Nini ni kwa kutokana na maziwa ila siagi na cream sour?

Maziwa ni bidhaa ya kwanza katika maisha ya kila mtu, kwa sababu tuna - wawakilishi wa wanyama darasa. Lakini kama wengine wa wawakilishi wa darasa moja, kukua, kabisa kubadilisha kwa vyakula vingine, mtu hana tamaa maziwa mpaka uzee. Hiyo ni kwa kutokana na maziwa, unaweza kuzungumza kwa saa. sekta ya maziwa ni kubwa sehemu ya soko. Kuona hii ni wazi, tu kutembelea maduka makubwa yoyote na kutathmini ni asilimia ngapi ya madirisha ya idara mboga alichukua maziwa. Uzalishaji wa maziwa na maziwa - ni faida sana, kwa kuwa kuna vitendo hakuna taka kutoka humo. Kila kitu ni sawa, na kila kitu kudai na watumiaji.

Hebu angalia, kwamba ni alifanya ya maziwa na bidhaa ambayo diverges. Hapa milkmaid imepokea kutoka ng'ombe maziwa safi. Ni tayari kabisa kwa matumizi ya bidhaa. Ni inaweza kuwa tu kunywa, lakini unaweza, kuwasababishia baadhi mabadiliko ya kutoka nje ya hiyo mengi ya bidhaa nyingine. Bila safi maziwa wanywao kiasi kidogo asilimia ya watu, kwa sababu ni sana "kuharibika" ni bidhaa. Mara kwa mara ni kidogo na amekoma kuwa jozi, ili waweze kula tu wale ambao wanapata wazalishaji maziwa, ili kuweka tu - kwa ng'ombe. Ni wazi kuwa sisi ni kuzungumza tu kuhusu wenyeji wa vijijini, kama kuweka ng'ombe katika ghorofa mji haiwezekani. Ingawa, kwa mujibu wa uvumi maarufu, jitihada kama hizo yalitolewa.

Lakini nyuma ya ukweli kwamba ni kwa kutokana na maziwa. Ni sisi kukaa na tena vilivyooanishwa. ni kulazimisha kilichopozwa kwa kuwezesha mchakato kwa kuweka mazingira baridi. wanakijiji, bila wasiwasi zaidi, tu ya kuweka maziwa glacier au dari yao wanaweza kujazwa na pia. Baada ya muda juu ya uso wa zilizokusanywa maziwa cream zenye safu, ambayo ni juu ya uso wa supernatant mafuta. Ni hutiwa (sasa ni asili ya wazi ya jina, na inakuwa maana ya wazi ya namna ya neno "skim cream"), na katika chombo ni chini mafuta maziwa - skim.

Cream unaweza tu kuwa na kunywa, na unaweza kuweka katika mahali baridi na katika siku chache kupata cream. Kuongeza kasi ya mchakato huu, risasi cream kusimamiwa chachu - katika vijiji kidogo sour chachu inatumika, salio kutoka nyakati uliopita. Baada kuthubutu kutoa bidhaa (ndiyo, ni ya kutoka kitenzi hiki na got sour jina lake), bado una serum.

Katika mfululizo kwamba ni alifanya kutoka maziwa, haiwezekani kukosa mbili bidhaa kama maarufu kama mgando na jibini. michakato yao ya maandalizi kimsingi sawa, tu jibini ni tayari ndani ya siku, na jibini lazima kuiva, na hali maalum sana ni muhimu kwa kukomaa yake. Kwa njia, baada ya umati curdled iliondolewa maziwa ni tena whey, ambayo wanaweza au kunywa kama hiyo, au kuongeza kwa hodgepodge, au kutumia kwa kuoka.

Yote mali ya maziwa safi, lakini kile kama sababu ya joto na ukosefu wa muda wa bidhaa umepungua, ambayo ni sour? mama wa nyumbani yoyote uzoefu atakuambia kwamba ya maziwa siki unaweza kuandaa mengi ya sahani sana, kitamu sana. Ndiyo, mtindi huo, mtindi na fermented Motoni maziwa, Tang, Ira, nk - si kwa ajili ya kitu yanayohusiana na idadi ya bidhaa za maziwa. Kwa njia, hata kutoka maziwa zinazozalishwa gundi, ili uzalishaji wa maziwa ni matumizi ya ujumla.