariki. Na harufu ya kuoka vile itakuwa tu stunning. Wageni wako na familia yako haitaendelea kubaki. Mhudumu kila mmoja atapata pongezi zake za upishi. Bon hamu!