Ni kiasi gani cha kupika mayai.

Kwa sababu fulani inaaminika kwamba kuchemsha mayai ni jambo rahisi kwamba hata mtu ambaye hajawahi kuwa jikoni anaweza kujiandaa kwa urahisi mayai, bila shaka, ikiwa ni dharura. Hata hivyo, usifikiri hivyo kidogo kuhusu mchakato huu.

Watu wachache wanafikiri juu ya ukweli kwamba wakati unataka kupika mayai kwenye mfuko, hupata ngumu-kuchemsha, na kinyume chake. Yote kwa sababu hatuwezi kufuata wakati, na wengine hawajui ni kiasi gani cha kupika mayai kwa dakika ili kupata msimamo unaohitajika wa protini na kiini.

Kuna njia kadhaa za kupika mayai.

Kwanza, hutofautiana katika matokeo tunayoingia katika mchakato. Tunahitaji kuamua kama kuchemsha mayai au mayai ya kuchemsha.

Ikiwa unaamua kuchemsha mayai ya kuchemsha, basi kuna njia mbili:

Ya kwanza: chemsha maji kidogo katika pua ya maji, basi, wakati maji ya kuchemsha, kwa upole juu ya kijiko, fanya yai moja katika maji ya moto, funika kwa kifuniko na upika kwa dakika moja. Kisha tunachukua kofia ya moto kutoka kwa moto na alama wakati, hasa dakika sita kwa pingu ili kugeuka kioevu na kinga ya sungura.

Ikiwa unataka pingu ili kupikwa kidogo, unapaswa kusubiri dakika nyingine.

Jambo la pili: mayai huwekwa kwenye maji baridi, na baada ya kuchemsha, tunatia wakati mara ngapi maziwa kupika, na baada ya dakika tatu wanaweza kutolewa, watakuwa nusu ya kioevu. Ikiwa unashikilia dakika moja tena, basi protini itaamsha zaidi, na pingu itabaki kioevu.

Sasa nitawaambia ngapi mayai ya kuchemsha, ili waweze kuchemsha.

Weka mayai kwenye maji baridi na kuleta chemsha, kisha tunaweka dakika saba kwa mayai ya kupikwa kikamilifu. Katika kesi hii, wote protini na yolk itakuwa sawa kupikwa.

Kisha (hii inatumika kwa kila aina ya mayai ya kupikia), baada ya mayai yetu kupikwa, kama tunavyotaka, lazima mara moja tumehamisha mayai kutoka maji ya moto kwenye maji baridi, vinginevyo wataendelea kupika na kuwa ama uwiano usiofaa (ikiwa unataka kupitiwa laini) , Au hata kupikwa.

Hakuna chochote kibaya zaidi kuliko mayai yaliyopigwa. Wakati wanapikwa zaidi kuliko wanavyopaswa, mipako isiyo ya rangi ya rangi ya bluu na kijani inaonekana kwenye pingu, na pingu huwa kavu na hupungua.

Kisha, nitakuambia jinsi ya kusafisha mayai vizuri. Ikiwa wao ni ngumu-kuchemsha, basi tayari katika maji baridi huweza kugusa kila yai na kijiko ili kuifuta, kisha maji hupata kati ya makanda ya yai na baadaye ni rahisi kusafisha. Ili kufungua yai kabisa kutoka kwa shell, unahitaji kufanya hivyo chini ya maji ya maji, kisha nafaka ndogo za shell zitashwa na maji na hazitakuja kwenye meno yako. Tumevunja kikamilifu shell nzima, na kisha polepole tisafisha pamoja na kamba nyembamba ambayo inatupa juu ya uso. Ikiwa ulifanya kila kitu kwa usahihi, basi yai inapaswa kuwa safi na nyembamba kabisa, nyeupe, na wakati ukataa utaona yolk kutoka njano hadi rangi ya machungwa. Hivyo, unaweza kupika mayai kama sahani tofauti, na kama sehemu ya sahani nyingine.

Na siri zaidi juu ya mayai ya kuchemsha. Ikiwa mayai ni safi (chini ya siku tatu), hayatakaswa vizuri. Ni muhimu kuweka mayai kama hiyo ili waweze kulala katika jokofu kwa siku kadhaa, na kisha wanaweza kuliwa.

Na hatimaye, mambo kadhaa ya kuvutia kuhusu mayai.

Inajulikana kuwa maudhui ya kalori ya yai ya kuku yanaongezeka kulingana na kiasi gani cha kupika mayai, k.m. Kwa kiwango cha utayari wa protini.

Rangi ya shell haiathiri rangi ya pingu na mali ya organoleptic ya yai.

Ikiwa yai inatokea inapotoka ndani ya maji, haifai kula.

Kila yai ina amino asidi, mafuta, madini na vitamini kumi na tatu, muhimu kwa mwili wa binadamu.

Kwa hiyo, sasa unajua njia kadhaa za mayai ya kupikia, na kwa hiyo, kamwe hawatabaki njaa, ikiwa ni pamoja na, bila shaka, ikiwa una mayai kadhaa kwenye friji yako.