Jam kutoka "Victoria". Maelekezo bora

Ishara ya berry ya majira ya joto ni bustani kubwa ya bustani, ambayo pia huitwa "Victoria." Inatofautiana na sio tu ya harufu ya kipekee na ladha, lakini pia katika uzuri wa safu zilizoundwa kutoka kwao. Hebu fikiria kwa undani zaidi nini cha jordgubbar ya aina hii.

Jam kutoka "victoria" kwa majira ya baridi

Itachukua kilo ya berries na sukari kama. Zilizokusanywa jordgubbar zilizopaswa kuosha haraka chini ya mkondo mdogo wa maji baridi katika colander. Jambo muhimu zaidi, usiruhusu berries kupata mvua sana. Halafu, wagawanye sepals kutoka kwao na uondoe matunda kwa namna ambayo matunda yaliyopuka na yenye mnene ambayo hayana uharibifu yanaenda kwenye jam. Kisha uifanye kwa upole katika chombo kikubwa, ukimimina kila safu ya sukari. Ni muhimu katika hatua hii kutumia nusu ya idadi yake yote. Sahani inapaswa kufunikwa na tishu kutoka kwa tishu za asili na kuweka nafasi nzuri kwa masaa saba ili berries iweze juisi. Next, kuunganisha katika sufuria tofauti, kuongeza sukari iliyobaki na joto mpaka kufutwa kabisa.

Wakati maji ya maji, unahitaji kuweka matunda ndani yake na kuchanganya kila kitu. Kisha, kupunguza joto na kuandaa jam kutoka "Victoria" hadi nene. Hakikisha kuondosha kabisa povu. Inashauriwa kuongeza asidi ya citric kwenye kioevu cha kuchemsha, kisha kuchanganya. Baada ya matunda ni laini kabisa, na siki ni kivuli na nyekundu, jamu inahitaji kuhamishiwa kwenye vyombo vilivyotengenezwa. Kuweka muhuri kama kawaida.

Jam kubwa kutoka "Victoria"

Jam hii inapatikana kama unapokera tofauti kidogo kuliko katika mapishi ya awali. Ili kuitayarisha, unahitaji kufuata hatua sawa kama ilivyoelezwa hapo juu. Lakini tu baada ya kuchemsha bakuli hutolewa kutoka kwa moto ili kuruhusu jar ili baridi. Kisha uwaletee utayarishaji kwa mara ya pili. Tayari kwa njia hii sahani inarudi nene, yenye hasira na yenye kitamu sana.

Makopo yaliyohifadhiwa yanaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa muda mrefu.

Jita-dakika tano nje ya "Victoria"

Kwa kufanya hivyo, lazima daima uone sehemu maalum ya sukari na jordgubbar. Uwiano unaofaa ni 1.5: 1, kwa mtiririko huo.

Ili kupika vitafunio vya dakika tano, huna haja ya kuchagua matunda makubwa sana . Ni bora kutumia berries ndogo. Tunawaosha na kueneza kwenye kitani pamoja na peduncle ili waweze kukauka. Tu baada ya hii itakuwa inawezekana kuondoa sepals.

Tunalala sukari katika sufuria. Bila shaka, unaweza kuchukua viungo kwa uwiano wa 1: 1. Lakini ikiwa unatumia mchanga zaidi, basi jam kutoka "Victoria" itaonekana kuwa rangi ya asili na yenye ladha halisi ya strawberry.

Sasa tunaongeza kioo cha maji kwenye tangi, tengeneze moto mkubwa na usubiri kwa kioevu ili chemsha. Daima haja ya kuondoa povu. Baada ya majipu ya sira, lakini bila povu, fanya matunda juu yake. Moto hauwezi kupunguzwa. Koroa jam kutoka "Victoria" na kijiko cha mbao. Inapaswa kuchemsha kwa dakika tano.

Mapendekezo ya kupikia jam-dakika tano:

• Unahitaji kupika katika sahani za kina, kwa sababu povu itaongezeka kila wakati. Lakini moto hauwezi kupunguzwa.
• Ni muhimu kumwagilia pinch ya asidi ya citric ndani ya jamu ili iingie sukari na haina kupoteza rangi yake.
• Baada ya dakika tano, futa moto, na uache mchanganyiko uwe chini.
• Juu ya kifuniko cha sufuria (ndani) unahitaji kushikilia kitambaa. Baada ya moto kuzimwa, kitambaa kinaweza kunyonya unyevu, na berries zitakuwa zimefunikwa na siki.

Jam kutoka "Victoria" (dakika tano) itatoa vitamini vyote na kufuatilia vipengele vilivyomo katika matunda. Muda mfupi wa kupikia unaweza kuulinda kutoka kwa kuvutia, lakini uhifadhi mali yote ya manufaa ya berries.

Bon hamu!