Ni bora mchele pilaf - baadhi vidokezo muhimu

Pilaf kupikwa na nyama, mchele na manukato. sahani hii ni maarufu sana miongoni mwa mataifa mengi, hasa katika Asia ya Kati, ambako huheshimiwa kwa karne nyingi. Wenyeji daima aliyopewa umuhimu mkubwa kwa suala la nini ni bora kwa ajili pilaf mchele.

Kisasa sekta ya chakula inatoa aina mbalimbali za mchele. Yeye ni mzima na muda nafaka, msasa na unpolished, nyeupe na rangi ya udongo. Na kujua nini ni bora kwa ajili ya pilaf mchele, haja makini na sifa ya ubora aina tofauti ya nafaka.

Round takwimu sana kuanguka mbali, ni zaidi nata na kwa hiyo mara nyingi fimbo pamoja. Nzuri kwa ajili ya supu, nafaka kioevu. Long - badala kavu, lakini nafaka wakati kupikwa kubaki intact, sahani zinageuka crumbly. mchele Hii ni nzuri kwa ajili ya kupikia pilaf upande sahani kwa sahani nyama, salads.

Central Waasia kujua nini ni bora kwa ajili ya mchele pilaf tu safisha nini unahitaji mmwagieni juu ya maji ya moto, na ambayo yanahitaji kuloweka kwa saa chache kabla ya kupika.

Neno "pilaf" katika lugha ya Kiuzbeki lina 7 herufi, unahusisha vipengele mji mkuu hutumiwa kutayarisha Kiuzbeki pilaf: vitunguu, karoti, nyama, mafuta, chumvi, maji na mchele.

Sasa kuna njia nyingi za kupika hii sahani. Kila taifa huleta mapishi baadhi ya sifa zake na viungo. Kuongeza vipengele mpya inaongoza kwa viumbe wa ladha mpya ya sahani hii maarufu. Na sasa hatuwezi kusema kwa uhakika ambayo ya maelekezo yote ya sahihi, na nini ni bora kwa ajili pilaf mchele.

mchakato halisi wa kupikia pilaf "katika Kiuzbeki," lina awamu tatu:

- calcination ya mafuta;

- maandalizi zirvak;

- kuwekewa mchele.

Kwa kawaida kuchukuliwa maandalizi ya sahani hii katika sufuria kutupwa chuma na chini nene. Kwa hiyo, sisi si kuondoka na utamaduni, maandalizi ya risotto katika sufuria. kuweka wake juu ya moto na pia moto. Kuongeza mafuta na kupunguza moto. Nia ya kuamua mgawanyo wa moshi nyeupe.

Zirvak - mchanganyiko wa nyama na mboga. Ya maandalizi kwa ajili ya joto ya juu, na katika nusu ya hatua kupungua joto na mchanganyiko tomim kwa dakika 25-30. Hivyo nyama tayari kuweka katika chupa ya mafuta ya moto na kina Fried ya moto juu. Wakati kupata tofauti ya matumaini ya rangi, kuanza kuongeza mboga, ukubwa wa balbu kwa wakati mmoja kupunguzwa.

Katika zirvak kumaliza kuongeza barberry, pilipili na viungo vingine. Chumvi na kisha kumwaga maji moto, ambayo lazima kufunika zirvak 2 cm. Simmer.

Tayari assorted cover safu ya mchele kabla soaked. Leveler, lakini kuhakikisha kwamba si kuchanganywa na zirvak. Baada ya hapo pilaf kuongeza chumvi, kidogo kuongeza joto kwa kuchemsha, na kisha kuendelea kupika pilaf katika joto wastani (ni lazima kuchemsha kwa usawa).

Kuruhusu maji kuyeyuka, ni muhimu kutoboa mara kadhaa kwa kisu katika kina pilaf kuiiga. Kufunika sufuria na mfuniko na kuondoka kwa muda wa dakika 15 hadi kufungwa.

Kwa njia hiyo sisi kujiandaa pilaf nyumbani kwa wapendwa wao, juu ya sikukuu na siku za wiki katika majira ya baridi na majira ya joto. Baada ya yote, ni kamwe kuchoka, siku zote husika na upendo. furaha na wewe mwenyewe na familia na marafiki!